第六节 鸡内金：最能消积化瘀的食物
你知道吗，世界上哪种动物的胃最坚强？有的人可能会说是老虎，有的人可能会说是狮子，但正确的答案则是鸡。
我记得小时候，家里养了一只鸡，这只鸡老在荒坡上觅食，它不停地啄食散落在地上的玉米，突然，我发现这只鸡啄进了一粒石子，接着又啄进了一粒，甚至连玻璃碴儿也啄进去了，我想这下坏了，这只鸡要完了。我左等右等，却发现它安然无恙，一点问题也没有，心里便产生了疑问：“人吃进了石子和玻璃碴儿一定会肚子疼，为什么鸡吃了之后却没事呢？”
后来，过节的时候母亲杀这只鸡，我便去看它的胃。哇噻，它的胃沉甸甸的，一刀切开，里面全是未消化的玉米和豌豆，还有不少石头子和玻璃碴儿。母亲将胃里面一层黄色的膜撕下来，对我说：“这是鸡内金，一味非常好的药，如果你消化不良，吃上一点，就会好。”这时我恍然大悟，原来鸡的胃之所以这么厉害，全靠这个鸡内金啊。
再后来，我读博土的时候，自己做实验，把鸡内金在锅里加热，最后焦了，变成了溶液样的物体，我把它放到碗里面晾凉，结果贴着碗壁的部分，形成了黑色的玻璃状的结构，很是奇怪。原来，鸡内金不是肉类的东西，实际上它的成分很复杂，至于是什么成分，很难说清楚。现代药理研究发现，人在口服鸡内金后，胃液分泌量、酸度及消化力均见增高。
然而，真正领略到鸡内金的厉害，是在我读民国名医张锡纯的著作之后。张锡纯认为鸡内金能消积，无论脏腑何处有积，它都能消除；不仅如此，鸡内金在消积的同时，还可以活血化瘀。
读张锡纯用鸡内金治病的医案，就像读金庸的武侠小说一样，令人心潮澎湃。普普通通的鸡内金，在他手里却发挥了巨大的威力。
我们来看看张锡纯是如何运用鸡内金的吧。
民国时沈阳城西龚庆玲，三十岁，胃脘有硬物堵塞，已经好几年了，饮食减少，感觉吃什么东西都“不能下行”。听说有个叫张锡纯的人，在沈阳建立了中国第一家中医院，于是马上跑到了张锡纯的中医院来求治。
张锡纯给他诊脉，其脉象沉而微弦，右边尤其如此。张锡纯认为这是胃中有积，阻塞了气机的下降，胃气难以下行，于是给他开方子：鸡内金一两、生酒曲五钱。就这么一个简单的方子，一个鸡内金，是食物，一个酒曲，这个人们也熟悉，开完了方子，大家都不相信这能治病。
结果如何呢？患者服了几剂以后，硬物全消，好了。
还有一位叫秦兴恒的人，也是这个症状，经过很多医生治疗，毫无效果。张锡纯给开的方子也是鸡内金打底，再加入一些活血化瘀的药物，结果他连服八剂后痊愈。这下这位秦兴恒高兴得不得了。当时人们有个习惯，就是有什么大事儿都登报声明，这是最隆重的表达方式了，这位秦兴恒也是如此，病好以后，登报声明，感谢张锡纯。
大家看到了，这就是鸡内金消食化积的作用。那么，鸡内金还有哪些作用呢？
张锡纯认为鸡内金除了能消除胃中积滞，脏腑任何地方有积，它都可以消除。
沈阳大东关有个人叫史仲埙，年近四十，在黑龙江做警察署的署长，腹中有积聚，治疗了很长时间，没有效果，于是回沈阳请张锡纯来治疗。张锡纯诊断出患者的左胁下有积聚，直径三寸，按之甚硬，经常疼痛，呃逆短气，饮食减少，脉象沉弦，这就是古代说的肝积肥气。于是他用鸡内金三两，柴胡一两，研成粉末，每次用一钱半，让患者日服三次。
这个方子还是很简单，只有两味药，因为病在身体的左侧，属肝气不升导致的疾病，所以用了柴胡来升肝气，并配合鸡内金化积。
效果如何呢？十多天以后，患者就痊愈了。在张锡纯眼里，鸡内金还是一味妇科良药，经常拿来治疗闭经。张锡纯在治疗闭经时，很注重患者的脾胃功能，他认为只有脾胃调理好了，气血有了来源，月经才能来临，因此他常常使用鸡内金。因为鸡内金既可以化瘀，又可以调理脾胃，是一药两用的路子，效果往往很好。
答读者问
自投罗网问：
向罗老师请教瘀血体质的食疗方法有哪些？喝山楂水可以吗？
罗博士答：
朋友，喝山楂水是一个办法；同时也可以用少量的丹参、桃仁、红花等泡水喝。当然，活血化瘀最好每次的用药量不要太多，但坚持长用，这样一定会见到效果。有瘀血也要注意是否有气虚等问题，还要注意瘀血的程度，有的是久病入络，一般的红花等药物就不好用了，最好找个医生，具体分析，然后开个小方子。
新浪网友问：
罗老师，我头屑很多，并且都是大片大片的，请问怎么调治一下啊？
罗博士答：
朋友，可以用白芷这味中药，每次九克，熬水，然后兑入温水洗头，几次就可以减少头皮盾。但最根本的还是要养血，因为这是血虚风燥的表现。中医认为，一个人血虚以后，四肢骸则无法被濡养，这样就会因为千燥而生风，容易出现一些皮质等问题，因此头皮屑的根本治疗方法应该是养血熄风，但是，为了方便起见，可以用白芷熬水，先去表皮之风，这样也可以暂时缓解一下。
新浪网友问：
罗博士好，为什么我吃龙眼肉上火呢？
罗博士答：
龙眼肉的确是好东西，张锡纯说它味甘、气香、性平，液浓而润，是心脾要药。龙眼肉这么好，但一般嚼着吃就会上火，如果蒸着吃，会好些。最好的办法是跟西洋参搭配着吃，一凉热，蒸烂蒸热以后，药性就融合了，每天吃一小勺就行，这个搭配叫玉灵膏——一两龙眼肉搭配一钱西洋参。再教大家个诀窍：挑龙眼肉，深红色的比浅红色的好，为什么呢？因为红色入心，深红色补心血效果更好些。再就是孕妇最好别吃，因为龙眼肉偏热，热动胎气，对孕妇不好。
新浪网友问：
罗博士好，小时候每当我饭量减少时，母亲就会将晒千了的鸡内金磨成粉，放进鸡蛋里，蒸熟了让我吃。吃几次后，饭量就会大増，我一直很奇怪，不知道是什么原因。看了罗博士的文章才恍然大悟，谢谢了。
罗博士答：
鸡内全的确是挺神奇的，它不但能消脾胃之积，脏腑任何地方有积，它都能化之。张锡纯就特别善用鸡内金，比如脏府里有结块了，他一定会用鸡内金，因为它可以活血化瘀，化掉包块。在用鸡内金的时候有个诀窍，如果脾胃比较弱，又需要化瘀，这时候加上白米熬水喝，这是一对“对药”，一边泻一边补，防止通利太过伤着人。