普通鸭蛋和海鸭蛋的区别

朋友最近在银行做活动，我去帮忙做了两次活动，主要的工作就是生鲜海鸭蛋试吃活动。

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试吃的时候我们介绍海鸭蛋，许多人提出了问题：

海鸭蛋是咸的吧？

这个蛋是咸蛋？

海鸭蛋不是烤蛋吗？会流油那种？

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海鸭蛋比较盛行的是烤蛋，咸蛋。在一些食品中也有用海鸭蛋的蛋黄制成的，比如：蛋黄月饼，蛋黄酥等等。

生鲜海鸭蛋吃起来比平时的鸡蛋鸭蛋更香甜，蛋白Q弹，蛋黄金黄不卡喉咙！因为海鸭蛋的运输条件和保存时间限制，市场上的生鲜海鸭蛋特别少，几乎没有

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然而为什么我朋友要做生鲜的海鸭蛋呢？

市场上大多都是腌制的海鸭蛋，经过烤制后的蛋，营养成分大大降低。然而生鲜海鸭蛋营养成分高，并且市场上还没形成成熟的海鸭蛋品牌。

自从央视《每日农经》播出广西红树林散养海鸭蛋之后，朋友圈就掀起了一股“鸭蛋风”，还有2015年央视播出的《舌尖上的中国》中介绍的广西北海合浦的海鸭蛋，一时间又开始火起来了

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海鸭蛋都是生长在海边自然散养的鸭子产的蛋，因为自然采食，产量不是很高。海鸭蛋的营养价值非常高，因为采食了小鱼小虾等，海鸭蛋富含虾青素等。

海鸭蛋的主要产地北方在山东威海乳山地区。

南方是广西北部湾海边红树林中海鸭所产的蛋。(我朋友的海鸭蛋就是在北海合浦的红树林海鸭蛋)

每次潮落，海滩总会滞留有很多的小鱼、小虾、小蟹、小螺等海洋生物。这些高蛋白的天然饵料就变成了海鸭的美餐，使得海鸭体肥蛋多，蛋黄晶红、味美鲜香。

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那么海鸭蛋和普通的鸭蛋有什么区别呢？

1、产地不同

普通鸭蛋大部分都是在内陆小湖小泊中人工养殖的鸭子产的蛋，其一般以人工饲料或者湖中的淡水鱼为食，为了保证其质量以及产蛋的数量，一般主要还是人工饲料为主，

而海鸭蛋是由海边城市天然放养的海鸭所产的蛋，其主要以海中的小鱼、小虾、小螺以及小蟹为食，纯天然，无添加、无激素，这种海鸭十分肥美，其产的海鸭蛋品质和口感都是极佳的，而且蛋黄比较红，但是由于放养，所以产蛋量不高，因此价格昂贵。

左普通鸭蛋，右海鸭蛋

2、营养价值

海鸭蛋价格贵，不仅是因为其天然肥美，而且是因为它的营养价值极高，其含有的卵磷脂含量几乎是牛奶的50倍甚至还不止，是鸡蛋的6倍，而且蛋白质和氨基酸的含量也很高。

可想而知，食用海鸭蛋对人体多么有益，不仅可以软化血管，预防心脑血管疾病，还能提高记忆力，延缓衰老，总之好处多多，关键是其营养不仅丰富，但是其胆固醇含量还只是鸡蛋的50%，这就表示补充营养的同时还不会胖，简直是怕胖的人之最爱。

一家老小都合适吃，营养全面丰富

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3、如何辨别？

那么如此稀少而昂贵的海鸭蛋如何与普通鸭蛋区分呢？方法很简单，海鸭蛋体积小，但是却分量重，摇晃起来感觉非常饱满，最主要的是其蛋黄比普通鸭蛋的蛋黄要大，并且较红，普通鸭蛋一般是黄色的蛋黄，而海鸭蛋却是红心的。

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都说海鸭蛋这么好，也许你会关心价格会不会很贵，朋友公司的海鸭蛋现在开团了……

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每天一个海鸭蛋

补充大脑记忆好

一枚鸭蛋五杯奶

软化血管身体棒

延缓衰老就吃它

一天一枚营养全

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