接着上篇，我们下篇聊土耳其的优住、好吃、妙展、乐娱和喜购，希望能给文旅人带来一些启发！
2. 优住：巧妙利用在地资源，独创世界闻名的洞穴酒店
一段旅程，有没有值得向往的酒店或是特别的住宿体验，已是最终选定目的地很重要的一个指标了。
而，土耳其，在此，又可助攻一波。
这里有世界闻名的洞穴酒店！
公元初，罗马推行神教，于是就对在巴勒斯坦地区兴起的基督教进行残酷镇压。以著名使徒圣保罗为代表的耶稣基督的第一批信徒离开耶路撒冷，来到地势险要、适宜躲藏的卡帕多西亚，建立起小亚细亚的第一个基督教区，并开始修建教堂。自此，几乎每有对基督教的镇压就会有信徒来到这里凿岩挖洞，过着避世半隐的洞穴生活（豪华版的地道战，因为他们不止躲藏还要在里面生活）。
基于这样的历史，卡帕多西亚地区的石林中有大量结构复杂而精巧的洞穴。
发展至今，已再没有基督教徒住在洞穴中，转而变为各种具有拜占庭风格的洞穴酒店。
入住石窟改建成的洞穴酒店是体验当地风土人情的一大热门之选。
如果只能用一个词形容土耳其的洞穴酒店，那就是“独特”。
独特的选址：融入在整个古罗密露天博物馆（Goreme）的大环境中，石柱象仙女的烟囱，很是奇幻。
独特的氛围：前厅、房间感觉熟悉又新奇，大概我们人类的基因里还有洞穴人的残存记忆吧；古迹的再利用，深改造，人文感很足。
另外，独特的古董装潢、独特的公区设计、独特的斑驳夜景……
粗糙与精致在这里有强烈的冲突，
但，这种冲突，毫无违和感，反而很美。
现代酒店该有的生活用度一应俱全。
3. 好吃：不是所有人都能接受的才是真正的特色美食
◆旋转烤肉
在土耳其随处可见的矗立在店铺门口的“肉塔”（我给它取的名字，有点恶心，但很准确）。
这就是著名的土耳其旋转烤肉。
“肉塔”是一片片较厚的羊肉串在立柱上压紧而成，不停的均速旋转后，烤炉会把表面一层烤熟，厨师就会用刀片下这薄薄的一层，再放点简单的作料用卷饼包裹，一个地道的土耳其烤肉卷就有了。
不得不说，很骚、很骚；我是没法吃的。
不过，“甲之蜜糖，乙之砒霜”，也有人（我们同行的）觉得是特别的美味——“恩！好香！”
不是所有人都能消受的才是真正的特色美食吧，好比四川的麻辣。
◆大麻籽酸奶
对于总是政治正确、习性谨慎的我，这次还有一个特别的体验：大麻酸奶
这是用大麻籽混合黏稠酸奶、蜂蜜调制的一个甜品，公开在休息服务区售卖，
当大家听说可以明目张胆的吃点大麻籽，心情是兴奋的，情绪是高涨的，
看来，人们心里都还是有点小叛逆的。
◆冰淇淋
在土耳其买冰激凌是一场眼脑手的考验。
抖音上有好多这样的小视频：冰激凌小哥“调戏”游客。好些游客被弄得哭笑不得。
不过大家现在已经都有娱乐精神了，“被整蛊”也是一种难忘的记忆呀。
我就亲身听到一个妈妈高呼：“我女儿买个冰激凌，起码被逗了3分钟，我全部录下来了，这5块钱划得太值了”。搞得我都想看看这个小女孩一脸懵逼的样子。
哈哈哈......
4. 妙展：巧妙的展呈方式，让文化融入其中
近几年很多人大谈文化旅游，但文化的呈现仿佛只在方案那本册子中。
说几个这次文化呈现、融入得比较好的地方。
◆凯末尔纪念陵寝的整点交接
该纪念陵是为纪念土耳其的国父阿塔图尔克，在安卡拉市内一高地上，建筑融合了古代建筑和现代建筑的设计风格，也是土耳其现代建筑的代表作之一。
每个开放日的整点仪仗队交接仪式尽显土耳其军人的威武。
军服和兵哥哥们是真的帅。
观看交接仪式也是整个参观人群的高潮环节。
这类庄严的纪念地加入仪仗交接环节是很能把一种精神力量具象的带给参观者的，值得借鉴。
◆蓝眼睛
蓝眼睛的标准称呼是“美杜莎之眼”，这位希腊神话中的女妖传说中能将任何直视她眼睛的人变成石像。
蓝眼睛是土耳其人的护身符，用来吸引邪恶之神的注意，逃避厄运。
土耳其人认为最容易受“嫉妒的眼神”伤害的是小孩、美女和那些脱颖而出的人，因为小孩弱小，而美貌和成功都容易招人眼红。
那些隐藏在幽暗处的邪眼会给人带来厄运，此时美杜莎之眼就是照妖镜，抵挡和反射邪眼侵扰。
如今的蓝眼睛已经成为土耳其最具标志性的旅游纪念品，基本各个景点旁的小店铺都可买到。它随处可见到让你觉得有点俗气（象丽江的披肩），但当听说可以“防小人”，我还是立马在机场买了两个。
可见一个物件，当赋予了它一定寓意时，人都会对号入座。
旅游商品加入文化的最好方式，请讲一个故事，越传奇越好。
5. 乐娱：购物商店增加娱乐环节，化解游客防御情绪
◆皮具店
常在娱乐新闻中看到某个明星参加了某个大牌的发布会，就坐秀场前排的C位......
普通人是没有这样的经历的。
但如果给到你一个这样的机会，这样的氛围，哪怕服装并不是那么好看，这种新奇的体验大家都还是很乐于参加的。
在土耳其进的皮具购物店就是这么个玩法。
动感的音乐、炫目的灯光、高挑的模特、清一色的冷脸、T型台延伸至观众席......每个人手中还有一个订货卡，看中哪件勾哪件，象极了一掷千金的买手（感觉的确好呀），
最后的互动环节更有意思，主持人邀请一对情侣临时客串，简单装扮后穿上他们的皮衣，有模有样的在T台走了一圈，走秀在欢乐的气氛中结束，前后不过20分钟，彻底消融了大家对购物店的防御，进到卖场的时候个个情绪高涨，我都是好容易才坚守住了理智。
6. 喜购：场所氛围营造到位，买买买是必然
不得不说，土耳其作为一个东西方交汇之地，自古以来贸易的发达造就了土耳其人都比较会做生意。
◆铁器铺
我从未想到我会在土耳其买一堆铁器回来，这一次没能守住......
站在台阶上就被远山背景下的这家铁器铺吸引住了，
充实的门脸、有层次的摆放、叮叮当当的挂件，你的步伐自然的就被吸引过去，
中国早就有“货堆金山”的说法，满视觉的各类铁器强硬的暗示你必须要选几个东西走，
厉害的是与老板砍价的时候，他居然用计算器、单词并夹杂肢体语言的告诉我们：结账以后他还要额外带我们走几步就可看见一个小镇隐秘的意外风景。哇，他简直太知道游客想要什么了。
这个古桥洞被热闹的街市掩盖，没有他的带路，我们还真看不见这个景观。
◆博物馆文创品
孔亚的梅夫拉纳博物馆超级绝伦的雕塑太多，多到在馆外的走廊和花园都到处随意摆放，
由文物延伸出的文创品虽然不多，但都很精美。是你愿意带走，日常可以有点用处的东西。
大概，这是古迹类文创品的一个设计方向吧。
◆街边小坐
最后要聊的一点是土耳其各个地方的街边小坐，高中低档都有，大小规模不一，甚至他们有时小的来就一张桌子，可仍旧是那么的有风情，它既是一种盈利的业态，更是大环境中的点缀。
随处就坐，或红茶、或咖啡、或一点土耳其小食，看着来去兮的陌生人，你的时光宛若静止。
中国的旅游太缺乏这样有设计、有风情的随处落座了，
即便有，你们能铺上一小块桌布，配上一小个装饰摆件吗？
丽江的街坐也就是做到了这两点，人的感受就完全不同了。
增加消费、增加停留时间靠的就是无数个这样小小的设计。
小 结：
亮眼土耳其
1. 最赞：超级出彩的低空项目（土耳其启示录上）
2. 优住：巧妙利用在地资源，独创世界闻名的洞穴酒店
3. 好吃：不是所有人都能接受的才是真正的特色美食
4. 妙展：巧妙的展呈方式，让文化融入其中
5. 乐娱：购物商店增加娱乐环节，化解游客防御情绪
6. 喜购：场所氛围营造到位，买买买是必然
【一品旅游营销官】原创系列.点击查看
商业模式
景区有一场暗局的对决
（商业模式在竞争中的重要性）
那些惊艳的商业模式
（优秀商业模式介绍）
靠谱的商业模式能快问快答4个问题
（旅游景区商业模式的四个组成部分）
一剑封喉的商业模式：摩拜单车
（最新热点商业模式介绍：摩拜单车）
最值钱的画
（介绍商业模式设计工具：商业模式画布）
天下真有免费的午餐
（介绍最特殊的商业模式：免费）
产品设计
高富帅傲骄的是什么？
（产品本身好有多重要）
向催眠大师学什么？
（产品设计应具备的四种思维）
捕获心智的产品设计有四招
（旅游产品设计的实用四招）
请收下我对“用户体验”的思考
（有效提高游客体验的四个策略）
高手的出价
（介绍九种价格策略）
这里有七个欲罢不能的定价技巧
（介绍七种定价技巧）
营销推广
营销人的乘法口诀表
（介绍营销史上的几个“第一”）
四个教案级的营销策略
（介绍四种最基本的营销组合）
细思极恐的当下
（深入认知旅游营销的重要性）
拜托，猎杀之前，请先选好森林和猎物
（如何做好对市场的解析）
懂她，你才会得到她
（如何做好游客需求的准确把握）
在别人的故事中找到自己的答案
（介绍案例分析的方法论）
照镜子，是一件需要认真对待的事
（介绍项目自我优劣的量化认知方法）
重塑金身旺香火，你信吗？
(景区价值提炼的四个技巧）
唾手可得是渠道建设的最高境界，怎么做到？(如何做好景区的渠道分销）
游客唤醒攻略
（景区宣传推广行动指南完整版）
你拿什么来赋予“获得感”？
（景区促销拳谱）
从技术到艺术
（景区主题活动设计心法与技法）
亮眼世界
一个神奇的国度：印度
（我的印度见闻）
土耳其旅游启示录（上）
（我的土耳其见闻）
经典资料（转摘）
市场营销10P's谈
（科特勒谈营销）
