胡萝卜包子

胡萝卜有小人参之称，我看中的是它的维生素A含量高，有补肝明目的作用。

由于看帖子眼痛，想着有啥炎症，到眼科检查，治好了能多看几篇。医生查完后没开药，说：少看手机。

好，少看，少到保持做我的记录，但还会忍不住拍一堆照片精挑细选。没办法，外加食补吧，经常蒸胡萝卜包子，配上八宝粥，早晚的营养快餐。

美得开口笑

一斤面蒸12个，发面参照《像玩一样蒸馒头》

配料：半斤肉馅配半斤胡萝卜，一把黑木耳，一点粉条泡软。

先在肉馅中放8克盐（调料勺一勺半），12克糖，五香粉，半勺料酒，一勺生抽，一勺蒸鱼豉油，拌好腌20分钟。

再放葱、姜、两勺熟油拌匀，把胡萝卜用擦板擦成丝，简单剁几下盖上，包时拌匀即可。

没加鸡蛋，鸡蛋凝固后馅子易成团。喜欢松软的馅子，配上松软的发面，掰开红的黑的白的整整齐齐，再加上吸饱了油水的粉条，晶莹剔透，赏心悦目！