厨电观察：灶具行业大火力之战一触即发

在家电行业增速整体放缓的大环境下，厨电领域却仍旧保持较为稳健增涨的发展态势。近几年， 受厨电一体化发展趋势影响，消费者多数都倾向于购买同一品牌的整套厨房电器产品，这样一来售后服务确实要方便些，出了问题紧盯住这一厂家即可，不像前几年，烟机选购是A品牌，灶具是B品牌，消毒柜是C品牌，橱柜用的是D品牌，产品一但出现问题，ABCD四个品牌之间容易出现相互推诿扯皮的现象，让业主烦不胜烦。虽然，厨电一体化确实给业主带来了方便，但同时也暴露出了一些问题，有可能你选购的这个品牌在烟机方面表现出色，但灶具火力又不够大，消毒柜是找别的企业贴牌，橱柜在行业内也是属于后来者，厨电整体性能差，这也让业主苦不堪言。因此，现在有一部分消费群体又回到了几年前的消费模式，选购4个品牌，但是只选细分行业里最专业的品牌，这恰好印证了分久必合、合久必分这句话，正所谓术业有专攻，发展侧重各不同，厨电细分市场的竞争已进入白热化。

烟机行业：大吸力之战已经硝烟弥漫

纵观厨电市场，虽然品牌众多，但从目前的市场格局来看，整体而言依旧是长三角和珠三角厨电企业之间的较量角逐，前者以方太、老板、帅康等为代表，后者以华帝、美的、万和、万家乐等为代表，两大阵营的发展方向与侧重点又各有不同，彼此之间的较劲也由来已久。长三角的厨电企业，侧重于发力吸油烟机市场，希望通过增强高品牌溢价能力提高利润并抢占市场，而珠三角的厨电企业则在灶具产品创新和拓展渠道上下了更多的功夫。想必在央视都看到过这样的广告，“抽尽万家油烟，帅康一马当先；在中国，每卖出10台大吸力油烟机，就有6台来自老板；中国卖得更好的油烟机不是洋品牌而是方太”，长三角军团的厨电企业发力点主要集中在吸油烟机，而竞争的焦点又围绕着“大吸力”这一核心技术展开。

吸油烟机自上世纪80年代进入我国以来，其产品和技术不断推陈出新，从最初的8-9立方米/分钟排风量，到现在的17立方米、19立方米的大吸力油烟机，厨电企业紧紧围绕着烟机吸力的大小的进行技术升级比拼，大吸力烟机阵营群雄逐鹿，吸力之争还在继续。另据中怡康对烟机和燃气灶谁重要做过的调查显示，如果家中女性有购买权的话，75%以上都觉得烟机重要，因为烟机决定了厨房的装修风格与舒适度；而如果要是男性有购买权的话，那么70%以上男性则会首选灶具，他们主要考虑的是性能安全，例如火力大小、防止煤气泄露等。而这一调查数据再次表明在厨电行业，灶具的大火力同烟机的大吸力一样是消费者购买产品的首要指标，大火力将成为灶具行业发展的热点。

灶具行业：大火力之战或将一触即发

风量和吸力是油烟机的核心技术，那么，灶具行业的核心技术自然是火力的大小。据了解，长期以来，在灶具行业中，一直存在着火力与热效率无法兼得的消费痛点，尤其是火力，堪称是燃气灶第一痛点，在日常的烹饪中，只有火力够强劲才能让厨房撑勺者做出一桌子的美味，并能更大限度保留菜的美味与营养，火力要够强够劲，反之则会容易落入煮菜的囧境。

为突破灶具火力太小这一行业难点，灶具行业也曾开展了一系列的技术创新与努力，据观察，业内厨电企业的创新落角点主要集中在调整灶具进风燃烧方式、改变燃烧器形状、创新灶具火盖炉头材质、加装熄火保护装置以及灶具面板材质等方面，以华帝的聚能灶、万和蓝芯灶、海尔涡流增氧燃气灶、美的内旋火燃起灶为代表的企业在火力升级方面都作过不懈的努力，试图以大火力为突破口从厨电行业中突围，但似乎还是没有达到消费者理想中的那种超大火力。究其原因，或许是厨电企业对灶具火力升级的关注还不够、产品创新的技术不够成熟，也或许是广东灶具品牌企业间的默契还不够，总之大火力灶具还没有大吸力烟机那么火。

牵手智能鼓风灶产品

其实，消费痛点就摆在眼前，灶具行业发展拐点也已经显现，业内权威专家表示，可以预见，大火力灶具将有望成为整个厨电行业新的亮点与下一轮新的增涨点，关键在于企业是否真正掌握火力控制的核心技术。当行业同质化竞争到一定境地后，差异化发展的分水岭也慢慢显现，针对灶具火力小这一行业性难题，广东牵手电器公司另辟溪径突破常规，通过结构性的颠覆创新，把农村老百姓家里做饭时用的鼓风机原理首次创造性的运用到灶具新产品上，使灶具产品的火力与热效率成功刷新行业纪录，引发业内同行的广泛关注。

农村手拉风箱土灶

想必，在农村生活过的应该都见过，农家土灶旁边都会配备一个木制的手拉风箱，其作用就是加大火力，而对于铁匠铺子师傅来讲，鼓风箱就是标配。据广东牵手电器研发部负责人介绍，鼓风灶产品的创新灵感正是源自于农家土灶和铁匠铺的手拉风箱，鼓风机可以让灶具产品的热负荷瞬间达到4.2千瓦，热效率提升至70%左右 ，高出国家标准近20个百分点，直正做到超大火力，让家庭厨房撑勺者可实现猛火爆炒，节时也节能。目前市场上的主流燃气灶采用的都是自然引风的大气式燃烧器，这种燃烧方式的热效率基本维持在50%左右，而牵手智能大火力鼓风灶采用电脑鼓风加风功能，通过强制鼓入空气，精确的控制燃气与空气的比例,使之在混合管（腔）内充分完成混合，不再需要二次空气的供给，火焰燃烧更加充分。另据了解，牵手智能鼓风灶新品自5月份在顺德家电展上首次亮相以来，已成功吸引近百家代理商加盟，加盟商一致认为，对于现在的美食神烹饪爱好者来讲，一款大火力的灶具是满足炒、爆、炸、烹、溜、煎、烧、炖、焖、煮等美味制作的基本，而牵手大火力鼓风灶正好填补了这一行业空白，真正解决了消费者对大火力的需求，而且，鼓风灶产品设计原理先进，该技术通俗易懂，实用性强，不愁没有市场。经过近半年的市场检验，差异化的产品创新已赢得了消费者的广大好评，将有望成为厨电灶具行业的一匹新黑马。

牵手智能鼓风灶核心专利技术

灶具行业发展的突破口在哪？灶具产品的本质又是什么？其实就是围绕消费者的痛点，不断提供真正满足或者引导消费者需求的产品或服务。而中国家用电器商业协会营销委员会常务副会长兼秘书长柯剑飞则认为，近些年，在家电行业有部分企业进行着“概念创造”或者技术“伪创新”，许多概念仅仅用于企业营销，让消费者在选购时听着一头雾水，要么是高大上消费者听不明白，要么就是伪创新让消费者感觉不实用；未来灶具的发展方向不再是云里雾里的新技术和没有实用价值的炫酷外观，而是真正切合消费者需求，为消费者打造高效、节能、安全的大火力灶具，那些偏离市场和消费需求的企业，将被直接淘汰出局。大吸力烟机的畅销是因为消费者从此不用再烟熏火燎，而牵手智能大火力鼓风灶具的问世，将彻底消除厨房撑勺者嫌火力太小这一消费痛点，或将在灶具行业掀起一轮火力升级比拼潮。