果“犟”之乐

9月底正是西岸Cranberry(蔓越莓)收获的季节,这种被称为“北美红宝石”的水果需要通过一种奇特的采摘方式,就是往田里灌水来采集。

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这几年很多专家称她为“the most healthiest food in the world ”,除了普遍认为对泌尿系统有益之外,还被证明她是超强的抗氧化水果,据说对预防和改善心脑血管疾病和预防胃癌都有明显效果,如果记不住那么多优点,就记住一个字“好”!哈哈…

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因为口感酸,而且不易保存,大部分Cranberry 常被做成果干或果酱。做果酱前,首先把新鲜蔓越莓洗干净。

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然后,放入Chopper 打碎。

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之后,放入锅中,并根据自己口味加入适量的糖(蜗牛这次加的是有机的甘蔗糖),大致按4:3的比例。

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最后,小火煮15-20min。

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趁热把滚烫的果酱装入用开水消毒过的玻璃瓶中,放凉…这样蔓越莓酱就做好了。


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做好的果酱像果冻一样,可以抹面包,也可以冲水喝,味道真的很棒!

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冬天伴随着漫长的雨季马上就要到来了,想想与姐妹相约,咬一口抹着香甜的蔓越莓酱的面包,配一杯热乎乎蔓越莓汁,何等惬意!这个冬天,依旧有曼妙滋味,依旧欢声雀跃…

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