新店｜烤肉、海鲜、Raki！你能想到的土耳其美食，这家餐厅全包罗

巨鹿路的大同坊是最近的城中新地，下沉式的广阔空间，瞬间开了无数食肆酒吧。朋友约我去吃这家土耳其菜，向来喜欢异域风情的我，这就走起。

Pera才开三周不久，时髦的食客们已陆续涌来。我刚坐定，就见朋友两拨。这里的设计完全是土耳其风情，花纹地砖，粗粝墙面，空间宽敞放松。

最靠里的吧台，酒类选择丰富，葡萄酒、威士忌，想喝鸡尾酒也可以和调酒师说。一眼就瞄到了土耳其特饮Raki，这种纯净透明的茴香酒，很多人会觉得药草味太足，但细细品尝，有很美的回甘。

土耳其当地有很多这种提供raki和前餐的餐馆，当地居民称其为Meyhanes。喜欢喝些小酒的男人们都喜欢呼朋唤友地去Meyhanes聊天、听音乐。

说起土耳其菜，很多老饕都会立刻想起南昌路的Pasha帕夏，从2009年开始的这家土耳其餐厅一直长盛不衰。据说Pera正是Pasha的兄弟品牌，而且这里的选择会比Pasha更多，不仅仅是肉类食物。

翻了下菜单，这里包含了Pasha的大部分经典菜品，土耳其著名的Doner Kebab当然这里也有，这种把旋转着烧烤的羊肉、牛肉或鸡肉削下来的肉，加上配料而成的土耳其菜式，特别诱人。

海鲜类食物是这里的重点，主厨引入了来自土耳其临近地中海岛屿的料理方式。Pera是要告诉我们土耳其可不止是肉肉肉，也有好吃的鱼和菜。

晚餐这就开始了，先上前餐。在土耳其餐饮文化里，这叫做Meze。土耳其前餐跟西班牙的餐前小吃，属于同一类别，而味道却大不相同。前餐可以当作开胃菜、拌菜甚至是主菜食用。印象中，国人最熟悉的应该是Hummus鹰嘴豆泥。

但是一打开菜单，我就傻眼了，Meze的种类何其之多，而且每一种还有不同的名字。  在土耳其，Meze保守估计有300多种，而且每个地区的前餐风味和味道都不一样，还有不同的名字。

求知欲发作，开始研究起这些不同的前餐都是怎样的构成。Cevizli Kabak（40元），自制鲜酸奶，混合了西葫芦，核桃，莳萝、加大蒜橄榄油。

Mas Fasulyesi，很特别的土耳其爱琴海岛绿豆沙拉，混合荷兰芹，红椒，泡菜，及橄榄油，Cacik酸奶黄瓜酱，用烤薄饼蘸着吃，实在美味。

Levrek Marine（58元）是土耳其西部的特色前餐。细腻柔嫩的海鲈鱼，搭配非常特别的芥末柠檬酱，入口很清爽，必须尝试。Atom（40元）土耳其特色的烤辣椒酸奶，加入提味的大蒜，好喜欢！

Bade Sefasi 炸鱿鱼圈（48元）无功无过，本身不是很爱炸过的食物；Ahtapot Salatasi，这道烤章鱼（68元），是非常地中海的做法，加上腌黄瓜、莳萝叶、柠檬和橄榄油，色香味兼具。

Tereyagh Karides 土耳其样式烧虾（58元），虾肉柔嫩Q弹，黄油的香气和辣椒的香辣，充溢于舌唇之间，口感层次丰富。

满心期待的烤肉拼盘（2人份268元）上来了，牛肉、羊肉、鸡肉烤得焦香入味，加有的香草和辣椒也很是惹味，茄子、番茄、花菜等配菜因为肉味加持，更加好吃，安抚了一个肉食动物的胃。如果更喜欢海鲜，还可以选择土耳其特色的烤鲈鱼。

今日餐酒，我的确点了土耳其国民特饮Raki ，直接喝也是过猛，倒进矿泉水，慢慢转化成乳白色，可以缓缓入口。因为这种酒后劲足，又被称为“狮子奶”，有狮子般的猛力。这种酒，口感与希腊的茴香烈酒Ouzo、法国的茴香酒Pastis很像。大口喝完这杯，就可以欢乐地加入跳舞人群了。

这家店总体性价比合理，服务快速热情，适合朋友聚会、约会，丰富多样的前餐就值得去尝试一次。

Pera

巨鹿路158号下沉式广场5140室商铺／021-63333758