“我的遗憾是身边没有一个‘深夜食堂’一样的地方，当然不是电视剧里的样子，而是属于年轻人的地方，它可能只是个路边摊，一个有故事又有美食的地方。”
有个词叫东施效颦，我想拿来用在新版《深夜食堂》之上合适不过。日版是深深的治愈之感，透过小饭馆的美食来温暖每一个食客那不时孤寂的心，最初普通人的平凡像一碗白米饭那样平淡，然后脱衣舞小姐、黑道大哥、美食家，种种之人就像将不同材料酿制的酱油浇在了上面，或许都是酱油，然而透过味道却又不尽相同。通过没有温度和气味的电视，传递给我们的是一副真实生活的画面，或许吃的是什么到最后已经不重要了，我们喜欢的是那触手可及我们身边的故事和“江湖”。
中国版的深夜食堂
中国人的深夜食堂不会有那种布局讲究的小店，或许会有店面，但往往是水泥地，油渍墙，又或许连店面都没有，就路边的大排档或者小吃摊。就过路的人往那一坐，不需要有怎样特殊的身份，伴着毛豆花生和啤酒就可以讲出一个个的故事。
01
小时候我家住的那条路上有很多小吃摊，老曾就是个烧烤摊老板，国企改革以后下岗没了工作，无所事事就入室盗窃，抓住被判了三年。出来也老大不小了。于是就在自己老房子边支了个烧烤摊。
老曾不爱笑，像所有的烧烤摊主一样五大三粗，加上可能以前混过“江湖”的关系，整个给人一种害怕的感觉。好在烤串味道不错，价格也实惠，倒也能勉强度日。
有一天晚上我和我爸坐在一个小摊上吃凉皮，看到老曾摊上来了一堆小混混，点了一堆东西之后就咋咋呼呼的坐了下来，喝着啤酒吃着串，吆五喝六，东吹西侃。吃饱喝足了就打算扬长而去，老曾叫住“兄弟！你们还没给钱呢！” 那帮小混混集体大笑，对着老曾笑骂道“我QNMD，你TM还和老子们要钱？这十块钱给你，不用找了。”说完扔下十块钱，扭头而走。
年幼的我原以为曾经也是江湖人的老曾会大打出手，但是他没有，用脖子上搭的毛巾擦了擦汗，走过去吧十块钱塞进了胸前的围裙兜里。继续烤着串儿。有熟悉的街坊看不下去了，“老曾，你叫人干他丫的啊。”
老曾还是低头烤着串儿，慢慢的说“我都四十了，折腾不动了，这些都是年轻的时候造的孽呀，来报应了。我也不能再进去了，我没媳妇儿，我爹娘还得靠我来照顾呢。”
我不相信老曾在那一刻不想举起拳头快意恩仇，但我相信有更多的无奈去压下他的臂肘。
02
高考结束那天，我和同学六七个出去玩到凌晨，想吃点东西于是就找到了一家还开着门的面馆，老板正准备把面锅从灶上端下来，看到有人进来也就停下了动作。笑了笑和我们说只有鸡蛋面了，无奈太饿了，也就不在乎这些了。大家就随便坐了下来，互相调笑着对方白天考试把哪道简单题弄错了。
老板做好面端了上来，我们也直接风卷残云吃了起来。可能是因为太饿了，真觉得那是在外面吃过最好吃的鸡蛋面了。老板从里间出来，用围裙擦了擦手，拖了一把椅子在我们旁边坐了下来，笑着扫过我们每人一眼说道“高考完了好好玩吧，我女儿也是去年上的大学，还在北京呐。我看你们这状态也能都去北京！” 大家不知道怎么回答，就都笑笑接着吃面了。
吃完面我们准备付钱走人，老板却坚持不要。
“这估计是你们最后几次在老家吃饭了，以后也就寒暑假才能回来看看了。面也不值几个钱，就当叔叔提前给你们践行了，以后别放假不回来，没事都回来看看。也祝你们都考上好大学。” 老板说。
后来当我真正离开家乡。在别的城市街头再也找不到一家我喜欢的面馆，便总是想起那个老板。终于明白，一碗面食或许没有什么，但牵扯不断的面条对我更像一捆绳索，始终将内心拴在那个长大的地方，在寒暑之外的一些时候迫切的想回到那个小城，再吃一碗地道的手擀面，再看看家乡的每一个角落。于某时突然明白了苏轼为何写出“人间有味是清欢”这样的句子，这就是真的唯美食和爱不可辜负吧。
03
中国的深夜食堂应该是“夜晚大排档。”不需要编剧就能上演人生各种的光怪陆离：
原配带着对方的父母来抓小三扭打在一起，男人在旁边站着抽烟的。
情侣前脚卿卿我我旁若无人，后脚就因为一件小事恶语相加最后还能挽着手一起走的。
附近混混来收保护费把摊掀翻，结果被某一个客人打了个电话拖走的。
流浪歌手在夜市唱歌，没有多少钱却将买来的面包揉碎喂给流浪猫的。
深夜下班的交警脱了警服聚在一起也像普通人一样喝酒骂娘的……
为什么中国版《深夜食堂》受到如此诟病？我想就是因为生拉硬套吧，将日版的那种环境强行套用到中国来，既没有了日版那种淡淡的人情味，也用各种植入广告恶心了观众一把。异域风情的餐厅，服饰诡异的老板，就这高高在上的模样，不难受么。
我们不需要温馨的气氛，不需要高超的厨子，就是想路过坐下想弥补一下自己的胃。或许就是想要一碗简单的酱油拌饭，这就是众生的烟火气吧。
我们对于路边摊和大排档来说都是一位过客，都经历过一个看客的角度来看待发生的种种，我们所看到的我们都大多也经历过，我们希望看到的是能够引起我们一瞬间带入的恍惚感，这才是人间烟火，这才是真正的生活。
“在凡间吃惯的柴米油盐酱醋茶中体会凡人的喜怒哀乐贪欲痴”这才是我们的“深夜食堂”。