【不思烤】冻芝士蛋糕

还在担心家里没有烤箱不能自己做蛋糕吗？今天教大家做一款冻芝士蛋糕，让你不用烤箱也能做出带有浓郁芝士香味，细腻口感的甜品哦！

用料：

黄油：40g

消化饼干：80g

奶油奶酪：250g

淡奶油：150g

牛奶：100g

糖粉：60g

吉利丁粉：10g

制作方法：

1、将消化饼干碾压成粉末状（或用食品料理机打成粉末），加入溶化成液态的黄油，拌匀。

碎饼干

2、拌匀的饼干粉末平铺在蛋糕模底部，并用勺子背压平。放进冰箱冷藏备用。

碎饼干

3、将吉利丁粉和40g冷牛奶（或冰牛奶）混合。

看起来好好吃

4、拌匀使吉利丁粉溶解。

是这样的

5、将剩下的60g牛奶和150g淡奶油加热至80℃左右，搅拌均匀，注意不要沸腾。然后和吉利丁粉溶液混合拌匀。

切块

6、奶油奶酪切成小块，室温软化。（冬天可以隔水温热帮助软化，一定要软化好才能使成品没有颗粒）

打哇打

7、用打蛋器将奶油奶酪打至顺滑。

浆

8、加入糖粉后打匀。注意一定要打到完全没有颗粒，非常顺滑的状态。

浆

10、将搅拌好的芝士糊倒在消化饼干上面，冷藏4个小时以上。 即可食用。这样就做好了哦！