第一次包馄饨

 

大小形状各异的馄饨

  平时不经常吃馄饨，自然也不会包。

  结婚后进入围城生活，有段时间迷上了做饭。楼下正好有个不大但很齐全的校园内菜市场。虽菜价比外面贵一些，但我很喜欢。

  对于初学做饭的新手来说，经常忘记买一两件东西是常事。而且看到网上美食或外面同事聚餐时的新鲜食谱。有时心血来潮，也会牛刀小试一把。而几乎每一样食材在楼下都可以买到。

  近些年，学会了基本的料理方法，能做简单的一些日常饭菜。面食也会做一些，包包子、饺子、烙饼等。只是还从来没做过馄饨。

  不会做馄饨可能跟自己小时候家庭环境有关。天天忙于生计、忙于生意的父母别说包馄饨，连个头大的饺子（老家人称扁食）也只是逢年过节才有空包一回。

  记得小时候，父母天刚蒙蒙亮就早起下地干农活，等我们姐弟三人睡醒时，已经下地干活回来。然后是接着卖东西、干家务活。一年到头的忙啊! 而且我们本地人也不太习惯吃馄饨。

馄饨来源说之一

  没有看母亲做过馄饨的经历，就先上网找了几个简短的视频，心里稍微有了点底。

  只是感觉馄饨皮制作好像不容易，后来一实践果然发现自己做的馄饨皮又硬又厚。

  馅比较好办，和水饺馅，包子馅差不多，很快调制好馅，按照网上的方法来包。

  一点点肉馅，一片薄薄的皮儿，才包出一个。乐乐姐姐过来看了几眼说，妈妈，你干的皮太厚。她自己在我的基础上又加工一番，确实才薄了不少。

  还是我性子太急，这包馄饨的事情真是个磨性子的活啊!理工男下班回来看我在包，说来帮忙。

  看他很熟练的样子，三下五除二，几秒包好一个，模样也漂亮。后来我就按照他说的来做，不过还是有大有小，形状各异。

  包的不如吃得快，下了一锅吃完我还没包好第二锅。最后的一点面看时间来不及了，索性包了几个饺子。

  饺子很快搞定。真心认为包馄饨这活不适合我的急性子。如让不温柔的我去跟别人学嗲，那是你累我累大家累的事啊!

  不过，乐乐和二宝都爱吃。也不是我包的馄饨好吃，主要是有调好的滋味好、热乎乎的汤好喝。下一步还是包饺子吧。只是出锅时可以也调些汤汁，做成汤饺来吃。