苦丁茶的基本介绍
苦丁茶是纯天然保健饮料
苦丁茶(Ilex kudingcha C. J. Tseng)英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区(四川、重庆、贵州、湖南、湖北)及华南地区(江西、广东、福建、海南)等地，是纯天然保健饮料。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。
成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有保健茶、美容茶、减肥茶、降压茶、益寿茶等美称。
苦丁茶属冬青科冬青属苦丁茶冬青种，中国古书多称之为皋卢茶，为药、饮兼用之名贵保健珍品，已有2000多年的饮用历史。
苦丁茶还是中国作为世界上最早栽培茶叶的主要证据之一。东汉一书中载曰：南方有瓜卢木(即皋芦)，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮。而交广(即两广和越南一带)最重，客来先设，乃加毛茸(绿茶的一种)。在古代中国岭南一带的老百生已有饮用苦丁茶习惯，并以之治病。
苦丁茶作为宫廷贡品始于北宋皇佑五年，当是广西万承县有一个名叫许朝烈的半族首领为讨好宋仁宗，以求封官封州，遂以苦丁乡谭赞河边的一析千年野生古茶树春天的首批嫩芽精心制做成干茶为贡品进献皇上，仁宗饮用了几个月后，觉得此茶先苦后甘，提神舒心，健胃消滞，通肠利便，身体健康善大为好转，心里十分高兴，以为是长生不老之药，便要求许朝烈年年进贡，不得或缺，还在万承设州，任许为第一任土官，世代相袭，许朝烈受封后，十分高兴，更积极地进贡苦丁茶了。
苦丁茶的相关历史记录
据明代史书记载，明太祖先朱元璋患有结宫的疾病(即今天所说的结肠炎、便秘等，通便有困难)，太医用了很多药，均无明显效果，遂向全国征寻良方，岭南有一中草药医生乃以苦丁茶进贡，饮用方法是：选用已长出第七片嫩叶的茶芽，摘取制成干茶，每天冲饮四支茶芽，连饮七天。明太祖遵医嘱服用后果然治愈了顽疾，从此将苦丁茶列为宫廷贡品。苦丁茶因此又被誉为贡茶。当时满朝文武争相饮用苦丁茶，一时成为风习。
据满清野史记载。骄横不可一世的慈禧太后中年以后曾患有严重的糖尿病，太医试遍了各种方剂，均无明显效果，遂向民间征求良方。
当时两广一带有一猎人根据当地百姓有用苦丁茶治糖尿病的实例，乃大胆向朝廷进献苦丁茶，慈禧试后病情大为减轻，龙颜大悦，问猎人何处求得，猎人遂奏请降旨保护苦丁茶树，以免因过度采摘而濒于灭绝。太后乃准其所请。
鸦片战争后英国殖民者也曾赶清廷饮用苦丁茶的时髦，曾在广州沙面十三行租界设点收购苦丁茶，换谷三十担，值银六十两，有片片新芽片片金诗句，可见苦丁茶在当时是很珍贵的。
20世纪，两广一带的许多百姓都有用苦丁茶治病的风习，甚至家畜瘟疫亦用苦丁茶防治，尤其是夏天必以苦丁茶消暑防病，穷人家尤其如此。
苦丁茶有什么功效
功能主治：散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻， 散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。
现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
苦丁茶具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用
苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。
通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低。则效果慢。一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显;如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度;如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。
对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。
如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶是一种保健茶，对于人体的健康有着很多的益处。以上我们一起了解了苦丁茶对于疾病的预防功效，所以大家一定要好好利用这种茶饮来改善身体状况哦！最好的话，就是养成喝苦丁茶的习惯，来充分的做好预防和保健的工作哦！
冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。
四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。
苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点
虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。
一般而言，一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。
即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
降低胆固醇，降低血压血脂
苦丁茶富含各种营养成分，比如维生素C等，对降低血压血脂、降低胆固醇有着一定的帮助。因为苦丁茶中多种成分相互作用之后，可以增加冠状动脉的血流量，从而给予心肌充分供血，而且还能对动脉粥样硬化起到缓解作用，对保持血管的弹性也有一定的帮助。
预防癌症
1997年，《美国医学杂志》就曾在报道中说，补硒可以使得肿瘤的死亡率降低了一半，根据大量的研究，2003年，美国食品药品管理局，明确确定硒为抑癌剂。在我国，硒的抑癌作用也已经写入教科书。而苦丁茶恰恰富含硒这一防癌之王。
苦丁茶具有预防癌症的作用
减肥养颜
传说唐玄宗为博杨贵妃欢颜，诏告天下访长生养颜秘方，受到各种秘方的进献，包括苦丁茶。杨贵妃饮用苦丁茶之后发现，实为良品，玄宗大加赞赏，以为贡品。
现代医学也表明，苦丁茶确实有消除脂肪，养颜美容的一定好处，而且还能去痘、消炎。民间有个用隔夜泡好的苦丁茶洗脸祛痘的小方，用苦丁茶水洗脸几分钟，随后用清水洗净，如此洗脸，对痘痘的去处和消炎有着显著的作用。
对便秘、肚疼、急性胃炎等有着较好的疗效
朱元璋曾患有结宫之病，类似于便秘的症状，据说，是以一老中医进贡的苦丁茶治愈的，明太祖将之奉为朝廷品。
生津解渴
据传，南昌起义军在三河坝对敌之时，很多官兵口干舌苦。人民群众大智慧，用苦丁茶煮茶水，果然，服用之后效果颇佳，苦丁茶，被起义军称之为神茶。
苦丁茶的作用之一是生津解渴
苦丁茶能够清目醒神，如果有心脑血管方面疾病的人，出现全身乏力，或者头痛胸闷的时候，就可以适当饮用苦丁茶来起到防治的目的。
抗氧化、抗病毒
冬青属苦丁茶(Ilex)的主要天然化学成分为绿源酸、黄酮类和乌苏酸。绿源酸在国际上被公认为具有广泛的生物活性，可有效清除体内自由基，有抗氧化作用、抗病毒作用;对维持机体细胞正常的结构和功能，防止和延缓肿瘤、突变和衰变等现象的发生具有重要的作用。
消除口臭
茶叶中所含的单宁酸、茶多酚(儿茶素)、茶色素等许多生物活性成分，都可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖。无论是红茶、绿茶或乌龙茶，这种效果都非常明显。首先是茶叶中所含的单宁酸有杀菌作用，能阻止细菌在食物残渣中繁殖，能够有效地防止口腔异味，所以苦丁茶是能消除口臭的。
苦丁茶的药用价值
别名
毛叶黄牛木、黄浆果、土茶、茶盖、角刺茶。
药材基原
为冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶。
苦丁茶是冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶
性味
甘;苦;寒。
①《医林纂要》：苦甘，大寒。
②《纲目拾遗》：味甘苦。
归经
入肝、肺、胃。
①《本草再新》：入脾、肺二经。
②《四川中药志》：入肝、胆、胃三经。
功能主治
苦丁茶的主要功能是疏风清热;明目生津
疏风清热;明目生津。主风热头痛;齿痛;目赤;聤耳;口疮;热病烦渴;泄泻;痢疾。
①《本经逢原》：止痢。
②《医林纂要》：治天行狂热。
③《纲目拾遗》：逐风、活血，绝孕。
④《本草再新》：消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。
⑤《本草求原》：清肺脾，止痢，清头目。
⑥《中国医学大辞典》：散肝风，清头目，治耳鸣、耳聋、聤耳流脓，活血脉，凉子宫。
⑦《四川中药志》：能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰。
使用注意
脾胃虚寒者慎服，经期女性、肠胃不好等都不宜饮用。
药用效果
苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用
苦丁茶的药用效果明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。
现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
降三高
苦丁茶当药用时，对糖尿病、高血压，高血脂等疾病有非常好的疗效。
如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样。
一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低，则效果慢。
苦丁茶对糖尿病、高血压，高血脂等疾病有非常好的疗效
一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2～3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显。
如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度;如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。
对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶和琼珍灵芝配方将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。
如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶对上述各种疾病有很好的预防和治疗作用，聪明的消费者应是平时把苦丁茶当作茶来饮用，从而预防各种疾病的发生，达到保健的效果。
增强人体免疫力
苦丁茶能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效。
还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用;用其煮水外洗可杀菌、消炎，防治红眼病、粉刺、暗疮、痱子等多种疾患。
常年饮用可以保健身体、延年益寿，被誉为长寿茶、美容茶，是一种纯天然多功能保健珍品。
据《广东科技报》1993年5月15日记载：苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。
常年饮用苦丁茶可以保健身体、延年益寿
对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等。
如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为绿色黄金、益寿茶、美容茶。
苦丁茶能消除口臭
茶叶之所以可以缓解口臭是由于茶中所含的多酚也可以杀死导致口臭的细菌，细菌能制造出难闻的挥发性硫化合物，这也是造成口臭的一大原因。
而茶的介入可以抑制这种臭味的产生来源。除了抑制这种细菌生长之外，红茶中的多酚还可以抑制这些细菌制造的难闻化合物，双管齐下，也可以保持人的口腔健康和口气清新。
茶叶中所含的单宁酸、茶多酚(儿茶素)、茶色素等许多生物活性成分，都可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖。
苦丁茶能够消除口臭
无论是红茶、绿茶或乌龙茶，这种效果都非常明显。首先是茶叶中所含的单宁酸有杀菌作用，能阻止细菌在食物残渣中繁殖，能够有效地防止口腔异味，所以苦丁茶是能消除口臭的。
毒性作用
相关研究表明：表明用苦丁茶长期饲养家兔可致间质性肾炎。高剂量或者长期服用苦丁茶，对哺乳动物(家兔)肾脏有损害作用!
化学成分
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质、熊果酸(ursolic acid)、-香树脂醇(-amyrin)、羽扇醇(lupeol)、蒲公英萜醇(taraxerol)等200多种成分。
喝苦丁茶能治咽炎吗
咽喉炎是我们日常生活中最为常见的一种病症，在患上咽喉炎之后应该怎么办呢?其实在我们的日常生活中有着很多的方法是能够治疗咽喉炎的，像是苦丁茶就是其中一种，当然最好是能够和蜂蜜搭配，这样效果会更好。
其实蜂蜜与苦丁茶搭配治咽喉炎主要是应用了这两种物质的功效与作用。蜜具有抗菌消炎、收敛解毒、祛瘀止痛作用，与苦丁茶搭配正好。
苦丁茶具有保健和消炎作用，并与口腔唾液发生化学变化，滋润口腔，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛之功效。两者配合在一起，对急(慢)性咽喉炎效果较好，非常值得推广使用。
苦丁茶对于治疗咽喉炎有着不错的效果
蜂蜜配苦丁茶的制作方法也是很简单的，具体方法是：取苦丁茶3～10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，用开水冲泡，待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用。每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程，经过一段时间的治疗，大家自然能够感受到这种搭配的巧妙之处。
由此可见，苦丁茶配上蜂蜜对于咽喉炎是有着较好的疗效的，但是如果大家不喜欢苦丁茶的话，或者觉得这种方法没有效果的话，那么建议大家及时的上医院进行诊治。
首先，苦丁茶较一般茶叶苦，但苦中有甘，先苦后甜，又非一般茶叶可比。经常上火、口干、便秘者，患有高血压、高血脂、高血糖、慢性胆囊炎、慢性泌尿系统炎症的人，喝苦丁茶有益。
苦丁茶兼备保健和消炎作用，并与口腔唾液发生化学变化，滋润口腔，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛之功效。两者配合在一起，对急(慢)性咽喉炎效果较好，非常值得推广使用。
而且具体方法是：取苦丁茶3～10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，用开水冲泡，待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用。每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程。
苦丁茶治疗咽喉炎的方法介绍
治疗咽喉炎的食疗方法有哪些?
第一，罗汉果1个
将罗汉果切碎，用沸水冲泡10分钟后，不拘时饮服。每日1～2次，每次1个。功能清肺化痰，止渴润喉。
主治慢性咽喉炎，肺阴不足、痰热互结而出现的咽喉干燥不适，喉痛失音，或咳嗽口干等。《食物中药与便方》谓：演员、教师、广播员等需保护发音器官者常以罗汉果切碎，泡水代茶饮有效。
第二，青龙白虎汤
青果5枚，萝卜1个。制法：萝卜切片与青果共煮30分钟，取汁代茶。效用：清热泻火，解毒利咽，生津消食。用于秋天燥咳、咽痛。
慢性咽喉炎的总体原则：以清淡易消化饮食为宜，再辅助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品摄入。如橘子、广柑、菠萝、甘蔗、橄榄、鸭梨、苹果等，或多喝水及清凉饮料，但饮料不能太浓。忌食烟、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣之物。
事实上，咽喉炎并不是一种无法治疗的疾病，只要我们能注意到相关的细节，就能够充分的保护自身的健康哦！对于咽喉炎患者来说，良好的生活习惯，再结合正确的饮食习惯，就能够轻松实现治愈疾病的目标哦
苦丁茶减肥方法
女性朋友们在减肥的时候，都会寻找很多方法，有些人会去喝一些茶去减肥，但是要选择一款减肥茶，首先就要去了解它，这样才能放心的喝，对身体的健康也是一种负责，那么苦丁茶能减肥吗?下面就一起随小编看下吧。
苦丁茶，名字中含有一个苦字，正好体现了它的味苦。然而虽然味苦，它却是中国流行几百年的保健茶饮。那么苦丁茶能减肥吗?
纯天然的苦丁茶，不具备任何副作用，减肥效果明显纯天然的苦丁茶，不具备任何副作用，减肥效果明显
纯天然的苦丁茶，不具备任何副作用，减肥效果明显。唐朝名医陈藏器《本草拾遗》载：食之令人瘦。去人脂。世界卫生组织规定，健康减肥的标准为：不腹泻、不厌食、不乏力。纯天然的苦丁茶正好不具备这些副作用。
另外，《中医大辞典》记载，苦丁茶内含熊果酸、-香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇，以及人体所必需的多种有机锗，微量矿物质元素饮食不仅能生津止渴、解腻爽口，先苦后甘，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒消炎，外伤出血止血，而且有降血压、血脂抗衰老功效。对风热、头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、胆囊炎有一定疗效。
减肥原理
中医指出，苦丁味苦、甘、无毒。其最重要的作用是清除体内垃圾、毒素。明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载：苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠。
苦丁茶能减肥吗?苦丁茶可以明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有消炎利便、减肥瘦身的确切功效。要是我们觉得喝苦丁茶太苦，可在喝前加入少许蜂蜜，就不会苦了哦。
比起价格昂贵的减肥茶，苦丁茶具备天然植物的保健作用，可以降压、脂、清热解毒、还有减肥、抗辐射、防癌、治疗皮肤病的作用，是很好的减肥茶饮。
取1～2根苦丁茶放至茶杯中，将开水倒入少许(完全淹没茶叶即可)，轻轻摇晃茶杯5～10秒，然后将水倒掉。
比起价格昂贵的减肥茶，苦丁茶具备天然植物的保健作用
这个过程叫洗茶，是一种苦丁茶泡制的传统程序。目的是洗去茶叶中可能的灰尘与杂物。
再次将开水倒入到茶杯中，每次倒入的开水量一般在150毫升左右，饮用几次后，具体水量可以按个人口味进行增减。
泡制3～5分钟后(初次饮用者，时间可以缩短到1～2分钟左右，泡制的时间越长，茶味就越重)，将泡制杯中的开水全部倒出，装入盛茶汤的杯中，即可开始饮用。
专家观点
苦丁茶对减肥有较好的效果，但是苦丁茶性寒，不适宜长期、大量饮用，体寒者更应该注意。此外，如果能配合饮食控制和适当运动，苦丁茶才能发挥它最大的减肥效果。
糖尿病能喝苦丁茶吗
糖尿病人喝苦丁茶有好处。经常有糖尿病人问，糖尿病可以喝什么茶?现在推荐一种适合糖尿病人饮用的茶苦丁茶。苦丁茶能够降血脂，降胆固醇，能够预防糖尿病并发症，糖尿病人喝了又好处。下面我们一起来了解一下苦丁茶吧。
苦丁茶来源为冬青科植物大叶冬青的叶，是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶清香有味苦、而后甘凉，素有保健茶、美容茶、减肥茶、降压茶、益寿茶等美称。
中医认为，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、胆、胃三经。具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。
苦丁茶能够降血脂，降胆固醇，并且能够预防糖尿病并发症
现代对苦丁茶的化学成分、药理功效等有一些研究，初步的研究提示苦丁茶含有多种氨基酸、维生素、苦味素、脂多糖和多种微量元素等对人体有益的成分。一些动物研究提示苦丁茶有一定的降血脂、降血压、抗脂质过氧化、抑菌等作用。
苦丁茶是否有一定的降血糖作用目前还没有结论。但是苦丁茶的升糖指数较低，糖尿病人可以饮用。
苦丁茶预防糖尿病及其并发症的研究
发表在美国着名的营养学杂志的一篇文章指出：每天喝三杯(330ml)的巴拉圭马黛茶(巴拉圭的一种苦丁茶)，二个月后糖尿病人的血糖、血脂有所下降，血糖略有升高的糖尿病前期的患者血脂有明显的下降。
这是由巴西Santa Catarina联邦大学的G.A.Klein教授领导的研究小组所进行的研究实验，选取了29位2型糖尿病病人和29位糖尿病前期的病人，分成三组，分别给予巴拉圭苦丁茶治疗、饮食控制干预、以及苦丁茶加饮食干预治疗。分别在基线、20天、40天、60天做饮食摄入调查和采血化验。结果显示：
2型糖尿病组空腹血糖下降25mg/dl，糖化血红蛋白下降0.85%，低密度脂蛋白胆固醇LDL下降13.5mg/dl。而患者饮食摄入的总热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素含量均保持不变。
糖尿病前期组给予苦丁茶加饮食干预后LDL下降了11mg/dl，非高密度脂蛋白胆固醇下降21.5mg/dl，甘油三酯下降了53mg/dl。同时饮食摄入调查发现：总脂肪摄入减少了14%，胆固醇摄入减少了28%，而纤维素摄入增加了35%。
由此可见，苦丁茶能够通过降低胆固醇和脂肪预防糖尿病及其并发症，还可以抑制血糖上升。
糖尿病患者喝苦丁茶的方法
糖尿病人怎么喝苦丁茶?
苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。
1、单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。
2、当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。
苦丁茶在茶叶中素有茶胆的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为：1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。
苦丁茶能降血压吗
苦丁茶(Ilex kudingcha C. J. Tseng)是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有保健茶、美容茶、减肥茶、降压茶、益寿茶等美称。苦丁茶动情含有皂苷、熊果酸、黄酮素、氨基酸、维生素等两百多种有效成分，能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效;还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用;茶叶煮水外洗还可以杀菌，消炎可防治红眼病及粉刺、暗疮、痱子、香港脚等多种皮肤病。
《中医大辞典》苦丁茶内含熊果酸、-香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇，以及人体所必需的多种有机锗，微量矿物质元素饮食不仅能生津止渴、解腻爽口，先苦后甘，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒消炎，外伤出血止血，而且有降血压、血脂、减肥抗癌、抗衰老功效。对风热、头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、胆囊炎有一定疗效。
苦丁茶味苦甘，是茶类中唯一苦味的茶品
苦丁茶味苦甘，是茶类中唯一苦味的茶品，初饮味苦，回味甘醇，汤色澄亮。茉莉苦丁茶是以茉莉花茶和苦丁茶拼配而成，具有花香、味苦、甘醇的口感。
取1-2包投入杯中，开水冲泡2-3分钟，即可品饮。待茶汤饮至三分之一时，添加开水再饮，一般可加开水冲饮三次。
苦丁茶是一种名贵茶料，东汉《桐君录》即有记载，称南方有瓜卢末，作茶饮。说的就是苦丁茶。唐代始为宫廷贡品，其饮用历史悠久。苦丁茶有消热解毒、健胃消积、化痰止咳、生津止渴、提神醒脑、明目益智的功效。据现代科学研究，苦丁茶有降血压、降血脂、减肥的作用，是一种理想的天然茶料。国家卫生部已把苦丁茶列为保健食品的原料。
苦丁茶味苦甘，是茶类中唯一苦味的茶品，初饮味苦，回味甘醇，汤色澄亮。茉莉苦丁茶是以茉莉花茶和苦丁茶拼配而成，具有花香、味苦、甘醇的口感。
忌睡前饮茶
睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠质量甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后神经极易兴奋，失眠更严重。
忌饮隔夜茶
饮茶忌饮隔夜茶，以现泡现饮为好
饮茶以现泡现饮为好，因为茶水放久了不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊、变质，喝了易生病。
忌饮变质茶、头道茶
茶叶保管不妥，易因吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。另外，现在的茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染，头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒掉后再续水，这样泡出的茶水才可以喝。
特殊人群忌饮茶
体弱、营养不良、贫血的人忌饮茶;尿结石患者忌饮茶;溃疡病患者慎饮茶;神经衰弱者慎饮茶;冠心病患者慎喝茶。孕妇、哺乳期妇女要少喝茶，因为茶中含有的咖啡因对胎儿和婴儿不利;儿童慎饮浓茶，以免茶中的咖啡因会影响到骨骼的发育。
苦丁茶的食用方法
冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。
虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2～3支茶芽，也许就会觉得太苦了。
一般而言，一支一芽二～三叶的苦丁茶芽通常为0.3～0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。
泡苦丁茶要注意放的量要少
对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。
单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。
而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。
苦丁茶在茶叶中素有茶胆的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。
一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。
所以，古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作茶中味精来使用。
苦丁茶名为茶，实为药，具有药的特点
同时，苦丁茶名为茶，实为药，具有药的特点。
对于有胃寒疾病的人而言，在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡，这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点。
夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。
注意事项
冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。
此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。虚寒体质的人，常常感觉手脚不温，畏寒怕冷。
这种体质的人，平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶，会损伤体内阳气，不利于虚寒症状的改善，甚至严重的会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。
慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。
长期饮用苦丁茶对男女的生育不好。《本草纲目拾遗》中有绝孕。《中国医学大辞典》中有凉子宫。
长期饮用苦丁茶对男女的生育不好
望长期饮用苦丁茶的人能够注意。
精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。入肝、肺、胃。《本草再新》入脾、肺二经。《四川中药志》入肝、胆、胃三经。
好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。
泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。
泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，而是根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
茶的冲泡顺序
1.烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2.温杯
用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。
冲泡茶的步骤之一是温杯
3.置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
4.高冲
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。
5.刮沫
刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。
6.低斟
把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。这样不会起泡沫，也不会溅出。
7.闻香
品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
品苦丁茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味
8.品饮
先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生两腋生风，回味无穷。
在苦丁茶中掺入其他物质，凭感官是可区别的。普通茶叶身骨较轻，外形较小，看叶底时叶片小而薄。粗粒粉末多则可能夹杂有其他物质。最便捷有效的方法是取可疑异物约2粒谷子大小放入口中用门牙切压。正品含于口中能感觉出苦味。先苦后甘，而劣质品则没有苦味或苦味弱，或奇苦或有其他异味，甘草只有甘甜味而没有苦味。
苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁。
把盘
经筛、摇、收茶样，无碎杂物，中段茶多，身骨重者为好，老叶茶切条均匀为宜。
开汤
开汤是鉴别苦丁茶的一个重要方法
称3克茶样，用150ml品评杯，开水泡5分钟。
嗅香气
叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常，无霉气、焦气。
尝滋味
先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，无异味为好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不强烈、无甜味为好。
饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味，无恶味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好，甚至是掺杂的伪劣品，要重新检验。
耐泡性检验
苦丁茶耐冲泡，其滋味缓缓释出，连续冲泡(每次泡5分钟)10余次仍感滋味甚浓的为好。脱味快，易变淡味的稍差。
看汤色
苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好
苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好。
评叶底
以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的为好。
泡茶渣、汤的搁置
用净开水泡浸的苦丁茶，茶汤放置3～5天一般不会变味，滋味如初。冲泡茶叶倒至无水滴时，茶渣在杯中放置3～5天一般不会霉变，重新冲开水，茶味尚存。
老叶做成的苦丁茶，其滋味与嫩叶做成的相近，只是耐泡次数稍少些，每次冲泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶叶量，饮用口感仍较好。
苦丁茶的外用方法
苦丁茶富含黄酮、皂甙、茶多酚，具有抗菌消炎、美肤功能。
苦丁茶富含黄酮、皂甙、茶多酚，具有抗菌消炎、美肤功能
用法
(1)浴足
在足浴盆中放入1/3的热水，取1包苦丁茶粉放入水中搅拌，待茶粉溶入水中出味，足部适应水温后，浸泡20 -30分钟，以干毛巾拭干即可。能有效祛除脚气(香港脚)、异味、抑制真菌感染。
(2)沐浴
取10克左右的苦丁茶叶加入水中，将茶叶水煮开，熬出茶汤后倒出来泡澡。促进血液循环、舒缓肌肉紧张、消除疲劳。可去除痱子、治水痘或皮肤瘙痒。常洗使皮肤光滑、美白。
苦丁茶的食用禁忌
风寒感冒者
苦丁茶虽然是一种保健茶，但是对于需要驱寒保暖的感冒患者来说，却并不是很合适。这是因为苦丁茶是属于寒性，如果在感冒期间饮用只会加重感冒的状况，影响风寒的驱散，对于健康造成负面的影响，所以感冒时最好不要饮用苦丁茶。
虚寒体质者
虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易上火，但喝了寒性的苦丁茶后，手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
虚寒体质者不适合饮用苦丁茶
慢性胃肠炎患者
慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状。
此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
经期女性
女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时如果喝寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。
新产妇
刚生完宝宝的产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。
寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。
孕妇可以喝苦丁茶吗?
孕妇不能喝苦丁茶
孕妇不能喝苦丁茶。
经现代医学对苦丁茶药理、药效、毒理的系统研究和临床应用证明，苦丁茶具有降血、消脂、减肥、防治心血压管等疾病和增强体力、记忆力、抗衰老、抗突变、防癌、防白内障诸多功效，让有利于治疗口腔炎、咽喉炎、风火牙痛、齿龈出血，瘀气、胃肠炎症、口鼻。外用可杀菌、消炎、止痒、治青春症、痱子。
苦丁味苦、甘、无毒，其最重要的作用是清除体内垃圾、毒素。
苦丁茶由枸骨、大叶冬青这些植物制成，而动物实验证实，枸骨具有抗生育的作用，并且苦丁茶太过苦寒，有伤胎气，建议孕妇最好不要喝。
另外，孕妇不宜喝浓茶，浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
结语：苦丁茶虽然喝起来很苦，但是这种苦是带着甘甜味道的苦，是一种对于健康很有益处的苦哦!上述小编为大家介绍的这些苦丁茶的相关知识，一定能够帮助大家更好的了解苦丁茶哦!当然大家在饮用苦丁茶的时候，一定要注意苦丁茶的相关禁忌哦!苦丁茶的基本介绍
苦丁茶是纯天然保健饮料
苦丁茶(Ilex kudingcha C. J. Tseng)英文名Leaf of Chinese Holly, leaf of Broadleaf Holly，是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在西南地区(四川、重庆、贵州、湖南、湖北)及华南地区(江西、广东、福建、海南)等地，是纯天然保健饮料。
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。
成品茶清香有苦味、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有保健茶、美容茶、减肥茶、降压茶、益寿茶等美称。
苦丁茶属冬青科冬青属苦丁茶冬青种，中国古书多称之为皋卢茶，为药、饮兼用之名贵保健珍品，已有2000多年的饮用历史。
苦丁茶还是中国作为世界上最早栽培茶叶的主要证据之一。东汉一书中载曰：南方有瓜卢木(即皋芦)，亦似茗，至苦涩，取火屑，茶饮。而交广(即两广和越南一带)最重，客来先设，乃加毛茸(绿茶的一种)。在古代中国岭南一带的老百生已有饮用苦丁茶习惯，并以之治病。
苦丁茶作为宫廷贡品始于北宋皇佑五年，当是广西万承县有一个名叫许朝烈的半族首领为讨好宋仁宗，以求封官封州，遂以苦丁乡谭赞河边的一析千年野生古茶树春天的首批嫩芽精心制做成干茶为贡品进献皇上，仁宗饮用了几个月后，觉得此茶先苦后甘，提神舒心，健胃消滞，通肠利便，身体健康善大为好转，心里十分高兴，以为是长生不老之药，便要求许朝烈年年进贡，不得或缺，还在万承设州，任许为第一任土官，世代相袭，许朝烈受封后，十分高兴，更积极地进贡苦丁茶了。
苦丁茶的相关历史记录
据明代史书记载，明太祖先朱元璋患有结宫的疾病(即今天所说的结肠炎、便秘等，通便有困难)，太医用了很多药，均无明显效果，遂向全国征寻良方，岭南有一中草药医生乃以苦丁茶进贡，饮用方法是：选用已长出第七片嫩叶的茶芽，摘取制成干茶，每天冲饮四支茶芽，连饮七天。明太祖遵医嘱服用后果然治愈了顽疾，从此将苦丁茶列为宫廷贡品。苦丁茶因此又被誉为贡茶。当时满朝文武争相饮用苦丁茶，一时成为风习。
据满清野史记载。骄横不可一世的慈禧太后中年以后曾患有严重的糖尿病，太医试遍了各种方剂，均无明显效果，遂向民间征求良方。
当时两广一带有一猎人根据当地百姓有用苦丁茶治糖尿病的实例，乃大胆向朝廷进献苦丁茶，慈禧试后病情大为减轻，龙颜大悦，问猎人何处求得，猎人遂奏请降旨保护苦丁茶树，以免因过度采摘而濒于灭绝。太后乃准其所请。
鸦片战争后英国殖民者也曾赶清廷饮用苦丁茶的时髦，曾在广州沙面十三行租界设点收购苦丁茶，换谷三十担，值银六十两，有片片新芽片片金诗句，可见苦丁茶在当时是很珍贵的。
20世纪，两广一带的许多百姓都有用苦丁茶治病的风习，甚至家畜瘟疫亦用苦丁茶防治，尤其是夏天必以苦丁茶消暑防病，穷人家尤其如此。
苦丁茶有什么功效
功能主治：散风热，清头目，除烦渴。用于头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、痢疾。消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻， 散肝风，治耳鸣耳聋，活血脉，凉子宫。
苦丁茶的药用效果非常明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。
现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用，对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
苦丁茶具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用
苦丁茶当药用时，如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样，一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。
通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低。则效果慢。一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2-3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显;如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度;如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。
对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。
如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶是一种保健茶，对于人体的健康有着很多的益处。以上我们一起了解了苦丁茶对于疾病的预防功效，所以大家一定要好好利用这种茶饮来改善身体状况哦！最好的话，就是养成喝苦丁茶的习惯，来充分的做好预防和保健的工作哦！
冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。
四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。
苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点
虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2--3支茶芽，也许就会觉得太苦了。
一般而言，一支一芽二--三叶的苦丁茶芽通常为0.3--0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。
即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
降低胆固醇，降低血压血脂
苦丁茶富含各种营养成分，比如维生素C等，对降低血压血脂、降低胆固醇有着一定的帮助。因为苦丁茶中多种成分相互作用之后，可以增加冠状动脉的血流量，从而给予心肌充分供血，而且还能对动脉粥样硬化起到缓解作用，对保持血管的弹性也有一定的帮助。
预防癌症
1997年，《美国医学杂志》就曾在报道中说，补硒可以使得肿瘤的死亡率降低了一半，根据大量的研究，2003年，美国食品药品管理局，明确确定硒为抑癌剂。在我国，硒的抑癌作用也已经写入教科书。而苦丁茶恰恰富含硒这一防癌之王。
苦丁茶具有预防癌症的作用
减肥养颜
传说唐玄宗为博杨贵妃欢颜，诏告天下访长生养颜秘方，受到各种秘方的进献，包括苦丁茶。杨贵妃饮用苦丁茶之后发现，实为良品，玄宗大加赞赏，以为贡品。
现代医学也表明，苦丁茶确实有消除脂肪，养颜美容的一定好处，而且还能去痘、消炎。民间有个用隔夜泡好的苦丁茶洗脸祛痘的小方，用苦丁茶水洗脸几分钟，随后用清水洗净，如此洗脸，对痘痘的去处和消炎有着显著的作用。
对便秘、肚疼、急性胃炎等有着较好的疗效
朱元璋曾患有结宫之病，类似于便秘的症状，据说，是以一老中医进贡的苦丁茶治愈的，明太祖将之奉为朝廷品。
生津解渴
据传，南昌起义军在三河坝对敌之时，很多官兵口干舌苦。人民群众大智慧，用苦丁茶煮茶水，果然，服用之后效果颇佳，苦丁茶，被起义军称之为神茶。
苦丁茶的作用之一是生津解渴
苦丁茶能够清目醒神，如果有心脑血管方面疾病的人，出现全身乏力，或者头痛胸闷的时候，就可以适当饮用苦丁茶来起到防治的目的。
抗氧化、抗病毒
冬青属苦丁茶(Ilex)的主要天然化学成分为绿源酸、黄酮类和乌苏酸。绿源酸在国际上被公认为具有广泛的生物活性，可有效清除体内自由基，有抗氧化作用、抗病毒作用;对维持机体细胞正常的结构和功能，防止和延缓肿瘤、突变和衰变等现象的发生具有重要的作用。
消除口臭
茶叶中所含的单宁酸、茶多酚(儿茶素)、茶色素等许多生物活性成分，都可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖。无论是红茶、绿茶或乌龙茶，这种效果都非常明显。首先是茶叶中所含的单宁酸有杀菌作用，能阻止细菌在食物残渣中繁殖，能够有效地防止口腔异味，所以苦丁茶是能消除口臭的。
苦丁茶的药用价值
别名
毛叶黄牛木、黄浆果、土茶、茶盖、角刺茶。
药材基原
为冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶。
苦丁茶是冬青科植物枸骨、大叶冬青或苦丁茶冬青的嫩叶
性味
甘;苦;寒。
①《医林纂要》：苦甘，大寒。
②《纲目拾遗》：味甘苦。
归经
入肝、肺、胃。
①《本草再新》：入脾、肺二经。
②《四川中药志》：入肝、胆、胃三经。
功能主治
苦丁茶的主要功能是疏风清热;明目生津
疏风清热;明目生津。主风热头痛;齿痛;目赤;聤耳;口疮;热病烦渴;泄泻;痢疾。
①《本经逢原》：止痢。
②《医林纂要》：治天行狂热。
③《纲目拾遗》：逐风、活血，绝孕。
④《本草再新》：消食化痰，除烦止渴，利二便，去油腻。
⑤《本草求原》：清肺脾，止痢，清头目。
⑥《中国医学大辞典》：散肝风，清头目，治耳鸣、耳聋、聤耳流脓，活血脉，凉子宫。
⑦《四川中药志》：能清热散风，除烦解渴。治头痛、齿痛、耳鸣、目赤及食滞有痰。
使用注意
脾胃虚寒者慎服，经期女性、肠胃不好等都不宜饮用。
药用效果
苦丁茶具有散风热、清头目、除烦渴的作用
苦丁茶的药用效果明显，中医认为，它具有散风热、清头目、除烦渴的作用，可用来治疗头痛、牙痛、目赤、热病烦渴、痢疾等。
现代药理研究则证明，苦丁茶中不仅含有人体必需的多种氨基酸、维生素及锌、锰、铷等微量元素，还具有降血脂、增加冠状动脉血流量、增加心肌供血、抗动脉粥样硬化等作用。
对心脑血管疾病患者的头晕、头痛、胸闷、乏力、失眠等症状均有较好的防治作用，因此备受中老年人的青睐。
降三高
苦丁茶当药用时，对糖尿病、高血压，高血脂等疾病有非常好的疗效。
如用于降血压、降血脂、利便、降火、清咽利喉、治牙龈、牙齿发炎等时，因其体质和病情的不同，饮用的浓度和时间的长短也不一样。
一般而言，病情重、体重的患者饮用的剂量相应相对大一些，时间也要长一些，反之亦然。通常来说，饮用浓度大，效果快：饮用浓度低，则效果慢。
苦丁茶对糖尿病、高血压，高血脂等疾病有非常好的疗效
一般而言，苦丁茶当药用时的浓度为当茶用时的2-3倍，饮用的方法是：一天中分上午，下午和晚上各泡2～3支，一直喝到无味时嚼食茶芽，通过胃粘膜吸收饮用效果更加明显。
如果感到病情已有所减轻时，可适当降低浓度;如感到病情没有明显好转，可适当加大用量。
对于高血压、高血脂、高血糖等的疾病患者来说，通过饮用苦丁茶和琼珍灵芝配方将血压、血脂、血糖降下来之后，可适当降低饮用浓度，但不要完全停止，以免病情反复。
如果饮用苦丁茶的浓度适当，照样可以在二三十天内把血压、血脂降下来。这也正是苦丁茶的价值所在。
苦丁茶对上述各种疾病有很好的预防和治疗作用，聪明的消费者应是平时把苦丁茶当作茶来饮用，从而预防各种疾病的发生，达到保健的效果。
增强人体免疫力
苦丁茶能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高脂血症患者的血清总胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效。
还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用;用其煮水外洗可杀菌、消炎，防治红眼病、粉刺、暗疮、痱子等多种疾患。
常年饮用可以保健身体、延年益寿，被誉为长寿茶、美容茶，是一种纯天然多功能保健珍品。
据《广东科技报》1993年5月15日记载：苦丁茶具有降血压、降血脂、降低胆固醇和清暑解毒、消炎杀菌、健胃消积、提神醒脑、明目益思等功效、为凉肝散风、止痛消炎良药。
常年饮用苦丁茶可以保健身体、延年益寿
对治疗高血压、肥胖症、口腔炎、咽喉炎等疗效显著;对急性胃炎、感冒、肚痛、痧气、疟疾、便秘等有较好疗效;对鼻咽癌、食道癌有抑制作用;煮水外洗能治疗多种皮肤病及烫伤等。
如果把它当作茶泡饮，其滋味甘凉、生津止渴、先苦后甘，回味持久，故被人们誉称为绿色黄金、益寿茶、美容茶。
苦丁茶能消除口臭
茶叶之所以可以缓解口臭是由于茶中所含的多酚也可以杀死导致口臭的细菌，细菌能制造出难闻的挥发性硫化合物，这也是造成口臭的一大原因。
而茶的介入可以抑制这种臭味的产生来源。除了抑制这种细菌生长之外，红茶中的多酚还可以抑制这些细菌制造的难闻化合物，双管齐下，也可以保持人的口腔健康和口气清新。
茶叶中所含的单宁酸、茶多酚(儿茶素)、茶色素等许多生物活性成分，都可以阻止引起口腔异味的细菌生长繁殖。
苦丁茶能够消除口臭
无论是红茶、绿茶或乌龙茶，这种效果都非常明显。首先是茶叶中所含的单宁酸有杀菌作用，能阻止细菌在食物残渣中繁殖，能够有效地防止口腔异味，所以苦丁茶是能消除口臭的。
毒性作用
相关研究表明：表明用苦丁茶长期饲养家兔可致间质性肾炎。高剂量或者长期服用苦丁茶，对哺乳动物(家兔)肾脏有损害作用!
化学成分
苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质、熊果酸(ursolic acid)、-香树脂醇(-amyrin)、羽扇醇(lupeol)、蒲公英萜醇(taraxerol)等200多种成分。
喝苦丁茶能治咽炎吗
咽喉炎是我们日常生活中最为常见的一种病症，在患上咽喉炎之后应该怎么办呢?其实在我们的日常生活中有着很多的方法是能够治疗咽喉炎的，像是苦丁茶就是其中一种，当然最好是能够和蜂蜜搭配，这样效果会更好。
其实蜂蜜与苦丁茶搭配治咽喉炎主要是应用了这两种物质的功效与作用。蜜具有抗菌消炎、收敛解毒、祛瘀止痛作用，与苦丁茶搭配正好。
苦丁茶具有保健和消炎作用，并与口腔唾液发生化学变化，滋润口腔，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛之功效。两者配合在一起，对急(慢)性咽喉炎效果较好，非常值得推广使用。
苦丁茶对于治疗咽喉炎有着不错的效果
蜂蜜配苦丁茶的制作方法也是很简单的，具体方法是：取苦丁茶3～10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，用开水冲泡，待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用。每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程，经过一段时间的治疗，大家自然能够感受到这种搭配的巧妙之处。
由此可见，苦丁茶配上蜂蜜对于咽喉炎是有着较好的疗效的，但是如果大家不喜欢苦丁茶的话，或者觉得这种方法没有效果的话，那么建议大家及时的上医院进行诊治。
首先，苦丁茶较一般茶叶苦，但苦中有甘，先苦后甜，又非一般茶叶可比。经常上火、口干、便秘者，患有高血压、高血脂、高血糖、慢性胆囊炎、慢性泌尿系统炎症的人，喝苦丁茶有益。
苦丁茶兼备保健和消炎作用，并与口腔唾液发生化学变化，滋润口腔，产生清凉感觉，从而达到止痛效果。蜂蜜有较好的抗菌消炎、收敛解毒、祛淤止痛之功效。两者配合在一起，对急(慢)性咽喉炎效果较好，非常值得推广使用。
而且具体方法是：取苦丁茶3～10克，开水冲泡饮用，或用纱布包10克苦丁茶，将其放入茶杯内，用开水冲泡，待凉后加入蜂蜜一汤匙搅拌均匀备用。每次含漱2～3分钟，每天数次，5～7天为1个疗程。
苦丁茶治疗咽喉炎的方法介绍
治疗咽喉炎的食疗方法有哪些?
第一，罗汉果1个
将罗汉果切碎，用沸水冲泡10分钟后，不拘时饮服。每日1～2次，每次1个。功能清肺化痰，止渴润喉。
主治慢性咽喉炎，肺阴不足、痰热互结而出现的咽喉干燥不适，喉痛失音，或咳嗽口干等。《食物中药与便方》谓：演员、教师、广播员等需保护发音器官者常以罗汉果切碎，泡水代茶饮有效。
第二，青龙白虎汤
青果5枚，萝卜1个。制法：萝卜切片与青果共煮30分钟，取汁代茶。效用：清热泻火，解毒利咽，生津消食。用于秋天燥咳、咽痛。
慢性咽喉炎的总体原则：以清淡易消化饮食为宜，再辅助一些清爽去火、柔嫩多汁的食品摄入。如橘子、广柑、菠萝、甘蔗、橄榄、鸭梨、苹果等，或多喝水及清凉饮料，但饮料不能太浓。忌食烟、酒、姜、椒、芥、蒜及一切辛辣之物。
事实上，咽喉炎并不是一种无法治疗的疾病，只要我们能注意到相关的细节，就能够充分的保护自身的健康哦！对于咽喉炎患者来说，良好的生活习惯，再结合正确的饮食习惯，就能够轻松实现治愈疾病的目标哦
苦丁茶减肥方法
女性朋友们在减肥的时候，都会寻找很多方法，有些人会去喝一些茶去减肥，但是要选择一款减肥茶，首先就要去了解它，这样才能放心的喝，对身体的健康也是一种负责，那么苦丁茶能减肥吗?下面就一起随小编看下吧。
苦丁茶，名字中含有一个苦字，正好体现了它的味苦。然而虽然味苦，它却是中国流行几百年的保健茶饮。那么苦丁茶能减肥吗?
纯天然的苦丁茶，不具备任何副作用，减肥效果明显纯天然的苦丁茶，不具备任何副作用，减肥效果明显
纯天然的苦丁茶，不具备任何副作用，减肥效果明显。唐朝名医陈藏器《本草拾遗》载：食之令人瘦。去人脂。世界卫生组织规定，健康减肥的标准为：不腹泻、不厌食、不乏力。纯天然的苦丁茶正好不具备这些副作用。
另外，《中医大辞典》记载，苦丁茶内含熊果酸、-香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇，以及人体所必需的多种有机锗，微量矿物质元素饮食不仅能生津止渴、解腻爽口，先苦后甘，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒消炎，外伤出血止血，而且有降血压、血脂抗衰老功效。对风热、头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、胆囊炎有一定疗效。
减肥原理
中医指出，苦丁味苦、甘、无毒。其最重要的作用是清除体内垃圾、毒素。明代医学家李时珍《本草纲目》就有记载：苦、平、无毒、南人取作茗，煮饮，止渴明目，消炎利便、通肠。
苦丁茶能减肥吗?苦丁茶可以明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有消炎利便、减肥瘦身的确切功效。要是我们觉得喝苦丁茶太苦，可在喝前加入少许蜂蜜，就不会苦了哦。
比起价格昂贵的减肥茶，苦丁茶具备天然植物的保健作用，可以降压、脂、清热解毒、还有减肥、抗辐射、防癌、治疗皮肤病的作用，是很好的减肥茶饮。
取1～2根苦丁茶放至茶杯中，将开水倒入少许(完全淹没茶叶即可)，轻轻摇晃茶杯5～10秒，然后将水倒掉。
比起价格昂贵的减肥茶，苦丁茶具备天然植物的保健作用
这个过程叫洗茶，是一种苦丁茶泡制的传统程序。目的是洗去茶叶中可能的灰尘与杂物。
再次将开水倒入到茶杯中，每次倒入的开水量一般在150毫升左右，饮用几次后，具体水量可以按个人口味进行增减。
泡制3～5分钟后(初次饮用者，时间可以缩短到1～2分钟左右，泡制的时间越长，茶味就越重)，将泡制杯中的开水全部倒出，装入盛茶汤的杯中，即可开始饮用。
专家观点
苦丁茶对减肥有较好的效果，但是苦丁茶性寒，不适宜长期、大量饮用，体寒者更应该注意。此外，如果能配合饮食控制和适当运动，苦丁茶才能发挥它最大的减肥效果。
糖尿病能喝苦丁茶吗
糖尿病人喝苦丁茶有好处。经常有糖尿病人问，糖尿病可以喝什么茶?现在推荐一种适合糖尿病人饮用的茶苦丁茶。苦丁茶能够降血脂，降胆固醇，能够预防糖尿病并发症，糖尿病人喝了又好处。下面我们一起来了解一下苦丁茶吧。
苦丁茶来源为冬青科植物大叶冬青的叶，是中国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶清香有味苦、而后甘凉，素有保健茶、美容茶、减肥茶、降压茶、益寿茶等美称。
中医认为，苦丁茶味苦、微甘，性寒，入肝、胆、胃三经。具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效。
苦丁茶能够降血脂，降胆固醇，并且能够预防糖尿病并发症
现代对苦丁茶的化学成分、药理功效等有一些研究，初步的研究提示苦丁茶含有多种氨基酸、维生素、苦味素、脂多糖和多种微量元素等对人体有益的成分。一些动物研究提示苦丁茶有一定的降血脂、降血压、抗脂质过氧化、抑菌等作用。
苦丁茶是否有一定的降血糖作用目前还没有结论。但是苦丁茶的升糖指数较低，糖尿病人可以饮用。
苦丁茶预防糖尿病及其并发症的研究
发表在美国着名的营养学杂志的一篇文章指出：每天喝三杯(330ml)的巴拉圭马黛茶(巴拉圭的一种苦丁茶)，二个月后糖尿病人的血糖、血脂有所下降，血糖略有升高的糖尿病前期的患者血脂有明显的下降。
这是由巴西Santa Catarina联邦大学的G.A.Klein教授领导的研究小组所进行的研究实验，选取了29位2型糖尿病病人和29位糖尿病前期的病人，分成三组，分别给予巴拉圭苦丁茶治疗、饮食控制干预、以及苦丁茶加饮食干预治疗。分别在基线、20天、40天、60天做饮食摄入调查和采血化验。结果显示：
2型糖尿病组空腹血糖下降25mg/dl，糖化血红蛋白下降0.85%，低密度脂蛋白胆固醇LDL下降13.5mg/dl。而患者饮食摄入的总热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维素含量均保持不变。
糖尿病前期组给予苦丁茶加饮食干预后LDL下降了11mg/dl，非高密度脂蛋白胆固醇下降21.5mg/dl，甘油三酯下降了53mg/dl。同时饮食摄入调查发现：总脂肪摄入减少了14%，胆固醇摄入减少了28%，而纤维素摄入增加了35%。
由此可见，苦丁茶能够通过降低胆固醇和脂肪预防糖尿病及其并发症，还可以抑制血糖上升。
糖尿病患者喝苦丁茶的方法
糖尿病人怎么喝苦丁茶?
苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。
1、单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。
2、当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。
苦丁茶在茶叶中素有茶胆的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为：1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。
苦丁茶能降血压吗
苦丁茶(Ilex kudingcha C. J. Tseng)是冬青科冬青属苦丁茶种常绿乔木，俗称茶丁、富丁茶、皋卢茶，主要分布在广东、福建等地，是我国一种传统的纯天然保健饮料佳品。苦丁茶中含有苦丁皂甙、氨基酸、维生素C、多酚类、黄酮类、咖啡碱、蛋白质等200多种成分。其成品茶清香有味苦、而后甘凉，具有清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脉等多种功效，素有保健茶、美容茶、减肥茶、降压茶、益寿茶等美称。苦丁茶动情含有皂苷、熊果酸、黄酮素、氨基酸、维生素等两百多种有效成分，能双向调节机体代谢，增强人体免疫功能，明显降低高血脂症患者的血清总胆固醇、甘油三脂及低密度蛋白，具有清咽利喉、清热解毒、护肝解酒、消炎利便等功效;还对高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、肥胖症、结肠炎、便秘、痔疮和各类口腔炎症等有明显的防治作用;茶叶煮水外洗还可以杀菌，消炎可防治红眼病及粉刺、暗疮、痱子、香港脚等多种皮肤病。
《中医大辞典》苦丁茶内含熊果酸、-香树脂醇、蛇麻脂醇、蒲公英赛醇，以及人体所必需的多种有机锗，微量矿物质元素饮食不仅能生津止渴、解腻爽口，先苦后甘，增进食欲，调节体内代谢，散风热、清头目、解毒消炎，外伤出血止血，而且有降血压、血脂、减肥抗癌、抗衰老功效。对风热、头痛、齿痛、目赤、耳鸣、肠炎、痢疾、肝炎、咽喉炎、胆囊炎有一定疗效。
苦丁茶味苦甘，是茶类中唯一苦味的茶品
苦丁茶味苦甘，是茶类中唯一苦味的茶品，初饮味苦，回味甘醇，汤色澄亮。茉莉苦丁茶是以茉莉花茶和苦丁茶拼配而成，具有花香、味苦、甘醇的口感。
取1-2包投入杯中，开水冲泡2-3分钟，即可品饮。待茶汤饮至三分之一时，添加开水再饮，一般可加开水冲饮三次。
苦丁茶是一种名贵茶料，东汉《桐君录》即有记载，称南方有瓜卢末，作茶饮。说的就是苦丁茶。唐代始为宫廷贡品，其饮用历史悠久。苦丁茶有消热解毒、健胃消积、化痰止咳、生津止渴、提神醒脑、明目益智的功效。据现代科学研究，苦丁茶有降血压、降血脂、减肥的作用，是一种理想的天然茶料。国家卫生部已把苦丁茶列为保健食品的原料。
苦丁茶味苦甘，是茶类中唯一苦味的茶品，初饮味苦，回味甘醇，汤色澄亮。茉莉苦丁茶是以茉莉花茶和苦丁茶拼配而成，具有花香、味苦、甘醇的口感。
忌睡前饮茶
睡前2小时内最好不要饮茶，饮茶会使精神兴奋，影响睡眠质量甚至导致失眠，尤其是新采的绿茶，饮用后神经极易兴奋，失眠更严重。
忌饮隔夜茶
饮茶忌饮隔夜茶，以现泡现饮为好
饮茶以现泡现饮为好，因为茶水放久了不仅会失去维生素等营养成分，而且易发馊、变质，喝了易生病。
忌饮变质茶、头道茶
茶叶保管不妥，易因吸湿而霉变，变质的茶中含有大量对人体有害的物质和病菌，是绝对不能饮用的。另外，现在的茶叶在种植、加工、包装的过程中难免会受到农药、化肥、尘土等污染，头道茶其实是洗茶的水，应尽快倒掉后再续水，这样泡出的茶水才可以喝。
特殊人群忌饮茶
体弱、营养不良、贫血的人忌饮茶;尿结石患者忌饮茶;溃疡病患者慎饮茶;神经衰弱者慎饮茶;冠心病患者慎喝茶。孕妇、哺乳期妇女要少喝茶，因为茶中含有的咖啡因对胎儿和婴儿不利;儿童慎饮浓茶，以免茶中的咖啡因会影响到骨骼的发育。
苦丁茶的食用方法
冲饮苦丁茶的要点一是水要开，二是水质要好，最好是矿泉水、泉水或纯净水等优质水。三是选用瓷器或陶器做茶具，味道更佳。四是放的量要少，苦丁茶有量少味浓、耐冲泡的特点。
虽然喝茶的浓淡因人而异，难以一概而论。但对于初次接触苦丁茶的人来说，如果以250毫升的沸水来泡2～3支茶芽，也许就会觉得太苦了。
一般而言，一支一芽二～三叶的苦丁茶芽通常为0.3～0.4g重，以之配1000毫升的沸水，随泡随饮。
泡苦丁茶要注意放的量要少
对于初饮者而言，也丝毫不会显得味道很淡。即使几个人喝同一壶茶，也不能放大量的苦丁茶来冲泡，而应该一次放一两支，直至喝到其味道变淡后，并嚼食茶芽，效果更佳。
五是热饮，尤其对有胃寒疾病都则更是如此，但对于没有胃病的人来说，清凉的苦丁茶水更是甘洌爽口，沁人心脾。
苦丁茶在冲饮时，有单独冲泡和与其他茶叶、药材混合冲泡两种泡法。
单纯以苦丁茶冲泡，原汁原味，清甜爽口，也不失为一种享受。
而当其与其他茶叶，如乌龙茶、绿茶、龙井、毛尖、花茶等混合冲泡时，则既有这些茶的香味，又有苦丁茶回甘和润喉的优点。
苦丁茶在茶叶中素有茶胆的名声，即无论什么茶，苦丁茶在味道上都能与之相配，而且拼配苦丁茶后更是别有一番风味。
一般而言，苦丁茶与其他茶叶相配的比例为1：9，最高最好不超过2：8，否则，苦丁茶就会把其茶叶的味道盖住。
所以，古今岭真一带的百姓泡茶时总喜欢加一两片苦丁茶做调味品，把苦丁茶当作茶中味精来使用。
苦丁茶名为茶，实为药，具有药的特点
同时，苦丁茶名为茶，实为药，具有药的特点。
对于有胃寒疾病的人而言，在冲泡时可以和红茶、乌龙茶等热性茶或与人参、桂元、红栆、枸杞、冰糖等热补药材一并冲泡，这种冲饮方法虽然对苦丁茶的药性有一定的中和作用，但也能具有其他茶、药的优点。
夏天还可以与蜂蜜一起冲泡制成苦丁茶甘露，口感极佳，清凉解渴。
注意事项
冬、春季是感冒的高发季节，对于患了风寒感冒的人，如恶寒无汗、鼻流清涕等，可吃些温热的食物，如生姜、荆芥等，祛除体内的寒气。
此时饮用苦丁茶，会有碍风寒的发散，不利于感冒的治愈。虚寒体质的人，常常感觉手脚不温，畏寒怕冷。
这种体质的人，平时可考虑吃羊肉、狗肉等温性食物以温阳散寒。若常喝寒性的苦丁茶，会损伤体内阳气，不利于虚寒症状的改善，甚至严重的会出现腹痛、腹泻等中阳虚损的症状。
慢性胃肠炎患者多数存在不同程度的脾胃虚寒，一旦腹部受凉或吃了凉性食物时，容易出现腹痛、腹泻等不适，苦丁茶会加重这些症状。
长期饮用苦丁茶对男女的生育不好。《本草纲目拾遗》中有绝孕。《中国医学大辞典》中有凉子宫。
长期饮用苦丁茶对男女的生育不好
望长期饮用苦丁茶的人能够注意。
精加工、深加工、贸易和生理生化机理尤其是对苦丁茶的功能成分的研究还有待进一步深入探讨，以促进苦丁茶饮料资源利用的发展。入肝、肺、胃。《本草再新》入脾、肺二经。《四川中药志》入肝、胆、胃三经。
好茶、好水、好茶具，还要掌握好的泡茶技术，才能真正得到一杯好茶。
泡茶技术包括三个要素：茶叶用量、泡茶水温和冲泡时间。
泡茶时每次茶叶用多少，并无统一的标准，而是根据茶叶种类、茶具大小以及消费者的饮用习惯而定。茶叶种类繁多，茶类不同，用量各异。
茶的冲泡顺序
1.烫壶
在泡茶之前需用开水烫壶，一则可去除壶内异味;再则热壶有助挥发茶香。
2.温杯
用烫壶热水倒入茶盅内，再行温杯。
冲泡茶的步骤之一是温杯
3.置茶
一般泡茶所用茶壶壶口皆较小，需先将茶叶装入茶荷内，鉴赏茶叶外观，再用茶匙将茶荷内的茶叶拨入壶中，茶量以壶之三分之一为度。
4.高冲
冲泡茶叶需高提水壶，水自高点下注，使茶叶在壶内翻滚，散开，以更充分泡出茶味，俗称高冲。
5.刮沫
刮去茶叶表层的一层泡沫，之后盖上壶盖静置稍许。
6.低斟
把泡好的茶斟入杯中，茶壶壶嘴与茶盅之距离，以低为佳，以免茶汤内之香气无效散发，俗称低泡。这样不会起泡沫，也不会溅出。
7.闻香
品茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味。
品苦丁茶之前，需先观其色，闻其香，方可品其味
8.品饮
先要举杯将茶汤送入鼻端闻香;接着用拇指和食指按住杯沿，中指托住杯底，举杯倾少许茶汤入口，含汤在舌尖回旋细品，顿觉口有余甘;一旦茶汤入肚，鼻口生香，咽喉生两腋生风，回味无穷。
在苦丁茶中掺入其他物质，凭感官是可区别的。普通茶叶身骨较轻，外形较小，看叶底时叶片小而薄。粗粒粉末多则可能夹杂有其他物质。最便捷有效的方法是取可疑异物约2粒谷子大小放入口中用门牙切压。正品含于口中能感觉出苦味。先苦后甘，而劣质品则没有苦味或苦味弱，或奇苦或有其他异味，甘草只有甘甜味而没有苦味。
苦丁茶是保健饮品，对其审评与普通茶叶不同，是否耐冲泡是主要的，高档苦丁茶滋味浓而醇厚，先苦后甘，条索较紧洁。
把盘
经筛、摇、收茶样，无碎杂物，中段茶多，身骨重者为好，老叶茶切条均匀为宜。
开汤
开汤是鉴别苦丁茶的一个重要方法
称3克茶样，用150ml品评杯，开水泡5分钟。
嗅香气
叶底香气不明显，较平淡，热嗅和冷嗅无异味为正常，无霉气、焦气。
尝滋味
先苦后甘，苦味是口感可接受的醇爽，无异味为好。甘味，只是口感甘醇，回甘味不强烈、无甜味为好。
饮后口腔及喉咙感觉清醇甘味，无恶味感。如品出酸、奇苦、辣、焦味的质量不够好，甚至是掺杂的伪劣品，要重新检验。
耐泡性检验
苦丁茶耐冲泡，其滋味缓缓释出，连续冲泡(每次泡5分钟)10余次仍感滋味甚浓的为好。脱味快，易变淡味的稍差。
看汤色
苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好
苦丁茶以汤色黄绿、清澈、无浑浊或悬浮物为好。
评叶底
以靛青或暗青色、柔软、叶片无焦斑、无碎物的为好。
泡茶渣、汤的搁置
用净开水泡浸的苦丁茶，茶汤放置3～5天一般不会变味，滋味如初。冲泡茶叶倒至无水滴时，茶渣在杯中放置3～5天一般不会霉变，重新冲开水，茶味尚存。
老叶做成的苦丁茶，其滋味与嫩叶做成的相近，只是耐泡次数稍少些，每次冲泡出的茶味淡些而已。如稍增加茶叶量，饮用口感仍较好。
苦丁茶的外用方法
苦丁茶富含黄酮、皂甙、茶多酚，具有抗菌消炎、美肤功能。
苦丁茶富含黄酮、皂甙、茶多酚，具有抗菌消炎、美肤功能
用法
(1)浴足
在足浴盆中放入1/3的热水，取1包苦丁茶粉放入水中搅拌，待茶粉溶入水中出味，足部适应水温后，浸泡20 -30分钟，以干毛巾拭干即可。能有效祛除脚气(香港脚)、异味、抑制真菌感染。
(2)沐浴
取10克左右的苦丁茶叶加入水中，将茶叶水煮开，熬出茶汤后倒出来泡澡。促进血液循环、舒缓肌肉紧张、消除疲劳。可去除痱子、治水痘或皮肤瘙痒。常洗使皮肤光滑、美白。
苦丁茶的食用禁忌
风寒感冒者
苦丁茶虽然是一种保健茶，但是对于需要驱寒保暖的感冒患者来说，却并不是很合适。这是因为苦丁茶是属于寒性，如果在感冒期间饮用只会加重感冒的状况，影响风寒的驱散，对于健康造成负面的影响，所以感冒时最好不要饮用苦丁茶。
虚寒体质者
虚寒体质者最突出的特点是冬季特别怕冷，常常感觉手脚冰凉。这种体质的人喜欢吃羊肉、狗肉等温性食物，而且不容易上火，但喝了寒性的苦丁茶后，手脚冰凉的症状会加重，不利于虚寒体质的改善，严重的甚至会出现腹痛、腹泻等症状。
虚寒体质者不适合饮用苦丁茶
慢性胃肠炎患者
慢性胃肠炎患者常常存在着不同程度的脾胃虚寒，腹部受凉或吃了凉性食物时，容易肚子疼或拉肚子，苦丁茶会加重这些症状。
此外，老年人脾胃功能相对减弱，婴幼儿脾胃功能尚未健全，也不宜饮用苦丁茶，否则容易引起消化不良、厌食、腹泻等副作用。
经期女性
女性月经期处于失血状态，抵抗力降低，此时如果喝寒性的苦丁茶，极易导致气血受寒而凝滞、经血排出不畅，引发痛经，严重者可造成月经不调。经常痛经的女性，即使不是在经期，也最好少喝苦丁茶。
新产妇
刚生完宝宝的产妇身体虚弱，应适当多吃一些温补性的食物。
寒性的苦丁茶不仅不利于产后子宫的恢复，还会伤及脾胃，极易引发日后缠绵难愈的畏寒怕冷、脘腹冷痛等。
孕妇可以喝苦丁茶吗?
孕妇不能喝苦丁茶
孕妇不能喝苦丁茶。
经现代医学对苦丁茶药理、药效、毒理的系统研究和临床应用证明，苦丁茶具有降血、消脂、减肥、防治心血压管等疾病和增强体力、记忆力、抗衰老、抗突变、防癌、防白内障诸多功效，让有利于治疗口腔炎、咽喉炎、风火牙痛、齿龈出血，瘀气、胃肠炎症、口鼻。外用可杀菌、消炎、止痒、治青春症、痱子。
苦丁味苦、甘、无毒，其最重要的作用是清除体内垃圾、毒素。
苦丁茶由枸骨、大叶冬青这些植物制成，而动物实验证实，枸骨具有抗生育的作用，并且苦丁茶太过苦寒，有伤胎气，建议孕妇最好不要喝。
另外，孕妇不宜喝浓茶，浓茶中含带的咖啡碱浓度高达10%，会增加孕妇的尿和心跳次数与频率，以及加重孕妇的心与肾的负荷量，更可能会导致妊娠中毒症，因此最好少喝茶为妙。
结语：苦丁茶虽然喝起来很苦，但是这种苦是带着甘甜味道的苦，是一种对于健康很有益处的苦哦!上述小编为大家介绍的这些苦丁茶的相关知识，一定能够帮助大家更好的了解苦丁茶哦!当然大家在饮用苦丁茶的时候，一定要注意苦丁茶的相关禁忌哦!
转自三九养生堂
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