开篇语

转瞬间我们已然迎来了2018年，回首2017年Dr.Pizza比萨学院走过的每一步，既有成长之梯吟唱的乐章，亦有奋斗路上踏平的荆棘，既有平静之处创造的小惊喜，亦有盛宴之上澎湃的大狂欢。

2017年，在全体员工的共同努力和行业内外伙伴的鼎力支持下，Dr.Pizza比萨学院得到了又一次的飞速发展，历数过往十二月经历的大事件，每一帧的时光都值得好好留存。

今天小编将逐个梳理Dr.Pizza比萨学院在2017年经历的大事件，带领大家将那些一帧一帧的画面定格脑海中……

1.培训班次期期爆满，不断注入职业新力量

作为中国披萨技术培训的专业品牌，Dr.Pizza比萨学院秉承"定期开班、小班授课"的教学模式，每月5号（云南分校成立后的固定开班时间）、10号（北京的固定开班时间）、20号（上海的固定开班时间）开设美式披萨创业班班，期期学员爆满，报名人数激增的情况下还会临时增开班次，以冀培养出更多更专业的职业披萨料理师。

温馨提示：如果您年前无暇报名学习，可考虑报名年后班次（美式创业班PRO丨3月1号开课，意餐大师班丨3月10号开课）。

『纯手工烘焙』Dr.Pizza比萨学院の二零一七丨上海篇

2.组织意大利美食之旅，角逐世界披萨大赛场

2017年4月初，Dr.Pizza比萨学院联合一同远赴意大利出国考察，主要考察意大利美食，特别是意大利披萨、手工意大利面、煨饭、海鲜等。期间大家尽尝特色披萨餐厅，洞悉意大利经典食材，挖掘意大利美食的奥义，还组织随团的诸多职业披萨师报名参加了在意大利那不勒斯举行的世界披萨大奖赛，在国际赛事舞台上展现出中国职业披萨师的奋发向上、积极创新的风采。

3.频频亮相优质行业展会，持续扩大品牌影响力

2017年是Dr.Pizza比萨再度亮相多场大高端行业展会，除却往年参与的Hotelex酒店展、国际烘焙展（春季&秋季）、FHC China进口食品展，今年Dr.Pizza还特别亮相了连锁加盟展，以技术输出的形式吸引参展观众，去开启自己的披萨店创业梦想！2017年，Dr的品牌认知度辐射更多地域，行业竞争优势愈发显著，公司发展也将迈入一个全新的时代！

▲2017年Hotelex酒店用品展丨▼2017年特许加盟展

▲2017年秋季烘焙展丨▼2017年FHC China进口食品展

4.云南培训基地落成，更便捷服务西南客户

2017年仲夏之际，Dr.Pizza比萨学院迎来了第三个集训地——云南分校的落成典礼，将专业的披萨技术培训根植于美丽的昆明。从此，西南地区的披萨爱好者们，无需纠结地域遥远、行程不便，在这里，Dr.Pizza会为大家提供更专业、更便捷的学习平台。

温馨提示：Dr.Pizza比萨学院丨昆明分校的负责人是卢冰玉老师，如需到访请及时联系老师，以便做好相关接待准备。

5.上海总部装修升级，全新布局更好服务

2017年，Dr.Pizza上海总部的实训厨房也进行了小范围内的布局调整，打通原先的学员休息室，将装修风格定格于简约水泥色工业风；调整设备器具的摆放位置，将空间的整体利用率大幅提高。

同时为全面提升餐品的颜值，特别联合专业餐饮灯光设计公司——石客照明，布局暖色调轨道灯。更多的专业设备和器具也融入进来，比如窑炉（电能）、扒炉、万能蒸烤箱、排酸冰箱、真空机、低温料理机等。

6.北京分校再度迁址，占地规模超越上海

随着中国披萨行业发展进程的逐步加快，越来越多的有有识之士选择投身于披萨行业，而Dr.Pizza作为国内披萨技术培训的专业品牌，在上海、北京、昆明三地定期滚动培训的情况下，依旧无法满足与日俱增的学习需求。

随着北方市场需求的进一步扩大，也是为了更更多学院客户带去更优质、更高端、更新颖的服务，北京分校再度搬迁扩建，目前已选址完毕，未来Dr.Pizza将在亦庄为大家带去焕然一新的体验。

据悉，即将投入装修的北京分校场地规模已全面超越上海，教学环境直线上升，相信在不久的2018就会与大家见面，敬请期待啦！

7.联袂美食摄影团队，打造高端意餐画刊

2017年，Dr.Pizza比萨学院与有食间美食美学工作室联袂打造了一款高雅而时尚的美食杂志——《Italian Food：美食届的文艺复兴》。主要涵盖了传统意餐美食的制作分享、食物造型和拍摄赏析、道地原料推介、花园派对的布置艺术等。这是一本集纯正意餐与生活美学于一体的精致画刊，更是一本公开发售的美食秘籍。

8.美式课程改版升级，课程结构产品大调整

2017年下半年，美式披萨课程迎来大革新，课程结构发生重要调整，课程安排循序渐进，更加细致、规范、系统，便于学员逐步形成自己的技术应用体系。而新产品的教学实践也越发个性化，面团配方、发酵技术、制饼工艺、酱汁熬制、食材加工等都实现了技术应用的最大化，让差异化成为广大学员店铺的独特优势。

Dr.Pizza比萨学院の二零一七——我们共同经历的大事件（上）