2021-07-09

我不擅长烘焙，昨日傍晚一时心血来潮，和面: 加两个鸡蛋+一盒装鲜奶+酵母、糖+少许橄榄油，等常温发酵后排气再转入冰箱低温进行二次发酵，今早醒温搓形入提前预热的烤箱就形，上下烤120度，半个小时。

说是法棍，没想到高温一变形成了“芒果”状。味道凑乎。其实它就是和蒸馒头、烤炝面饼工艺差不多。切开夹菜吃也中，火腿啥的。

这是兄长教的，我俩都不喜欢用加了改良剂的面包，比如:奶油……  。与鄂温克族女酋长做的列巴有点像。

区别主要在于:  烤箱和蒸箱、蒸锅使用顺手程度和习惯而已。

哥的做法在此余不一一，有些东西可以分享，有些东西可以不分享。有悟性就可。哈哈……

糍粑，感叹如今的饮食美味小吃融合度强。去外面要一盘需20块钱，我在有现成米的情况下，做两次的成本倒控制在10元以内，且能享用好几回，当然这时的电、气费用忽略不计。

成型后加豆粉（炒、磨）和红糖浆（熬制）及蜂蜜都美味超赞。

记录小吃还原。