清脆爽口的田园小炒，超级适合夏天吃的一道清肺时蔬

前几天跟着长辈参加了一次饭局，看见桌上有这道菜，看起来非常爽口，就想学来做着吃。

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里边的配料有木耳、百合和银杏果，非常清肺了，但是我没有买到银杏果，就不放了

这道菜里没有很多的调料，吃起来非常清香，总之就是一道夏日不可多得的好菜。

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食材：荷兰豆、木耳、百合、虾仁；

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步骤：

1、把荷兰豆像四季豆一样的去掉两边的丝（我也不知道这么说对不对，反正就是摘一下），木耳百合用热水泡软、虾仁去虾线洗净，全部食材备用；

2、荷兰豆下水焯一下，水中放点盐，可以让荷兰豆颜色更翠绿，焯好之后冲凉，木耳和百合也都焯水冲凉备用；

3、锅内放油，虾仁煎熟之后捞出备用；

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4、蒜切片，之后用煎虾仁的油锅爆香蒜片，倒入荷兰豆，翻炒五秒左右，倒入木耳、百合和虾仁，再翻炒五秒倒入一勺蚝油，适量盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅；

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注意事项：

1、所有食材都已提前焯熟，所以翻炒时间不宜过长；

2、虾仁也可以用水焯熟，不一定非得油煎；

3、如果百合是新鲜的可以省略热水泡软那一步，如果没有百合也可以不放；