这个卖过期食品的大叔，为何被美国人视为英雄？【一词日历·2017年6月4日】

话说，在美国的波士顿，有这样一个神奇的超市，

它叫 Daily Table（每日餐桌）

这家连锁超市神奇的地方在于，它专门卖超级便宜的过期食品（expired food）

（二五折）

而它的老板，就是这位70多岁的老头道格·罗奇（Doug Rauch）

比卖过期食品更神奇的是，人们不光知道他卖的是过期食品，而且还因此把他当成英雄。

要讲清楚这个问题，我们首先得普及一个概念：

Expired Food ≠ Spoiled Food

过期食品并不等于变质食品

我们平常在食品包装上看到的保质期（expiration date），并不一定是指食品过了这个日期就变质了；有时候它只是指“在这个期限内品质最好、口感最有保障”。

有的时候它甚至会比食品的真正保鲜时间短很多，商家以此来表现自家食品质量高，或者单纯是觉得消费者不会相信那么久的保质期。

这种现象每年都会在发达国家造成巨大的食物浪费，并因此从整体上大大抬高了食品的价格。

道格发现，全世界有大量的人在挨饿，就连美国都有14%的家庭挣扎在温饱线，但美国每年却将40%的食品扔进了垃圾桶。

（被倒掉的“不新鲜”食物）

这里面一部分是因为过了“保质期”，而还有一部分居然单单是因为长得不好看（越高端的超市越可能发生这种现象），比如黄瓜不能太弯，花椰菜直径要大于11公分。

于是道格决定做点什么，然后，他就开了这个超市，专门用很亲民的价格卖这些“过期食品”。

他的这个善举感动了一位米其林主厨——伊斯梅尔·萨玛德（Ismail Samad）

他从餐厅辞职并来到 Daily Table 的厨房，每天用这些“过期食材”为穷人做出美味的料理，试图让世界知道：这些食材完全是能用的，而且很好用。

起初，人们还有点怀疑，

但随着道格等人的努力，大家越来越接受这家奇特的超市了；特别是那些生活困难的家庭以及手头不宽裕的大学生，他们发现这里简直就是天堂。

现在甚至有不少白领和中产也成了这家店的常客，他们认为这样杜绝浪费挺好的。

OK，今天的词已经在文章里讲得差不多了，

动词形式是 expire，名词形式是 expiration

它除了能用来形容食物的过期，也能用来形容技能、合同等。

那么，我们来造个句子吧~

Skills expire. But the ability to learn does not.

技能会过期，但学习的能力不会。