1949年新中国成立后，在各级政府的大力支持下，河南酿酒工业迅速得到恢复和发展。县人民政府再次恢复历史名酒宝丰酒的生产，起名为地方国营宝丰县裕昌源酒厂，成为河南省建厂最早的白酒厂家。
新中国成立以来，白酒行业得到迅速发展，在民间酿酒作坊基础上建立起来的宝丰酒厂，秉承千年酿酒工艺，不断进行技术改革与创新，提高了生产技术水平和产品质量，造就了宝丰酒清香典范的卓越品质。
白酒是中国传统蒸馏酒，新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。据《中华民国省区全志》节录载：“1917年，各处多以高粱酿酒，名曰蒸酒，宝丰产者为多，辅于外省，年百余万斤，凡售者多以宝丰原酒为名。”
经过几十年的发展，2006年4月，宝丰酒业成功改制，迎来企业全新发展。4月21日，洁石集团完成了对宝丰酒业的收购，正式入主宝丰酒业。董事长王杰士在千头万绪之中，理出一个重要的脉络结构：宝丰酒不仅在豫酒板块中，在黄淮流域苏鲁豫皖酒水的板块中，都是唯一的清香型白酒企业，这种优势无人可及、无可替代。
王杰士董事长首先从产品战略上进行了重新规划，明确了宝丰酒的未来发展方向：清香为主，浓香为辅。同时提出了三个坚持：坚持不懈，坚定不移，坚决做大清香市场。为表明这一方向与决心，王杰士董事长甚至一度提出要把宝丰浓香型产品全部砍掉。但经过细致的市场调研和认真思考，最终还是保留了部分浓香产品，只是并不把浓香作为核心产品来运作，而仅仅是公司产品线的补充。经此调整后，宝丰酒业清香与浓香的产销比例链得以快速提升，从2006年的7∶3一直提高到2007年的8∶2。
事实证明，这种选择是正确的，在王杰士董事长的带动下，宝丰完成了一个漂亮的转身，焕发出勃勃生机。
就这样一路走来，宝丰酒愈加成熟稳重。尤其是近几年来，在董事长王若飞带领下，宝丰酒更是频频发力，让业界为之瞩目。
宝丰酒坚持创新发展，在保证宝丰酒传承千年的卓越品质前提下，不断实现新产品的开发和原有产品的梳理。国色清香作为宝丰酒业的新品牌形象得以成功塑造，不仅带动了原有产品提升的升级，也实现了宝丰酒品牌的伟大复兴。
宝丰酒以四千余年“仪狄造酒”古法为传承，并坚持“四清”酿造标准，缔造了“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”等特点品质；它先后出口新加坡、几内亚，直销中国香港、澳门、台湾等地区，为豫酒赢得了尊重。
非遗工艺，代代传承
宝丰酒是用纯粮固态发酵的白酒，用大麦、小麦、豌豆混和制曲，用高粱作为酿酒原料，以“清蒸二次清”传统酿造古法精心酿制，严苛宝丰独有的“四清”工艺标准，采用传统地缸发酵、低温馏酒、分级摘酒、陶坛贮陈、精心勾调等一系列工序制成。所酿制的酒具有“清香纯正、绵甜柔和、甘润爽口、回味悠长”等特质。
宝丰酒传统酿造工艺从原料到成品酒经过近百道工序，全靠手工完成，且父带子、师带徒，口授手演，世代传承。特别是装甑、看酒花、品酒等关键环节主要凭悟性、感觉和经验来掌握。
宝丰酒是河南省唯一一个清香型白酒品牌，有着中国名酒的优秀品质和4100年的悠久历史。为适应现代酒文化的发展需求，以满足白酒高端消费与收藏爱好者的需求。宝丰酒业不断加大产品宣传力度，扩大销售份额，实现了非凡业绩。