【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第1张图片

寿司控们别错过了!

不管你是新手还是高手,这里绝对会有你的菜!

还可以换着花样试试反卷寿司和握寿司。

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第2张图片

三文鱼寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第3张图片

三文鱼300g、米饭400g、熟蟹肉50g

黄瓜 50g、鸡蛋皮50g、寿司醋适量、海苔适量

1、米饭加入寿司醋拌匀。

2、三文鱼剖成薄片,将熟蟹肉 、黄瓜、摊鸡蛋皮切好备用。

3、寿司竹帘上平铺一层厨用薄膜,放上海苔后,将米饭适量在海苔上铺平。

4、将沾有米饭的海苔翻转放在竹帘上,当中放入黄瓜、鸡蛋皮、熟蟹肉,顺一边卷起卷紧。

5、将三文鱼片平铺在饭卷上。

6、刀沾点水之后将饭卷切段即可。

可爱蜗牛寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第4张图片

米饭200g、海苔3张、寿司醋50g、盐11g

大根、蕨根粉丝、白糖、白醋

1、将白糖、白醋、食盐混合不停地搅拌待白糖等全部化开。

2、拌好的寿司醋根据情况倒入米饭中拌匀。

3、海苔铺在寿司帘上。

4、将米饭均匀的平铺在海苔上留出一些边缘。

5、用卷帘将寿司从头卷起。

6、卷好后在刀上抹点水将寿司切小段。

7、再取一张海苔平铺压上一层米饭对折包住切成小段。

8、将寿司组成小蜗牛的形状,最后贴上海苔剪的眼睛和蕨根粉丝的触角,下面垫上一片大根即可。

蛋皮寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第5张图片

寿司饭1碗、海苔屑1大匙、芝麻1小匙、太白粉适量、海苔条适量、鸡蛋1个

1、将海苔屑及芝麻加入寿司饭中拌均。

2、蛋打散,加少许盐和太白粉水(增强韧性),倒入不沾平底锅中,以小火煎至成一张薄薄的蛋皮。

3、拌好的寿司饭填入长方体模子成型后取出。

4、蛋皮切成合适的方形后包裹住成型的寿司饭。

5、海苔条封口就OK了~ 。

虾球寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第6张图片

米饭200g、虾、盐、白醋、玉米

青豆、白糖、香油、料酒

1、青豆、玉米焯熟。

2、大虾洗净,挑去虾线,扒去外衣,留尾巴和最后一节。加入料酒、盐,稍腌10分钟。烧水,焯熟。

3、蒸米饭,放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀,晾凉备用。手上抹少许香油,取一部分米饭握在掌心。

4、将虾放在中间。

5、慢慢团成圆球即可。外面可以包裹几颗炒熟的青豆和玉米点缀。

牛肉寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第7张图片

大米、糯米、寿司片、油、盐、牛肉

黄瓜、胡萝卜、酱油、淀粉、胡椒粉

糖、醋、沙拉酱、鲜柠檬

1、将牛肉切细条。

2、用清水反复揉洗干净后捞出挤去水份。

3、将胡椒粉、酱油、盐、少许淀粉加入牛肉里抓匀,腌15分钟。

4、将鲜柠檬挤出汁在碗中。在柠檬汁中加入适量糖、盐和凉开水拌匀。

5、将黄瓜和胡萝卜切条或丝,放少许盐、醋和糖腌20分钟后取出备用。

6、起锅热油,七成热时下入牛肉炸熟。炸好的牛肉条捞出备用。

7、将米饭蒸熟,盛出晾凉时加入调好的柠檬汁拌匀。将米饭压平在寿司皮上。

8、抹上沙拉酱,加入所有馅料。用寿司帘卷起压实。

9、卷好的寿司卷可以直接食用,也可以切成小块食用。

紫薯寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第8张图片

大米、糯米、香米、紫薯、黄瓜、胡萝卜

香肠、肉松、海苔、鸡蛋、寿司醋

沙拉酱、玉米淀粉、食盐

1、大米、糯米、泰国香米混合,加入适量水浸泡20分钟。

2、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干。

3、鸡蛋打散加入水淀粉和盐,摊成蛋皮后切成细条状。

4、黄瓜去籽切成细条。

5、紫薯蒸熟后放入寿司醋,用擀面杖捣匀,米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟,开盖把米饭拌匀。

6、再晾10分钟,取出米饭,拌入紫薯泥,尽量拌匀;寿司帘上铺上海苔。

7、取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米饭),手上沾点水后(防粘)压平米饭;在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠。

8、接着放蛋皮,中间撒肉松,挤上沙拉酱;用手卷起。

9、压实后继续推着卷,吃前用刀切成段后装盘(蘸水切的话切面会更漂亮)。

海鲜寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第9张图片

米饭适量、虾适量、金枪鱼罐头适量

海苔适量、蛋黄酱适量、白醋适量

1、取适量金枪鱼肉放入碗中,加入蛋黄酱。搅拌成细碎的金枪鱼肉糜。

2、把鲜虾洗净去头去虾线,穿到签子上(这样能更好并更容易的使虾在煮制时不弯曲)。

3、锅中放入适量冷水,水开后把虾放入其中,煮变色后捞出晾凉备用。

4、米饭中加入少许白醋,混合均匀,并取适量米饭放在手掌上。

5、在米饭中央放入适量蛋黄酱金枪鱼肉糜,团成球形。逐渐封口,做成想要的形状。

6、取一片海苔,包裹在饭团外面。

7、煮好的虾去壳,保留尾部。从腹部一分为二切开,背部不要切断,平铺在盘中。

8、取一只虾放在做好的海苔饭团上即可。

反转寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第10张图片

米饭300克、鸡蛋3个、黄瓜1根

火腿1根、紫菜适量、辣酱适量

1、鸡蛋打散成蛋液,加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜,火腿肠切细条备用。

2、蒸好的熟米饭趁热拔散。

3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀。

4、把寿司帘摊开,在上面铺上保鲜膜。

5、比划着紫菜片的大小,铺上拌好辣酱的米饭。

6、盖上紫菜片,在紫菜上摆上黄瓜,火腿肠和鸡蛋皮。

7、顺着寿司帘转起,用力转紧,取下保鲜膜,切片后即可。

鱼子酱寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第11张图片

鱼子酱2汤匙、海苔1片、米饭1碗

食盐1克、白糖5克、白醋7克

1、取一空碗,加入盐、白糖和白醋,比例是 1:5:7,搅拌均匀至白糖、盐融化。

2、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀。

3、将一大勺加入寿司醋的米饭,用保鲜膜包好,用手轻轻捏成饭团。

4、用海苔把饭团围住,接缝粘牢。

5、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。

家常版寿司

【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定_第12张图片

米饭300克、海苔片3片、色拉酱60克

寿司醋20毫升、肉松30克、火腿肠1根

黄瓜1/2根、腌萝卜条3根

1、先做准备工作,米饭煮好以后稍微放凉,然后加入寿司醋拌匀;黄瓜切条,火腿肠切条,萝卜要买那种腌过的黄萝卜,没有的话胡萝卜代替。

2、寿司竹帘上铺好海苔片,再铺米饭,上方边缘处留出1厘米左右的空白,米饭粘手可以先手上沾点水再按压。

3、在米饭上抹上一层沙拉酱。

4、将一根黄瓜条、萝卜条、火腿肠条还有肉松铺好,从下往上,用竹帘卷起。

5、卷的时候一定要压紧,卷到头以后,固定几分钟再撤竹帘。

6、刀子沾点水切段即可。

你可能感兴趣的:(【美食DIY】最销魂的寿司做法,厨艺小白也能轻松搞定)