说起葡萄酒,总会想到昂贵的价格、正式的场合,还有张裕解百纳、拉菲、干红……听起来难懂的词汇,总之是一款跟少女搭不上边的酒。
然而,除了常见的红葡萄酒、白葡萄酒,葡萄酒的世界还有许多种高颜值又甜美的桃红葡萄酒,足以让你从不沾酒的”无知少女“,变成懂得品酒的酷女孩。
葡萄酒不一定是红酒
红酒是葡萄酒,但葡萄酒不一定是红酒,还有淡淡黄绿色的白葡萄酒和无比诱人的桃红葡萄酒。
1.白葡萄酒:用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。
2.红葡萄酒:采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。 3.桃红葡萄酒:用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香,含单宁不宜太高。另外,红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒。什么是单宁
单宁即英文tannins,是一种天然的酚类物质,广泛存在于各类植物、种子、树皮、木头、树叶和水果皮中,有益于心脏血管疾病的预防。
葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来,或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄,没有厚实的感觉。单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔黏膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。
赤霞珠、雷司令都是什么鬼
葡萄酒除了品牌、颜色,还以酿酒葡萄的品种来分类。一定要专门挑选的上好酿酒葡萄,而不是我们平时食用的普通葡萄。
我们常听到的赤霞珠,就是一种酿酒葡萄的名字。
下面所长给大家介绍最最常见的几种酿酒葡萄:
红葡萄
赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
原产地:法国波尔多
最有名的红葡萄品种,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高单宁,香气浓郁,所以它能酿造出颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重的红葡萄酒。香气为黑醋栗、蓝莓、甘草、丁香花蕾和烟熏等。
梅洛(Merlot)原产地:法国波尔多
由于美乐口感柔和,带有水果芳香,通常具有饱满酒体和低至中度单宁,因此用美乐酿造的葡萄酒是除赤霞珠之外的另一种受欢迎的选择。美乐具有浓烈的果味,从红色水果(草莓、李子)至黑色水果(黑莓、黑樱桃)的芳香。它还经常和赤霞珠混酿,赤霞珠给梅洛增加单宁、酸度和芬芳果味。
黑品诺 (Pinot Noir)原产地:法国勃艮第
如果将赤霞珠比成男性的话,黑皮诺就是女性。它的颜色淡,单宁少,体态上要比赤霞珠轻巧、肉感一些,散发着红色浆果、鲜花、土壤和蘑菇的香气。
白葡萄霞多丽(Chardonnay)
原产地:法国勃艮第
霞多丽有多变的风格和广泛的适应性,无论在任何气候条件下,她的质量还都不错。不同地区的霞多丽,可以呈现从带有柑橘类水果到充满热带水果和异国情调的不同风姿。她也是香槟和气泡酒调和成分中最重要的一份子。
雷司令(Riesling)原产地:德国
没有任何一种白葡萄能像雷司令那样具有如此的多样性。依产地和藏酿的不同,它有从无甜味到甜味、从轻清花香、热带水果味到油质和蜡质等一系列品种。
琼瑶浆(Gewurztraminer)原产地:意大利
它的葡萄皮为粉红色,带有独特的荔枝香味。用它做的酒,酒精度很高,色泽金黄,香气甜美浓烈,有芒果、荔枝、玫瑰、肉桂、橙皮、甚至麝香的气味。
酿酒葡萄全世界有几千种,你常喝到的酒只是葡萄酒世界中的一小小部分。除了以上提到的几款经典葡萄,还有许多美味又特别的种类。葡萄酒中的妖艳贱货
看完这些你可能还不知道该从哪款下手,不如让所长来给你推荐吧。
不想要大众和高逼格,你一定会想要一款价格适中、味道甜美、颜值爆表的葡萄酒,那这瓶莫斯卡托桃红葡萄酒,一定会让你改变对葡萄酒的看法。
所以,这个莫斯卡托桃红葡萄酒究竟是什么?
什么是莫斯卡托?
Moscato,即麝香葡萄,意大利高贵的葡萄品种之一,它原产自意大利皮埃蒙特地区。
用莫斯卡托酿造出来的酒中带有明显的花香和葡萄皮的香气,酒精度通常较低,可以大口饮用。
这款酒是可爱的樱花粉色,比起正经的酒红色,这种粉色更有让人品尝的欲望,而它的味道也如它的外表一样甜美。 饮用前先冰镇半小时,细细品尝,可以感受到桔子、蜜桃的味道,由于单宁含量低,所以入口一点也不涩,也不会甜得过分,总体来说,清爽,又果味丰富。该买哪个牌子的莫斯卡托?
刚入门,必须要来款高性价比的酒,今天推荐给大家的桃红酒是来自澳大利亚德保利酒庄。
85年前,Vittorio De Bortoli夫妇从北意大利阿尔卑斯山脚移居到澳大利亚,并于1928年在维多利亚州的雅拉谷建立的德保利酒庄。
如今酒庄由第三代家族成员精心管理并带领着酿酒团队,酒庄德葡萄园分布在维多利亚德雅拉谷、帝王谷及新南威士州的猎人谷和瑞福利纳,各个葡萄园都种植着独具区域特色的品种。 所创造的雅拉谷原声系列葡萄酒和贵族一号甜酒为酒庄奠定了酿造高品质佳酿的声誉。德保利酒庄被澳大利亚历史最悠久葡萄酒杂志Winestate评为“2010年度澳大利亚最佳酒庄”。这是继2005年和2006年之后,酒庄在5年内,第三次获得此项殊荣。这款莫斯卡托桃红葡萄酒来自德保利酒庄的“圣山”系列。
由于澳洲酒水对中国实行免关税制度,所以这款比起欧洲的莫斯卡托真的特别便宜,而且味道并没有差。
本/期/福/利/
所长这次带来了这款高性价比的樱花粉甜酒以及诱人的团购价,不管是送人还是自己喝,都绝对超值!
市场价:110元/750ml(不包邮)灵感福利价:79元/750ml(包邮)
原产地:澳大利亚
酒精度:8%vol
在初夏,聚餐时或是睡前,轻泯几口这粉红色的甜酒,再丧的时刻,都能感觉到世界甜蜜到冒泡。
它还比上次的梅子酒度数低很多,喝一大杯都不会醉,不会喝酒也可以享受微醺的快乐。
甜甜的口感,佐餐也不差,配合沙拉、鱼类享用更佳。
喝下它,忘掉所有ex