黔香阁——良心是厨房的明灯,自律是诚信的基石

责任编辑：徐邦成

        作为黔菜领导者的“黔香阁”始创于2001年，被评为中国当代最具时尚感的“贵州菜”餐厅，先后在上海、北京、贵阳开设了9家分店。

        “黔香阁”注重精选原生态新鲜食材，其烹饪技法在充分吸收提炼贵州传统工艺的基础上，集众家之所长，尤以“鲜辣”著称，传统经典黔菜、海派创新黔菜、非遗文化黔菜……各类名馔佳肴达300多道。

        2019年8月“黔香阁”入选“315诚信服务会员单位” 并获得主办方颁发的证书和牌匾。中国作家协会副主席、著名作家叶辛曾专门为黔香阁撰文，“黔香阁，顾名思义，就是播扬贵州风味菜肴，集典雅古朴于一体的特色酒楼。

        创办20年以来，“黔香阁”赢得了包括中央电视台、TVBS、NHK等在内的国内外数百家媒体的关注与赞誉，海内外各大权威机构及美食家也纷纷给予“黔香阁”各种荣誉近百项，如：全球权威时尚社交杂志《尚流TATLER》杂志连续多年将黔香阁评为最佳餐厅；先后入选2018年BEST100中国餐厅榜（上海仅19家餐厅入选）、2017年BEST100上海热门餐厅、中国餐饮业十佳知名品牌、最具品牌影响力的特色餐厅、最佳国际光环境设计奖、携程最佳环境餐厅等荣誉。小米渣、夹沙肉、泡椒珍珠鲍、黔灵山宝、酸汤乌江鱼等名菜名点还获得了“上海世博金奖”，受到中国饭店协会、上海餐饮行业协会、中国（上海）国际餐饮博览会组委会的高度肯定。“黔香阁”的文化体验餐饮还被收录于复旦大学管理学院案例库。

自律铸就诚信

         只有良心才能照亮食品生产的整个过程。现代社会，厨房延伸成为一个行业，对于今天的消费者来说，食品行业就是我们共有的“厨房”，但食品行业漫长而复杂的生产链，让我们更加难以看到“厨房”里的真相。餐饮食品行业就是这样的一个特殊的行业，如果不讲良心，任何环节都可能出问题，良心是餐饮食品安全最后的盾牌。

         黔香阁坚信：食品安全考验着整个社会的诚信和良知，餐饮企业唯有严格执行程序管理、强化责任意识、对每道食材必须从源头抓起，才能真正确保饮食品安全。

美食监督员：伍学琴

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