蒲舍|致敬粤式经典，领略创意新味

云间树底参差屋，青竹蒲舍桃花源

生养的地方为第一故乡，迁居工作的地方为第二故乡，离开城市的繁华与喧闹，愿宾客于一碗热汤一碟小菜的温暖中体验生活的恬静与舒适——蒲舍，第三故乡。

被生活催促着忙忙碌碌一整天，来蒲舍，谈笑风生吧，慢下脚步好好吃个家常便饭，于视听味蕾之间，安抚自己劳顿的胃和心，认真寻找值得回味的舒适节奏。

环境

一道非常精致的红酒鹅肝佐干提，从我初次见它，就彻底被它惊艳了！

用焦糖做成的网状球体，特别新奇，打开后里面是摆盘精致的鹅肝，蘸着旁边的薄荷酱和葡萄干一起吃，鹅肝不腻而喷香，且入口即化！

就连餐前水果也如此精致！让人不得不期待接下来的菜品！

蓝莓山药是我很喜欢的一道菜品，既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。这里将山药打成泥，做成了方块形，蓝莓酱撒上，吃起来口感更绵密、好吃。

广式爽口四味，作为餐前小菜非常开胃可口，里面有牛腱、牛舌、酱香花生和萝卜组成的。

咖喱时蔬焗膏蟹，面包的外壳，盛放着切成块的膏蟹。咖喱蟹的做法很常见，里面加入了水果粒，使咖喱中又带着水果的香气，口感更丰富。

避风塘土豆焗波士顿龙虾，一种传统的粤式烹饪料理，沉没在香酥脆的蒜蓉末里，使龙虾肉质新鲜且入味，就连里面的土豆也香脆、美味。

三杯戴云山乌鸡，这里选用的正是戴云山乌鸡，采取新鲜可口的鲍鱼搭配香嫩的乌鸡一起烹煮，不仅营养价值高，配着米饭吃，也很美味。

石锅澳门烤肉焖萝卜，石锅的煮法将萝卜炖至清甜，搭配着烤肉使这道菜变得很暖，但是重点在于萝卜，清甜润肺，适合夏季清爽的一道菜品。

川式麻辣三件，麻辣味厚、咸鲜而香，里面有牛肚、牛腱、牛筋等，满满一盘，喜欢川辣的小伙伴，一定会喜欢。

松露汁炒芦笋，平凡的芦笋搭配着松露汁，瞬间提升了此菜的价值，带上酱汁的芦笋一起入口，超清爽的一道！

浓郁鱼滑羹，超暖乎的一道鱼滑羹，味道鲜，鱼滑嫩。

福建炒饭，一种盖浇的做法，和传统炒饭不同的正是用鲜美的酱汁稀释在米饭上，一口米饭与盖浇汤汁一起入口，十分美味。

细节之中，品味生活

蒲舍的整体空间装饰融入了其“舍”的元素，将每个细节做了多元细腻的融合，把每位食客的视听感受考虑在内，打造相对宽敞舒适但不失浪漫格调的用餐情景。

致敬经典，领略新味

万物生长，时而食之，在蒲舍，口味力求清中鲜、淡中求美，并且随季节时令的变化而变化，在烹调上，蒲舍，以传统粤菜口味，用心精致的呈现，致敬粤味经典，入口瞬间蕴含了一醋、一盐、一鲜、一点的多元味觉体验重现粤菜创意味道。

蒲舍国贸金融中心·美岁城店

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