云南冻干三七是什么,怎么吃

  三七在我们生活中,常见常用的都是晾干的三七,最近听说一种冻干三七,这冻干三七是什么,冻干三七与普通三七区别,怎么吃呢。

   冻干三七:云南满泽冻干三七是把云南文山、山坡上、黄沙土里挖出来的新鲜三七经过清洗后,采用真空冷冻干燥技术,在零下超低温真空状态下,利用升华原理,使预先冻结的水分直接升华去除。在真空冷冻干燥过程中三七皂苷得以最大限度的保留,活性酶、挥发油留存率极高,微量元素以游离状态存在。冻干后三七含水率较低,性状与新鲜三七相近,呈膨化状态,颜色鲜活光泽,复水率高,可当鲜三七使用。

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云南满泽冻干三七

  冻干的优势:1、冷冻干燥在低温下进行,因此对于许多热敏性的物质特别适用。如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。2、在低温下干燥时,物质中的一些挥发性成分损失很小。3、在冷冻干燥过程中,微生物的生长和酶的作用无法进行,因此能保持原来的性状。4、由于在冻结的状态下进行干燥,因此体积几乎不变,保持了原来的结构,不会发生浓缩现象。5、干燥后的物质,加水后溶解迅速而完全,几乎立即恢复原来的性状。6、由于干燥在真空下进行,氧气极少,因此一些易氧化的物质得到了保护。7、干燥能排除95-99%以上的水份,使干燥后产品能长期保存而不致变质。

   晒干三七:云南满泽晒干三七是精选云南文山、山坡上、黄沙土里的三七,地里挖出来,去掉根须及茎,直接放在家门口水泥板上和房顶上自然晾干的三七;等三七干燥差不多了,再把三七用水快速洗去上方的泥土,清洗干净后,在快速捞出来,再次晒干的三七。云南满泽三七晒干选择这特殊方式,也正是做出来的三七含量等要高很多的原因。云南满泽三七选择晒干后再清洗,这样在三七晒干的同时,三七着蒸发的水分时要通过外面的泥土过滤,从而保护三七中的营养成分。在三七晒干时,我们的泥土也很干了,这样放入水盆里,干泥土沾水就软,很好洗,轻轻一滚动三七,用毛刷一刷就下来了,边洗,边晒,洗好就晾着。晒干的三七很硬,快速清洗泥土,一时水不会浸入,在三七晒干时,保护了三七的营养,清洗三七是保护了三七的外皮不受伤。

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云南满泽三七 晒干

   出了冻干三七后很多把冻干三七吹的是一塌糊涂,其实冻干三七只是为了更方便食用,更方便带走,因为冻干三七轻、疏松,可以直接嚼着吃,一般的小刀切片,一般的磨粉机及豆浆机等打粉,营养价值好哪里去那是吹的,事实与晒干三七差不多。不过晒干三七看怎么晒出来的了,晒不好的三七确实不如冻干三七,像云南满泽三七那样晒干的三七就能与冻干三七相比了,而且云南满泽三七,冻干三七,晒干三七都是种于云南文山的新鲜三七冻干或者晒干的,谈三七产地就比其它的要好很多。

   冻干三七疏松脆如饼干,可以直接嚼着吃;可以把冻干三七切片泡水;打粉吞服;一次3~5g,一天2次;也可以选适量炖汤、泡酒等。

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云南满泽冻干三七

   好的三七在于它的产地及种植处理方法等,而不是冻干、晒干区分,晒干三七也是很好的,但烘干三七就不一样了。冻干三七与晒干三七功效是差不多的,用途主要看做什么用,用于什么地方,如改善身体情况晒干三七打粉比较好,平时养生用冻干三七轻又方便切片打粉,不如晒干三七、冻干三七一样备点了。

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