2019年8月24日，星期六。
我本来想随便去什么超市或者是商场转的，但是因为天气炎热，我直到下午四点半才出门。宜家肯定没时间去了，大润发我去了太多次了，于是我就坐公交车北上去了弘阳广场。
弘阳广场算是江北的一个很大的商场了，反正我住的地方附近就没有什么像样的商场。在那里的负一楼，有许多餐馆。不过，我首先去了名创优品，看看有什么想买的。
我看了一圈，想买的东西只有餐垫和用于杯子的小勺子。但是，勺子太贵了，比我之前买的大勺子还要贵；餐垫我只是想用来拍照的，颜色我也不知道搭配不搭配。最后，没有买。Pantone色卡风格的笔记本，太贵，而且我最近没有用笔记本的必要，也没买。
之后，我在商场里面想找家餐厅吃饭。面、火锅什么的我都斟酌了一遍，最后选择了一家牛肉盖饭的店。我点了一份牛肉盖饭和炸鸡，挺贵的，三十多元了。盖饭的味道挺好的。我看店家的招牌上写着他们用的米是越光米什么的，具体的我也不知道是什么，反正味道不错。不知道如果用其他的大米，味道会有什么差别——我挺想自己做这种盖饭的，看上去挺简单的，就是买肥牛片有点贵而已。
弘阳广场有一家沃尔玛，我自然地就去那里买东西了。
我之前只去过新街口的沃尔玛，不过这天我发现，弘阳广场的沃尔玛的东西比新街口的多了不少；比离我经常去的那家大润发的也多得多。不过，毕竟是超市，有很多东西还是没有网购便宜。所以，对于不急用的东西，我无数次地拿起，又放下，包括淘米洗菜用的篮子、饺子模具、收纳盒，总之买的大概就是量杯和撇浮沫用的油隔。
到了生鲜区，我突然想起来，要不明天做一道奶油炖菜怎么样？
没错，这道菜我还是在看《女武神的餐桌》里面看到的。之前做罗宋汤的时候，很多东西都没有买到，要不在这里碰一下运气，看看能不能买到需要的食材？
另外，我非要做这道菜的原因之一，是我这天中午为了消灭之前临期的奶粉，在炖番茄浓汤的时候倒入了奶粉冲调的牛奶。但是，我却忘了番茄浓汤有酸性，牛奶倒进去发生了胶体聚沉，结果出来的效果惨不忍睹：
后来看了奶油炖菜的做法之后，终于明白我之前的方法根本不对。因此，我想做一次真正的奶油炖菜。
于是我照着给的制作方法，买了西芹、洋葱、西兰花、胡萝卜、蘑菇、黄油、面粉、法棍和鸡腿。
我本来准备买冷冻鸡腿的，但是苦于我不会挑选，最后还是买了盒装的，不过没有之前的那么贵，而且这次份量比较小，除了这次做炖菜外，做一次黄焖鸡应该可以。
说到法棍，我之前也买过几次，吃它的目的无非是为了省一点钱，毕竟没有哪种面包在分量相同的情况下比它更便宜了（或许只是看起来吧）。不过这次的法棍的价格有些贵，以前是三块多一根，现在是将近6块。
但是，超市里面的土豆就剩下那么几个，而且我挑了一下，质量实在是惨不忍睹。于是我决定明早在小区附近的生鲜超市买。
面粉我不知道要买高筋的还是低筋的，就买了高筋的。或许以后可以用它来做大碗宽面。
方法中提到使用淡奶油更佳，但是我看了一下淡奶油的价格，放弃了。
另外，由于这道菜的需要，我本来准备打算买白葡萄酒的，但是最便宜的都要将近20元，我不至于只是做一道菜就去买一大瓶酒，而且我之后也没有用到它的必要，于是我就没买。
百里香、鼠尾草我连影子都没有见到，不过超市里有迷迭香，我就买了一包。反正百里香和迷迭香都有“香”这个字，而且都是三个字的香料，味道如何我就不知道了，因为我没吃过。
此外，生鲜上，我还买了一些生菜、苹果、红提——结球生菜很难买到，没想到这次居然碰上了。除此之外，我看到拼接牛排搞促销，一个8.8元，比上次去金盛田的永辉超市还便宜，就买了两个，和方便面一齐作为储备食品用。不得不说现在的肉太贵了，我如果买鲜肉，这个价格根本不够——我本来想买一些猪肉做卤肉饭、油面筋包肉、丸子什么的，但是一小块就要20多，真的买不起。
这次买大米我买的是散装的东北米，不知道和江苏大米口感上有什么差别，且等我之后做饭的时候看。
此外，还有一点我实在不解：糙米居然比白米还要贵！按道理说，制作流程上，糙米比白米还要少一个流程，价格怎么比白米还贵？我以前用微波炉在宿舍做饭的时候，念在糙米的升糖指数低一些，买过糙米，那时候它比白米便宜一些。虽然它的烹饪过程比白米复杂，但还是在可吃的范围内。只是后来，这些糙米生虫了，只好扔掉了。谁知几年过去了，糙米的价格反而比白米贵了？我实在不理解。
转着转着，时间就从下午五点到了八点半。
结账的时候，当拿到账单的时候，我开始怀疑人生了。
这个世界就是这么奇怪，你明明买的都是几块钱十几块钱的东西，付款的时候却发现要付200多！
更加让我怀疑人生的是，在电梯上，我提袋子的时候，因为手指放错了位置，有一个袋子的手提位置被弄破了，拿袋子变得相当困难。因为太晚了，已经没有公交车能够回到住处，我只好打车。
出租车在江北快速路上飞驰着，噪音太大，以至于我不得不关上车窗。
我想起了上周六我开着车，行驶在应天大街高架上的情景。当时我差点被一辆黑色高级车追尾，那时的车甚至在60km/h的速度上左右扭动了起来，如果我当时方向盘有一点点没抓稳，我肯定是没命了。好在，我在南京的第一次开车还算有惊无险。当然，那辆车属于分时租车，也就是之前常说的“共享汽车”。比起共享单车，它们的停放位置是规定好的，像我的住处附近就没有能停放的地方。而且挺贵，按分钟和车型算，0.4-0.8元一分钟，我还是在之前有一张60元的代金券没有用，快过期了，才开的。
我不止一次地想着：如果有一辆车就好了，至少我不用担心公交车的运营时间。不过目前市面上的汽车最小的都是两人座的吧，有没有一人座的汽车呢？这样停车可能更容易一些吧，而且这种车应该更适合做分时租车吧。
第二天，我在楼下买了土豆和小白菜，之后就开始着手做这道菜了。
顺便说一下，上面的法棍我是用菜刀切的，此前我一直以为要用专用的面包锯来切。
由于上次做咖喱饭的教训，这次我做菜按照两人份的量来做，做多的话，大不了晚上再吃。
首先，鸡腿去骨切块。且不说去骨这个步骤让我怀疑人生，费了九牛二虎之力才勉强让骨肉分离，上面提到的方法中说“切成麻将牌大小的鸡块”，不过我试着切了之后，总感觉是不是太大了，感觉再对半切可能会好一些。这时，我怀疑，这里面的“麻将牌”，该不会指的是日本的那种麻将牌吧。（由于我以前玩雀魂的关系，看过一点关于日本麻将的视频，所以对日本麻将的“小”这个特性印象很深。）
鸡块用盐和黑胡椒腌制10分钟。这个时候，可以切蔬菜和蘑菇了。这些倒挺简单的，但是切完之后，我感觉，有一部分要留到晚上吃了。
然后，锅中放少许油，煎鸡块至两面金黄。这一步的关键在于把鸡油逼出来。但是，这一步耗时太长了，我一度担心是不是煎焦了，不过我的担心一直是多余的，反而是有些鸡块的一面煎好了、有些没有煎好，这样比较闹心。由于没有夹子，我只好冒着热油飞溅的风险，用筷子给鸡块翻面。
煎好鸡块后，就可以用留下的油炒菜了。因为之前没有买葡萄酒，所以我突发奇想，用料酒和一颗葡萄的汁液代替。不过，效果怎么样我就不知道了，反正都是酒。
之后加水没过菜的一半，炖菜。我看到鸡汤比较好，但是我昨天并没有买鸡汤相关的东西，用鸡骨头炖肯定来不及，最后做了个折中的方案——在水中加入一些鸡精，倒进去。
炖菜要10分钟，这段时间可以做白酱。照着上面的方法，我加入黄油融化后倒入面粉。但是，倒面粉之后，黄油全被面粉吸收了，加上黄油本来就有点焦了，就成了这样：
这根本不可能达到“油面糊产生小气泡”的效果吧。于是我只好硬着头皮加入牛奶，不停地搅动。说实话，这个酱根本不能叫“白酱”了吧，叫“褐酱”更恰当一些（可能图片有色差，实际上更像是褐色的）。
搅了一段时间，我感觉就这样了，于是把炖的菜和鸡块倒进去，继续搅10分钟。必须要搅，否则就糊锅了。出锅前加盐和黑胡椒，葱花和迷迭香我准备在倒进碗里的时候加入。
这个时候，西兰花已经黄了。我感觉西兰花在炒之前应该焯一下吧，方法上面没有说，真是个错误。
出锅，撒上葱花和迷迭香，和法棍放在一起。
哦不，因为分装另一碗炖菜花了一段时间，放的时间太长，炖菜的表面已经凝结了，还是搅一下比较好，虽然这样就看不到葱花和香料了。
这个颜色……我开始怀疑人生了，怀疑这道菜到底能不能吃了。番剧里面的炖菜的颜色挺白的啊，怎么到我这里就成了这种没有一点卖相的颜色了呢？
不过我还是硬着头皮吃了下去。
法棍太硬，我比较建议用法棍蘸着汤吃。这道菜虽然成了这样，但是奶香味还是挺足的，而且鸡肉熟了，味道还不错。就是这个颜色有点一言难尽。
另一碗我放到了冰箱里，下午加热了一下吃了。感觉这种菜还是现做现吃比较好，下午吃另一碗的时候明显感觉不如中午吃的那么好吃了。
总之，我感觉这次挺失败的，而且一顿操作下来，成本相比于我平常做的饭，肯定高不少。
不过，这次买的这种名为“凉粉”的东西，和龟苓膏很像，甜甜的，挺好吃。
