宝宝版的青椒酿肉

青椒酿肉是一道传统的川菜。我们今天要把这道传统美味改编成宝宝版本的，在做法上有很大的改变。同时我们用到的主要食材有青椒，牛肉。而青椒中含有大量维生素C，能有效促进宝宝对铁的吸收利用。青椒还含有一定量的镁、锌、硒等矿物质，营养丰富，建议宝宝满6个月后添加 。牛肉富含蛋白质，不仅B族维生素含量丰富，适当给宝宝吃牛肉有益于增强体质，而且其中的铁元素以二价铁形式存在，易被人体吸收利用，有助于预防贫血。 用到的辅料有：大葱，大蒜等。大蒜富含蒜氨酸，既可为食物提味，又有抗菌消炎之功效 。而大葱中富含葱蒜辣素，具有增进食欲、促进消化液分泌等功效，还有一定消炎抗菌作用 。葱，蒜等调味都需要宝宝满12个月以上食用，妈妈刚开始给宝宝添加记得少量添加，让宝宝慢慢去接受这类刺激性食物的味道。

宝宝版青椒酿肉制作方法如下：（参考月龄12个月以上）

1.准备所需食材如下青椒1个，山药20g, 牛肉20g, 大蒜1颗，1g大葱，鹌鹑蛋1个，玉米淀粉5g。

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2.把山药上锅蒸熟。

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3.把青椒去籽，清理干净。

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4.把牛肉入姜水焯水去浮沫后和大蒜，大葱，鹌鹑蛋，一半的玉米淀粉（记得留一半备用）放入辅食机搅拌成肉泥。

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5.搅拌好的牛肉泥中放入宝宝酱油和1勺白糖调味。

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6.山药蒸好以后，切成片或者压成泥。

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7.我是把山药先放入青椒中垫底，在放入牛肉泥。当然也可以把山药压成泥拌入牛肉泥中。

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8.把肉泥填入青椒中，再把剩下的一半玉米淀粉沾到肉泥上，做封口，防止肉泥蒸的时候散开。

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9.把填好肉泥的青椒上锅蒸中火蒸6分钟即可。

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10.把蒸好的青椒酿肉切块摆盘。好啦，这道宝宝版青椒酿肉就完成啦！

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制作要领：

1.肉泥可以换成猪肉，鸡肉，虾肉等宝宝爱吃的肉都行。

2.处理青椒中的籽一定要处理干净，不然会有辣味。

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