、【鸡蛋羹】
用料:鸡蛋、香葱
调味料:盐、鸡精、蚝油
做法:
1、将鸡蛋在碗中用筷子充分打散,加入适量的盐,鸡精拌匀
2、在做法(一)加入水,拌匀后过筛(这是第一步)
3、放入蒸锅,在蛋碗上反扣一个盘子(这是第二步)
4、水开后,立马改中小火(这是第三步)蒸十五到二十分钟
5、炒锅内放少许油,入蚝油,稍炒后淋在蛋羹上,再撒上葱花即可
三、【三色排骨汤】
原料:排骨,玉米,胡萝卜
1.胡萝卜削皮,洗净切小块,玉米洗净切段备用,生姜洗净拍松。
2.将排骨洗净砍成块,后用热水氽烫去血水,再捞起洗净沥干备用。
3.将所有材料及姜片和少许食醋一起放入内锅,加热煮沸后改中火煮约5~8分钟,然后转小火烧90分钟这样。
4.最后加精盐,味精即可。在炖骨头汤时,加少许食醋,骨头汤中的钙质更容易溢出,有利于人体对钙的吸收和利用。