粽叶飘香时-端午记忆

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独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲。又是一年粽叶飘香时，而我却远在浙东的一座城市，虽然离老家-中部的一个小山村不是特别遥远，但由于种种缘由，今年却不能回去了。但小时候端午的印记却回荡在脑海里，久久不能散去。

90年代的中国是个物质缺乏的年代，尤其是在农村，对于过节，大家是满怀期待的，无论是春节、中秋还是端午，因为过节意味着大餐，意味着热闹。

跟中国大部分地区习俗一样，每年的端午，粽子、咸蛋、菖蒲、艾叶是每家每户必不可少的。

粽子。对于粽子，总是有着特殊的感情，然而如今的我，面对超市里各种精美的粽子却再也没有儿时那么强烈的欲望，或许是因为小时候生活并不富足，没有太多的零食；或许是因为小时候自己亲身经历了制作粽子的完整过程，所以对粽子充满了期待。一般而言，粽子制作可分为准备粽叶、清洗糯米、包粽子、蒸粽子四个过程：

采粽叶。总记得，每年端午节的前一周，奶奶和妈妈便会去村周围的田地埂上寻找粽叶，野生的粽叶普遍偏小，但包粽子可以了。有些村民，不愿意自己亲自去寻找，就去集市上购买，购买的粽叶比野生粽叶要大，质量也要好些。采摘完粽叶后，便是清洗了，将所有的粽叶全部放在一个大盘里，倒入足够的水，用竹刷一遍一遍的刷，直到足够干净时捞起备用。

准备糯米。由于家家户户在种田的时候，多少会留点田专门用来种糯米水稻，一来是留着来年做粽子，二来在下半年的时候也能够自酿米酒，所以对大部分人家来说，糯米是不用愁的。糯米的准备也很简单，放在水桶漂洗三遍，晾干即可。

包粽子。包粽子的情景可谓热闹，一家人围在一起，便聊便包粽子，而且有时候还会比赛，看谁包的粽子好看，谁包的更多。由于各地区的不同，粽子馅也会不同，在我老家，以纯糯米粽子（不含任何馅）居多，还有少许的绿豆粽子、红豆粽子。

蒸粽子。粽子一般10个一听（就是10个一组的意思），一般农村的大锅一次能蒸上4-5听，记得小时候，每家每户，至少蒸上9-10听粽子，可能现在的我们会惊讶当时为什么要准备这么多的粽子，吃的完吗？答案是肯定的，一来蒸完粽子，便会给同村亲戚或邻居送上一些；二来，端午节家里会来很多客人，粽子可是招待客人的重要食物；再者，端午节过后，粽子也是农民从田里劳动回来后必不可少的食物，总记得，父亲每次从田间回来，由于实在太过劳累，往往衣服也不换，洗完手后便来上两个粽子，蘸上白糖，米滋滋的吃着。

咸蛋。咸蛋分为咸鸡蛋、咸鸭蛋，咸鸡蛋好说，因为村里每家每户都养鸡了，因此鸡蛋是不用愁的。对于鸭蛋，也十分容易获得，虽然并没有每家每户都养鸭，但是附近的村庄有养鸭专业户，好几千只鸭子，需要鸭蛋直接去买就Ok。制作咸蛋的过程也并不复杂，准备盐、泥土、陶罐就行了，总记得每年的三月份左右，妈妈便会花上一整天将每年需要的咸蛋全部腌上，到了端午节，经过两个多月的时间，咸蛋便可以取出来食用了。有意思的是一般每家的小孩都会有一个用毛线制作的蛋袋，蛋袋顾名思义就是装鸡蛋的袋子，蛋袋制作也并不复杂，一般家里的姐姐们一天都能制作好几个，做好了便给弟弟们挂上。姐姐每年的端午节都会给我制作一个精美的蛋袋，在端午节的那天，我总是挂上蛋袋，跟小伙伴一起去村里的各家各户串门，每到一家，户主总是会拿出鸡蛋给你，这个时候你的蛋袋便派上用场了，一般而言，哪个小孩蛋袋里的鸡蛋最多，往往意味着这个小孩最牛气，他也可以趾高气扬的向同伴们炫耀，儿时的快乐竟然如此容易满足。然而现在端午节的小孩们，早就没有挂蛋袋这个习惯了，早就换上了手机甚至ipad.

菖蒲、艾叶。民谚说：清明插柳，端午插艾。在端午时节，人们把插艾和菖蒲作为重要内容，家家都洒扫庭院，以菖蒲、艾条插于门楣，悬于堂中。传说，艾叶可以辟邪驱瘴，菖蒲因为形似利剑，能够驱除妖魔鬼怪。依然记得小时候，菖蒲和艾叶的采摘工作总是交给哥哥和我去做，每年端午节前三天，哥哥和我便去田地里四处寻找菖蒲，菖蒲喜水性，因此去河沟里找菖蒲准没错，一直记得在村前的池塘周边就有许多茂盛的菖蒲，足够大家采摘了。菖蒲易摘，艾叶就不大容易弄了，艾叶本来就少，又长在杂草丛中，很多次我都把草丛中一种类似艾叶的植物采摘回来，每次都被母亲骂，至今我依然不知道哪种类似艾叶的植物是啥。近几年，听家里的老人说，现在村前池塘周边的菖蒲长的尤为茂盛，却没什么人去摘，可能是近年来，村民逐渐向城镇移民吧，只留下老人独守着那个小村。

赛龙舟。提起端午，或许对大家来说，赛龙舟是不可或缺的，可是对我而言，却并不是，在家乡的每次端午节，我从来未曾真正看过一场赛龙舟，原因在于每次的端午节总是在乡下度过，可赛龙舟却远在县城，所以对于赛龙舟，并没有太多的记忆，也不知该说些什么。

时至今日，中国人的生活水平相比90年代而言，已经大幅提高，人民已经不再是只有过节才能吃上一顿好的，也不再是只有端午节才能吃上粽子，现在想吃粽子，什么时候都可以。可是我总觉得现在的端午节少了当年的味道，或许只是因为我们都长大了，不再是当年那个满村跑的小男孩，不再是吃上可口的粽子便乐的合不拢嘴，不再是蛋袋里的鸡蛋比同伴多便趾高气扬、不可一世；或许只是因为我们的父母都变老了，他们的鬓角早已长满了白发，从他们的眼神中我们看到了他们对我们满怀的依赖，粽子、咸蛋、菖蒲、艾叶什么都没变，这些依然是每年端午节永恒的主题，可是变了的是我们，我们不再有年少时的心境，仅此而已。