市场不景气？麦当劳在收缩，星巴克却砸88亿收购中国门店

据新闻报道，星巴克最近发起了史上最大一笔收购案，计划以13亿美元收购中国合作伙伴统一企业和统一超商手中剩余50%股权，进而全资拥有华东地区1500家星巴克门店。其实，和麦当劳肯德基不同的是，星巴克一直在通过收购的方式，达到完全掌控海外市场经营权的目的，只是这次的手笔确实非常大，13亿美元折合成人民币有88亿之多！

​1999年星巴克进入中国开设第一家星巴克，因为当时政府还没有开放外资企业独资运营，所以签订了四个长期的合作伙伴，分别是北京三元集团及部分基金联手的美大、统一、香港美心集团。继2005年中国允许外资企业独资开店后，星巴克先后在2006年、2007年、2011年回购了美大、三元和美心的股份，全面接管华中、华北和华南地区的门店。在日本市场情况也类似，2014年，星巴克斥资9.135亿美元收购了其日本合作伙伴的股权。可以说，收购合资公司股份一直是星巴克在做的事，也是星巴克的战略方针。

星巴克：逐渐收购合资股权，提高门店体验、增强品牌价值

星巴克在本土美国的经营上一直采取直营的模式，但是在进行海外扩张时，星巴克一般会选择当地的合作伙伴，也就是采取特许经营的模式，辅助其进入一个全新的市场，并进行本土化的改造，这也是星巴克能够快速在海外站稳并扩张的重要战略。

我们都知道，在刚进入一个陌生市场时，特许经营模式的优势很大，对于品牌来说，只需要输出品牌和管理能力，就能有稳定的销售分成和越来越大的市场空间。

不过当海外市场成熟，盈利规模相当可观以后，特许经营权的优势对于星巴克来说不复存在了，星巴克更希望能够拿回控制权，一方面是为了提高公司整体盈利和决策权；另一方面是对门店品质和品牌价值的一种维护。

从去年开始，星巴克最大的美国市场的同店销售额到了瓶颈，一直都没什么提高。反而是中国市场增长速度迅猛。根据昨日晚间，星巴克发布的2017 Q3财报，全球的同店可比销售增长4%，而中国市场有7%；在营收方面，包括中国在内的亚太地区增长了9%，是星巴克第二大市场。

拿回势头如此强劲的中国市场的店面的独立经营权后，所有的盈利都将进入星巴克自己的腰包，而且星巴克将对中国公司的经营结构和店铺的扩张拥有100%的决策权，可以按照自己的节奏推进2021年中国门店数超过5000家店的计划。

如果是采用特许经营权或者加盟商的模式，在门店改造时的阻力一般都比较大，而且品牌往往要付出更高的代价，比如麦当劳在推行新鲜牛肉汉堡时，也受到了不少加盟商的反对；在推进电子自助点单时，要自己承担机器的成本和店内改造的费用。

星巴克中国首席执行官王静瑛表示，通过充分控制中国市场的经营，星巴克可以提升门店的体验，依靠中国先进的技术，比如移动订单等手段增加收益。

此外，星巴克很强调对品牌的理解和价值的传递，前CEO舒尔茨曾不止一次强调，在很多情况下，对文化、价值观、指导原则的理解和认同，会比商业战略本身更重要。因此，拥有100%独立经营权，对于品牌的价值也非常容易把控。

麦当劳：通过出售特许经营权，吸收资金快速扩张、抢占地盘

很有意思的对比，在星巴克忙着收回自己的经营权时，麦当劳却选择将中国的直营店卖给中信资本和凯雷，从直营转变成了特许经营模式，肯德基的母公司百胜也于去年拆分了百胜中国，引入蚂蚁金服等投资者。

这两家快餐公司与星巴克的做法完全相反，从扩张上来看，星巴克是高速扩张时期，从1999年进入中国，目前拥有2600家店，但是2016年星巴克在中国开出了300家门店，几乎每天一家。麦当劳也在扩张，从1990年深圳的第一家餐厅开业起，麦当劳现已拥有约2400家餐厅，计划以每年250家的速度开设新店，可以看出来，麦当劳的开店速度已经在逐渐下降，而星巴克则在逐年上升。

今年年初，就有关于最大的快餐连锁餐厅可能会易主的消息，野村证券分析师 Mark Kalinowski认为，到了2021年，星巴克将会拥有3.7万家门店，如果保持扩张速度不变，在远期达到5万家门店不成问题，将会接棒麦当劳，成为全球最大的连锁餐厅。

从经营状况和营收增长上来看，近两年，由于消费者饮食习惯改变，麦当劳的业绩一直都不怎么乐观，所以公司一直在强调压缩成本，出售特许经营权成了一个解决方法。

特许经营权转让后，麦当劳将大大削减成本，在扩张上所需的花销也小了，还能获得一次性的特许经营权支付款项及持续性的权利金。中国和香港经营权的转让，让麦当劳获得了20.8亿美元的收入。在风险未知的情况下，麦当劳是在求稳定的收入。

在亚太地区，星巴克的运营利润上涨了22%，麦当劳虽然上涨了24%，但其中一部分是卖了特许经营权，收回了不少钱。而且要知道，直营店对于品牌的运营管理能力和现金流要求更高，星巴克目前为止做得还是不错。

麦当劳的压缩成本和求稳，星巴克的慷慨投入和大胆扩张，处于不同阶段的两家公司，给我们展示了两种不同的经营方式，至于说那种方式更好，这个还不好定论，两家公司所处阶段不同，作出不一样的选择也是必然的，但是我们知道一点：星巴克和麦当劳都是值得我们去学习的伟大企业！