记我的第一次烘焙

2018.3.16，我开始尝试电饭煲做抹茶蛋糕，在小伙伴们的一度怀疑之下，我。。。依然做出了勇敢的尝试。毕竟东西都买了一堆,不做岂不浪费了。还算成功的，嘿嘿，好多人给我鼓励，嗨森~写一下经验，下次看看。

1. 分离蛋清蛋黄的时候，要小心。在平地上磕鸡蛋，防止把蛋黄弄破；保证蛋黄可以稳稳的在蛋壳里摇晃，才可以倒到分离器上。（蛋黄上的脐带还蛮讨厌的哎）
2. 筛面粉的时候，面粉筛最好比碗小，要不容易弄到碗外面。
3. 搅和蛋黄和面的时候，不能选用有小凸起的饭铲，容易产生小面疙瘩。
4. 抹茶如果味道比较苦涩，多加糖。我用了大概20g绵白糖（蛋黄部分），是不够的。
5. 打蛋白的时候可以多打一段时间，可以感觉到蛋白已经有点硬了。
6. 蛋白蛋黄混合的时候，搅动要缓慢轻柔。
7. 电饭煲要涂点油，最好用刷子涂，否则真的会有点糊。
8. 我的电饭煲进入保温状态要10min左右，不是教程里说的5min。

参考教程：https://www.xiachufang.com/recipe/100133691/
烘烤时间：https://www.xiachufang.com/recipe/100396971/