2018暑假之吃食(一)仿版喜饼

喜饼,烟台的特色面食。每每吃到都觉美味,做主食当零食都妥。

假期闲来琢磨吃的,想着能不能做些喜饼解解馋。

操练起来~超级件简单



2018暑假之吃食(一)仿版喜饼_第1张图片
500g面粉,加5g酵母粉
2018暑假之吃食(一)仿版喜饼_第2张图片
打入6个全蛋,加80g白糖(助发酵的),加60g花生油(油可以让饼的口感香酥就喜欢喜饼里的花生油味道)
2018暑假之吃食(一)仿版喜饼_第3张图片
不用加水揉成面团
2018暑假之吃食(一)仿版喜饼_第4张图片
揉到光滑,醒发至两倍大
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排气,分6个小面团,再揉,最后擀成小饼,醒10分钟
2018暑假之吃食(一)仿版喜饼_第6张图片
放电饼铛煎至两面金黄(本次加油煎的,不够正宗,下次试试不加油)
2018暑假之吃食(一)仿版喜饼_第7张图片
油煎版喜饼

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