王小贝《美酒加咖啡》

小时候家里有好几张邓丽君的VCD，因为我爹喜欢，有事没事就拿出来放。所以我的童年里充满着这位台湾歌手那柔柔美美的声音，以及她圆圆的脸，甜甜的笑。

这事在两个方面影响了我：一是喜欢上的姑娘普遍都是邓丽君那种圆圆脸；二是一直惦记着美酒与咖啡。

邓丽君在歌里唱“美酒加咖啡，一杯又一杯”，小小的我很好奇，究竟是什么东西那么好喝，要一杯再一杯。那个时候馋心很重，酒倒是可以偷喝，可咖啡这种东西除了在歌里，就没在现实生活中听见过。

它仿佛是某种昂贵的，来自外国的饮料，比高乐高和水果罐头都高级了不知多少倍。心里便一直留了个念想，直到后来胡乱的喝过不少咖啡，并渐渐爱上。

但我一直困惑，美酒与咖啡，要如何搭配？是一口咖啡一口酒，还是两者混合后一口灌下，作为一个保守的人（坚持认为单品咖啡最有味）总感觉怪怪的。

直到喝过一杯意大利浓缩与百利甜酒的混合饮品后，才突然懂了邓小姐歌中所唱。

当你将这样一杯饮品送入嘴里，入口前百利甜特有的奶香与香草味先由鼻腔进入，自然醇香的味道将让人先感到一点点甜蜜愉悦。接着是被甜酒冲淡后的咖啡苦味由舌尖开始，充满整个口腔。

即使是专业的咖啡师，也不一定喜欢意式浓缩的“重口味”，它的苦与酸都达到了某种极致。百利甜的味道很好的降低了咖啡的酸苦味，它不是像水一样去稀释，而是用甜味去综合苦味，因此一杯咖啡的苦味减轻了，它的醇厚度仍是那么饱满。先甜后苦的味觉体验也像人生的历程，从追逐快乐到接受悲伤与无奈。

然而人生不是简单的甜过苦过就完了，一杯意式浓缩与百利甜酒的混合也不是只有这简单的两味。咖啡是有余韵的，咽下苦味后可能会感受到一点点甜，一点点带果味的酸。这杯混合饮品的余味则是淡淡的爱尔兰威士忌，是美酒与咖啡的那一点点酒味。

由甜到苦，再到轻微的酒精刺激，三种味道层次分明，小小的一口，却像走了长长的一段历程。

至此，我记住了美酒加咖啡的味道。

日本作家村上春树在《当我谈跑步时我谈些什么》中说过，任何一件小事只要坚持下去，也会形成一套自己的哲学。坚持跑马拉松几十年的村上大叔不仅是悟出了跑步的哲学，还将长跑拿来比喻写作。

作为一个喜欢咖啡的人，在胡乱的喝过一些咖啡后，也终于找到了自己的心头好。虽然距离悟出一套咖啡哲学还有很长的路要走，可能在许多种咖啡中找到自己喜欢的那一款已经是值得高兴的事。