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血糖、胰岛素和肥胖的关系来自减肥的那些事00:0007:33
╱这是减肥微课的第066篇╱
你好，欢迎来到孟医师的《减肥的那些事》。今天的题目是：血糖、胰岛素和肥胖的关系。
经过了三章番外篇的洗礼，我想你应该对血糖、胰岛素、升糖指数之类的概念有了大致的了解，以及它们和脂肪、和肥胖之间的联系。
不过由于我是分开来讲述的，所以可能你听了后面的就已经忘了前面所讲的了。所以，我觉得很有必要将它们串联起来，好好缕一缕它们之间的关系，这将更有利于你的理解。
好的，我们废话不多说，直接进入主题。
01
血糖升高
我们已经知道了血糖最好是不高不低，保持平稳比较好。可是假如你真的能做到的话，估计你也不会被肥胖而困扰了，至少有相当一部分人是这样的。
当你单独吃了一些高升糖的食物，通常来讲是一些精致碳水化合物做成的食物，比如用面粉做的馒头、包子、面条，又或者是一些白面包、速食麦片、奶油蛋糕、各种果汁、饮料等等，尤其是加了糖，或是糖浆的食物。
当这些食物被吃下肚后，就会马上消化、分解成大量的游离葡萄糖，你的血糖也随之迅速升高。同时也刺激了你的身体，刺激了你的胰腺。
你的胰腺开始分泌出大量的胰岛素，这种反应不以你的意志为转移，也就是说，只要血液中葡萄糖的浓度高了，你体内的胰岛素就会迅速增多，无论你是不是想要这样。
现在的情况就好像你去游乐园坐过山车，车子被升得高高的，只不过这辆车里载的不是人，而是载满了胰岛素。
大量的胰岛素将葡萄糖带入全身上下的各种细胞里，包括肌肉细胞、肝脏细胞，以及脂肪细胞。这些葡萄糖要么被直接利用，要么一时半会儿用不完后被以脂肪的形式储存起来了。
这时候，这辆胰岛素过山车正处于最高点，那么接下来会发生什么呢？
02
血糖降低
玩过山车最刺激的，莫过于从最高点直冲而下，那种心惊肉跳又保证安全的感觉，正是人们乐此不彼得玩它的动力。
可是胰岛素过山车可就没那么好了。它不但让你心惊肉跳，而且会让你的肉越来越多，同时也在慢慢地摧残着你的身体，可以说是相当的不安全。
让我们来看一看胰岛素处于高处后，接下来发生了什么。
很显然，和普通的过山车一样，胰岛素过山车会因为血糖的迅速下降也跟着从高处一落千丈。为什么血糖会迅速下降呢？因为一开始血糖升得太快了，身体产生了太多的胰岛素，所以马上将数量有限的葡萄糖按压了下去，并且胰岛素也随之一起降低。
要知道，正常人体的胰岛素对葡萄糖的作用那可是相当的大。
这还没完，你以为血糖只是被胰岛素压控制住了吗？不对，根本就是被按在地上碾压了啊。
由于之前胰岛素分泌的太多了，远远超出了正常降血糖的需要量。所以，血糖不是被胰岛素控制到了正常的水平，而是低于了正常的水平，甚至出现了短暂的低血糖。
就好像过山车从高处下落，不是降落到了地上，而是直接冲进了地底。
这可就麻烦了。
我们知道血糖高了不好，低了更加不好。不过幸好你的身体和许多机构组织一样，有着一套紧急预备方案。当体内的血糖过低时，就会触发这套预备系统。
你的身体为了维持体内血糖的稳定，开始了一系列的反应和补救措施。比如分泌一些皮质醇、肾上腺素、胰高血糖素、生长激素等等之类的东西，它们的作用是释放出原本储存在身体肌肉和肝脏里的葡萄糖，让暂时失控的低血糖水平，重新回到正常的范围内。
一般这个过程被成为反调节。
03
危害
刚才说了半天，只不过是看到了血糖和胰岛素从高处到低处之间发生的事情。除了在一开始多余的血糖被变成了脂肪储存起来之外，似乎没有什么别的了啊？
为什么要说有什么危害呢？
首先，原本是为了工作学习时用的能量：葡萄糖被大量变成脂肪了。变成脂肪也就是说你变胖了，这难道还不算是危害吗？危害大了去了，这是所有想减肥人的噩梦啊。
其次，在经过了各种激素的反向调节之后，血糖是趋于平稳、回到正常范围了，可是那些补充进来的葡萄糖是哪来的？还不是身体原来的紧急备用口粮？
你把备用粮食用完了，身体能不着急吗？要是万一遇到个什么事情，没有备用的口粮可就麻烦大了。
所以你的身体开始着手重新储备粮食，使用的方法呢也很简单，就是让你产生了我好饿啊，好想吃东西啊之类的感觉，俗称：饥饿感、食欲。
你可能会凭着自己坚强的意志，努力抵抗这些来自灵魂深处的原始本能。但是往往很多时候，很多人会禁不住食物的诱惑。
而且这时候，你往往想吃的，会去吃的往往是一些甜的东西，比如面包、饼干、糖果、蛋糕，或者吃到肚子里之后变成甜甜的葡萄糖的东西：各种主食，比如包子、炒饭、面条。
没有人会在饿肚子的时候想吃生菜、黄瓜的吧？
诶，你是不是发现了，这些你想吃的东西，恰恰就是那些一开始让你陷入到这个困境里的东西。也就是说，只要你控制不住，吃了这些高升糖的食物，它们就容易让你陷入了一个恶性循环当中。
注意不是绝对，而是有很大的概率。吃了它们，会让你越来越想吃，后果就是你越吃越胖。
这还没玩，最后还有一个重磅的定时炸弹在等着你。随着你一次次地玩这种胰岛素、高血糖的过山车，你的胰腺分泌胰岛素的功能会越来越不敏感。
原本10个单位胰岛素能解决的问题，现在需要12个单位，甚至越来越多。这种情况就是胰岛素抵抗，它让你体内的胰岛素的工作效率大大降低，为了弥补效率的低下，身体就会产生越来越多的胰岛素，让你越来越胖，而这就是II型糖尿病的前身，胰岛素抵抗。
假如你老是让自己的胰岛素这么忽高忽低，总有一天，你会得糖尿病的。
04
对策
需要澄清一点的是，你的身体需要葡萄糖，需要脂肪。从每天早上起来开始，无论是工作还是学习，又或是劳动锻炼，这些能量物质是必不可少的。
只不过它们最好是一点点，分批供应给你，跟上自身的各种活动的状态是最好的，所以我们不要认为脂肪和葡萄糖都是坏东西。
糟糕的地方在于它们不是一点一点，循序渐进地供能，而是一股脑儿地一下子集中起来，爆发式地提供。
那结局就只有一个：原本足够的、慢慢释放的能量，一下子用不完，只好变成脂肪储存起来。
过不了多久，原本不会饥饿的你，因为没有足够的能量开始变得想吃东西，尽管原本你是不需要吃的，可是没办法，体内的能量被提前消耗光了，只不过没有用到正途上，而是变成了一块块的肥肉。
所有的一切，只因为你一开始就吃错了东西，就是因为这个才导致了之后一连串的事。所以，最好的解决办法就是一开始就不要接触这些让你血糖飙升的食物，而是吃那些缓慢释放葡萄糖的，而且容易让你产生饱腹感的食物，特别是主食类的食物，尤其要注意。
请你放弃只有白米饭、大馒头、包子面条才是主食的陈旧思想。不要忘了，玉米棒子、地瓜番薯、南瓜土豆等等都是十分理想的健康主食啊。
至于那些甜饮料、薯片蛋糕、饼干果脯之类的垃圾食品，不用我说你也知道，想要长胖吗？吃它们就对了。
总之一句话，控制好你的血糖，控制好你的胰岛素水平，你的减肥计划就算成功了一半。
以上就是本期的全部内容。
这里是孟医师的《减肥的那些事》，和你一起学习，一起享瘦人生，我们下期再见。
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系统化学习和探讨。
我不是你们的老师，我更像是你们的战友，
一起面对我们的敌人：肥胖。
至于其中有关食物、运动、心理等方面的知识，
我们会慢慢了解，逐步学习。
我希望能够和大家一起进步，
成为更好的自己。 加油！