治愈系的甜甜圈，越迷你越动人

爱吃甜品的胖子一般离不了甜甜圈的滋养。

图片发自App

据说这种用面粉、白砂糖、奶油和鸡蛋混合之后再油炸的甜食，中空的环状，创意无限的馅料，超凡的颜值，在美国赢得了从5岁到75岁的热爱，甚至设立了甜甜圈日。不愧是治愈系的小可爱。

图片发自App

先做炸制的甜甜圈。

面粉150克，酵母1.5克，白砂糖5克，鸡蛋1个（可用可不用）、温牛奶75克（不用鸡蛋酌加），食用油5克。面团软硬就是“面包胚”的感觉。

1.温牛奶加酵母搅匀，奶别太热

2.面粉加细砂糖和鸡蛋、酵母牛奶、食用油，成光滑面团，发酵至2倍大。

3.洒粉、排气揉求长条，切适宜剂子

图片发自App

4.搓圆、压饼、中间搓洞，顺时针晃几圈

5.油温别太高放面胚，面会在油中膨大，完成二次发酵），中火炸制（必须)，反正几次炸成焦糖色。

图片发自App

6.趁热洒糖粉或糖。

图片发自App

炸制版的甜甜圈做法相当自由，可以按配方，也可以从任意发酵甜面包上切一块，都可以做到可口可心。只简单洒点儿糖粉就是非常美味的。

再做个烤箱版的甜甜圈。好不容易找了个迷你版的模具，基本是一口一个，深受小朋友们的喜爱。

低粉100克，油60克，糖40一60克，泡打粉（酵母）3克，鸡蛋2个，抹盘黄油少许、盐少许。

1.鸡蛋加糖搅拌均匀

2、筛入面、粉（酵母或再加色粉）、盐搅拌至无颗粒，再加玉米油或融化黄油搅至柔滑

3.装入裱花袋，模具抹油

4.注模，6、7分满

图片发自App

5.震去气泡，预热烤箱

6.175度中层15分，170度20分钟。成品是一些直径4、5厘米的小模约的25个左右

7.装饰，融巧克力等

图片发自App

图片发自App

图片发自App

好，甜蜜大功告成！