稻香村事件背后的北京外号“美食荒漠”

这段时间一直稻花香事件让人们大开眼界，原来在北京呆了一百多年的稻香村竟然也不是起源于北京的。其实，除了稻香村，夜雨今天不得不对大家坦白一个事实：北京本地是基本上没有什么特色的美食的，美食界的人送北京外号为：美食荒漠！

或许有人疑问：我去北京去过啊，北京遍地小吃，怎么可能没有美食呢？其实，这与历史息息相关。北京原来就没有菜系，只有明代鲁菜比较火了以后传入京城，出来个京酱肉丝。苏造肉传入了北京变成了卤煮火烧。满族入京传入的铜锅涮肉，跟随明太宗入京的金陵鸭变成了北京烤鸭。唯一一个是本地产的大概就是连不少北京人都嫌弃的豆汁了，那酸爽，够味！

然而，没有这些名菜虽然有缺点，但更多的是优点。由于北京的特殊地位，全国各地的名菜和知名厨师都汇集北京，不断地制造创作升华，让北京这片美食荒漠逐渐变成了最具有全国各地菜系特色的地方。北京菜系也因为融入了四面八方的菜系而变得更加璀璨夺目。

现在，估计在美食方面，也就北京人最为幸福了，足不出市便能够吃遍整个中国乃至全世界的美食。

历史的原因已然是过去，我们更多地是把眼光放在未来身上，北京的美食历史只能是刚刚起步，希望在中华美食的这条历史长河中，能够越发的闪耀起来！