一碗面条@2018.06.25

      对于吃我总是很感兴趣。提到吃两眼放光，口舌生津。

        我来自长江边上，鱼米之乡。早餐习惯喝稀饭，来点咸菜萝卜什么的，喜欢清淡，易消化的食物。面条咸，硬，油多……这些都不符合我之前的吃饭习惯。所以我不吃的，不吃，肯定不吃。

        可是随着离家的距离越来越远，这些从小养成的吃饭习惯不得不改变，不吃只能挨饿。没有人给你熬粘稠的粥，做爽口的开胃咸菜。于是不得不吃五花八门的各式早餐。

        没办法的情况下吃过几次面条，印象不好，每次都后悔吃面条了。有一次实在不知道吃什么好，走进了一家面条店，很简单的桌椅，桌上有筷笼，醋，餐巾纸再无其他。吃面的人络绎不绝。老板动作很快，走进一个人，面条就已经端上来了，吃的人拿起筷子就吃，吃完就走人，没有多余的话。我犹豫了半天决定来一份雪白肉丝毛豆浇头，外加姜丝，荷包蛋。很快面条就端到我面前了。拿起筷子就夹一口面条，爽，又吃一口浇头，不咸不淡，刚好入味，再来一点姜丝，有点辣，很舒服，再吃一口荷包蛋一下子姜丝的辣被荷包蛋的香滑盖过。边吃边捞毛豆，一碗面不经意间吃完了，喝口面汤，意犹未尽，好像没吃饱，再吃又肯定吃不下，于是付钱走人。这面条让我记住了它，不想做饭的时候就想起面条来了。每次来吃的都很开心。于是我喜欢上吃面条了，但仅限这家面条。我慢慢明白不是面条不好吃，而是谁做的面条好吃。

        我发现一个细节，每次我到店里，不用说话，刚坐到桌前老板已经一手面条一手拿着勺子，问什么浇头？我说：“雪白肉丝毛豆+荷包蛋+姜丝”。每次如此。后来只要我走进面店，一直不变的面条已经端到我面前，我拿起筷子吃面条，丢下钱走人。我不开口说话，老板也不说话。我们就是这样默契的食客和做面条的人。感觉比我妈还了解我。吃的次数多了也发现好多规律，老板夫妇一般早晨5:00左右就开门了，9:30早餐停止供应。来吃早餐的人基本都是不用沟通，面条就已经端到面前了。在吃早餐高峰期各种上班族，送孩子上学的父母，顺带吃碗面条送完孩子再去上班。有走路来的，开电瓶车来的，其中不凡各种“百万豪车”车主走进店里吃面条，看得出来都是老熟客了。