2021-01-31

随笔

临近过年，利用周末休息在家准备年货。

一大早，老公就从市场买回了猪脸子、猪耳朵、猪大肠等回来。看来今天上午又得在厨房度过了。昨天三套猪大肠就搞了一个上午，今天的东西更多，如果象昨天那样搞，我估计半天都搞不完，所以我提议拿到外面井边去搞。因为外面空间大，拿个大盆子洗比在家用小盆洗快多了。

在两人的齐心协力下，终于在12点前搞好了清洗工作，下一步就是用盐和酒腌渍，等过10多个小时后悬挂晾干，晾过2－3天就可以烘了。

每年过年，我们家都要烘很多东西：猪脸皮、猪耳朵、猪大肠、香肠、腊肉、腊鱼、豆腐丸子，一般买原料都得2000－3000块钱。再加上我们家过年时买羊是整只买，牛肉也是几个人分一头，蔬菜水果更是一件件的批发，邻居们常跟我说笑，说我们家过年时比一般小型酒店的排场都大。

是的，因我家兄弟姊妹多，母亲又年事已高，大家平时在不同的城市奔忙，只有过年时聚在一起陪母亲过年。所以，每当过年，我家都特别热闹，每餐吃饭都好几桌。好在我家宽敞，晚辈们也都挺自觉，都帮忙做力所能及的事。再加上老公、小弟还有一个侄子三人的菜又煮得好，所以每年尽管人很多，我也不觉得很累，我基本上只负责排菜单、接待来客倒倒茶就可以了。

长期以来，我们家过年都这样，双方父母和兄弟姊妹都是在我家一起过。所以，整条街的人都羡慕我们这个大家庭的友好氛围。孩子们从小耳濡目染，长大后也都很孝顺和顾家。

愿中华文化永传承！