舌尖上的乡村美食，番薯粉丝

如果一个地方去过了还想去，一定是喜欢上那个地方了。

如果一个地方去过了十多次还想去，一定是迷恋上那个地方了。

宁波余姚市鹿亭乡，就是一个我去过了19次还想去的地方。

鹿亭，位于宁波人民的饮用水库皎口水库的上游，发源于东岗、斤岭一带的小皎溪，穿乡而过，美丽的溪流，润育了美丽的鹿亭。

两山夹峙之中的鹿亭，地理条件相对偏远，是余姚市唯一的建制乡。

特殊的地理条件，造就了鹿亭乡得天独厚的自然风光，同时作为饮用水源区，工业发展受限，因此经济状况无法与其他地区相提并论。

在保护饮用水源的同时，也让山区人民富裕起来，这条路，鹿亭乡党委政府和人民，在共同努力探索和实践。

今年十月，我第18次到鹿亭，家家户户忙着挖番薯、洗番薯，制作番薯粉丝，晒粉丝，蔚然成景。

我近日第19次到鹿亭时，鹿亭乡正在中村举办首届“乡伴.富农杯”番薯粉丝厨艺大赛。

深山之中的鹿亭，是典型的农业乡，番薯是当地的主要农作物之一。

鹿亭乡，因地制宜，将本地的主要农作物，做深，做精，延长产业链，特别是将番薯产业，规模化，精品化，品牌化。

鹿亭番薯粉丝，正在从偏远的鹿亭，走向城市！

番薯，在很多人眼中，是再普通不过的农作物。

很少人知道，番薯还是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品，食用与药用，功效众多。

著名的明代医学家李时珍在《本草纲目》中写道：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效。”

李时珍因此将番薯列为“长寿食品”。

日本，更是将番薯列为了食疗的重要食物。

番薯富含蛋白质、糖、钙、胡萝卜素、五种维生素和八种氨基酸等，资料介绍，番薯的蛋白质含量超过大米的7倍；胡萝卜素含量是胡萝卜的3.5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍；同时还富含维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等微量元素。

这些物质，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老有着重要作用。

为减肥而烦恼的朋友记住了，番薯有脂肪含量特别少，但是不饱和脂肪酸的含量却非常高，因此番薯是减肥的优选食物。

想减肥，食品不妨多用番薯来替代！

看似普通的小小番薯，大有文章可做。

鹿亭乡，正是抓住本地的资源优势，打造精品农业，为山区人民谋一条发展之路。

鹿亭乡举办的番薯粉丝厨艺大赛，也让我大开眼界，番薯粉丝，可有百味食法。

石斛花捞粉丝、浓汤粉丝、素鲍蒸翅粉丝、石锅粉丝、蚂蚁上树、三鲜粉丝……

来自鹿亭乡各村的农家饭庄厨师们，大显身手，纷纷将粉丝调制出了令人馋涎的味道，挑逗味蕾。

看见番薯粉丝，总能勾起无限的回忆与食欲，满满的童年的味道，久违的家乡的味道。

到鹿亭，请君勿忘，品味鹿亭粉丝！

不方便到鹿亭的朋友，可以购买鹿亭粉丝。

亲手下厨，青菜鸡蛋粉丝，雪菜肉丝粉丝，黄鱼小葱粉丝，螃蟹粉丝，雪菜鱿鱼粉丝、鸡汤香菇粉丝、大骨头粉丝，牛杂粉丝……

随心所欲，想咋吃就咋做！