【cook with me】选择困难症的我与厨房(2)

纠结、纠结、纠结

在我清理厨房之后的几天，我实际上并没有做饭，因为我在纠结一堆问题。

由于有不粘锅，所以不能用金属锅铲，那么用木铲、硅胶铲还是塑料铲呢？相应地，汤勺、漏勺什么的买什么材质的呢？

要不要买微波炉、电烤箱？如果买的话，买新的还是二手的？

砧板买多少个？要塑料的还是木制的？如果是塑料的话，买硬的还是软的？

碗筷等餐具怎么买？是一齐买还是各买各的？要不要买放它们的架子？

厨房刀具买一整套还是一把？如果为了省钱只买一把的话，买方形菜刀还是尖菜刀呢？买金属刀还是陶瓷刀？

除了刀之外，切菜的那些小工具还要不要买？买什么？

…………

而且，我上面举的例子只是非常浅显的例子而已，实际上，每一个例子，我还会纠结一大堆问题：

碗、盘子什么的买陶瓷的、玻璃的、金属的还是密胺的？如果是陶瓷的话，会不会太重？如果是玻璃的，会不会不耐热、在碎裂的时候伤人？如果是金属的话，会不会生锈，会不会显得太low？如果是密胺的话，会不会不耐高温，或者是在高温释放有害物质？房屋里面没有洗碗机，要靠手洗，什么材质的比较容易洗涤？

筷子、勺子什么的买什么材质的？竹木、金属、陶瓷、密胺？买多大的？要不要考虑便携性？

烤箱买100元左右的小烤箱，还是300元左右的中等大小的烤箱？如果只买一样，在目前的场合下，烤箱和微波炉哪个更加实用一些呢？

这里最令我感到纠结的，莫过于厨房刀具的选择。

宜家里面的各种厨房用刀

关于厨房刀具，我接触过的都是传统的方形菜刀。但是，我看到很多美食UP主使用的是尖的菜刀，不知道有什么讲究。

这个（来源见水印）

这个（来源见水印）

还有这个（来源仍然见水印）

对于方形菜刀，很多人毫无疑问地认为是中式的菜刀；但是对于尖的菜刀，有人说是西式的，有人说是日式的。鉴于此，我在这里用菜刀的形状来描述。

或许这种菜刀比传统的菜刀好用？但是好用在哪里呢？我真的看不出来，反倒担心菜刀太矮，用起来费力，容易切到手；刀头太尖，甚至在清洗的时候都很容易伤到手。

我也是这么觉得的（来源见水印）

但是，既然有这样的缺点，为什么那么多美食UP主用这样的菜刀呢？估计还真的有什么优点，但是我也看不出来啊。

就这样，我在这两种菜刀之间踌躇着，无法做出决定。

…………

当然，最重要的问题，同时也是我从毕业以来一直纠结的问题是：买这些东西的钱怎么付？是各人付各人的，还是大家分摊？耐用品还好办，或许可以让各人付各人的，走的时候让当时出钱的人带走。但是，调料、食材什么的消耗品怎么办？各人买各人的非常容易无谓地占空间，但是如果分摊的话就涉及到分摊的比例了。有人做饭多，有人做饭少；有人爱吃某样食材，有人不爱吃……而且喜好往往是动态变化的，根本无法事先定好。

我原本希望大家一起讨论该怎么处理这些事情。

当然，我还是有自己的想法的。作为经济学意义上的理性人，最优的方案或许是统一购买食材，每次由一个人或多个人轮流为所有人做饭菜，以将所有成本降到最低，并充分利用人力资源。但是，现实中的人往往没有这么“理性”，考虑的也绝不只有经济因素。如果我这么提议的话，不会有人希望如此吧，毕竟有一个词语能够准确地描述上面的提议，那就是“大锅饭”。

不过，大家也没有谈论这种事情的计划。相反，在这段时间，要么去外面吃饭，要么点外卖。

（未完待续）