我是一只孤独的的留学狗。爱尔兰7月份的夏天是潮湿阴冷的雨季，风雨时常终日不休。自从5月底告别了都柏林的热闹繁华，我只身去往了westmeath以西，继而在爱尔兰的大西北找到了一份勉强糊口的工作，在商店做Shop Assistant。
乡下并非完全是Irish的世界，低房价吸引了许多东南欧非法移民，斯洛文尼亚人、罗马尼亚人、爱沙尼亚人普遍是犯罪团伙，经营着盗窃、毒品、贩卖皮肉的肮脏勾当。在爱尔兰俚语中，这种人被称为Traveler、Junker、Knacker，翻译成汉语就是氓流、垃圾、地痞。
比诸多尼亚人分布更广的是中国人，尤其是福建、广东籍的中国人。相比于诸多尼亚人，中国人绝大多数经营着正经行业，比如餐馆、超市、网吧、理发、维修；但是也有一些香港等受过西方先进性教育的人从事着按摩店的行当，以中医推拿、针灸、按摩的旗号，从事着大保健的暗娼勾当。留学受过高等教育的一代新移民很多从事于IT、会计行业，相对于老移民，他们所接触的社会阶层与他们的职业生涯发展空间已经是不一样的了。
在我工作的小镇上，仅仅零零星星分布着3、4家中国餐馆，大多数是广东菜、泰国菜、福建菜、还有一些经过西式改良说不出菜系的＂中餐＂，同时兼卖西式快餐盒饭，可以送餐到家。
在雨天不想外出买菜的时候，我偶尔也会叫一份外卖，送餐的往往是餐馆雇用的本地Irish司机，我看着他们西方人的脸，一点民族认同感都没有，但是2欧元小费还是得照给不误，然后转身吃着不土不洋的中餐，百无聊赖。有时候我会去中餐馆吃饭，只是为了看一看里面的中国字、听前台的中国大婶和后台的大厨用福建土话交谈，这也会让我感觉有一点亲切感。
认识餐馆大厨于师傅是后来的事儿了。于师傅的英文名是Fish，这个名字让我嘲笑了他很久，因为Fish在美国俚语中有＂新来的小菜鸟＂的意思，经过我的指点，于师傅把他的英文名改成了Fisher，翻译成中文是＂费雪＂，听上去完完全全变成了法国文豪、哲学家的名字，逼格完全不一样了，尽管于师傅不知道费雪是谁，但他知道为毛他说出自己英文名时候Irish们暗暗偷笑的原因了。Fisher激动的立即改了名，然后免了我那天的饭钱，还送了一份他最拿手的招牌菜--＂三十千炒饭＂，这份蛋炒饭只售3块钱，但是却叫30千炒饭，Irish说钱3万不说3万，他们说30千；当时我觉得这菜名泥马印错了，3元炒饭叫30千炒饭，卖30千一份，我吃你的饭一口就破产了。当时我没有问Fisher，当我知道三十千炒饭的来历以后，我默默流泪又多吃了两碗，当然这都是后话了。
改名事件之后不久，我又有了嘲笑Fisher的新理由，因为我看到他儿子是一副混血面孔，而他老婆是纯种中国人，简直像两只京巴养了一只哈士奇，这让我脑补了他媳妇和送餐司机老约翰的故事。Life is short，have an affair.原来国内有老王，国外有老约翰，真是不给屌丝们活路了。
Fisher受到我无情的嘲笑以后非常不以为然，他用仿佛回忆起前世的语气对我说：＂哦，这孩儿是前女友生的，他妈是爱尔兰人。＂
我看了看自己右臂粗壮的肱二头肌然后彻底沉默了，人家都开腻了洋荤，我还30年专注单身，该被嘲笑的人是我啊！
Fisher接着告诉我，当年他刚来爱尔兰是学语言的学生签证，其实基本都在大酒店做清洁工，后来因为贪钱打工太多，缺勤太多被语言学校开除了，无法续签证，丧失了合法身份，沦落为了黑工。
那时候他人生失意就去酒吧买醉，后来艳遇了个爱尔兰妞，没想到爱尔兰人这么开放，当天就反被推倒了。第二天他提出要正式恋爱乃至谈婚论嫁，爱尔兰妞对Fisher说：＂有病吧你，睡一觉就要谈恋爱、结婚，你怎么这么随便！＂
后来经过Fisher的不懈追求，爱尔兰妞终于和他试着恋爱了，后来意外怀了孩子，因为爱尔兰不允许堕胎，所以孩子生了下来。Fisher那时如果想变成合法身份只有两条路，一是工资达到年薪30千走技术移民；二是和爱尔兰人结婚。Fisher感觉自己要结婚了，可实事是爱尔兰妞觉得＂你这个傻逼穷逼害老娘怀孕生孩子特么的我还没有玩儿够小鲜肉怎么就栽在你手里了好吧孩子给你老娘我走＂然后Fisher成了单亲爸爸，爱尔兰妞跑路了。
之后留给Fisher洗白身份的方法只有年薪30千走技术移民一条路了。但是一个打工的年薪也就15千~20千，上30千，那是做梦！
后来的剧情已经不是我等凡夫俗子可以预料到的了，Fisher的老板认识司法部的高官，在老板搭桥之下，Fisher行贿了法官，然后把移民局告上法庭，法庭出于人道主义和现（chao）实（piao）的考虑给Fisher取得了Stamp 4（绿卡）身份，距离彻底移民一步之遥。
后来的后来，Fisher在饭店打工，有时候穷的只能顿顿吃大米饭，后来Fisher偷师学成了大厨，再后来有了自己的餐馆，有了新家庭，年薪也超过了30千，为了纪念以前的经历，Fisher发明了这道特色菜--三十千炒饭。30千虽然很多看似遥不可及，但是也每一个3欧一点点积累起来的，只要凭借自己努力总会有好的结果，把希望寄托在别人身上迟早要遍体鳞伤。
为了向Fisher致敬，我今天复制了这道菜给大家。请大家记住，我们做的不是菜、是情怀！
首先是选取隔夜的陈米，把它们搅拌的粒粒分开，就像Fisher曾经碎了一地的心。
然后选取三颗青椒，象征30千的钞票，欧元的三种颜色，50欧黄色，20欧绿色，10欧红色。
把彩椒切丁，然后打1个鸡蛋，作为蛋炒饭中的精华，象征了平凡之中也有希望、也有诗歌与远方。
下一步把油锅烧热，加入鸡蛋爆炒，然后加入米饭、调料粉、盐翻炒，这就像普通平凡生活与精彩生活的混杂，生命不是永远如白开水一样无聊也不会永远精彩，总有一些事情会刺激我们，请你坦然面对。
最后一步，等饭炒的金黄以后加入彩椒翻炒，等彩椒稍微熟以后变软（请跟我读 ：日完俺 ruan）就可以出锅了。这就是命运啊，成熟总要付出代价的。
出锅，这就是今天我要给大家介绍的爱尔兰最好吃的蛋炒蛋＂三十千炒饭＂了。
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听说点赞的人年薪都能达到3万欧元