｜旅行｜城市｜生活｜美学 |
｜探店｜选物｜设计｜好味 |
咖啡要换新伴侣？
没有牛奶的咖啡更火爆！
近两年，众多欧美知名精品咖啡馆Blue Bottle、Intelligentsia Coffee等的菜单上陆续出现以「燕麦奶 OAT MILK」之名制作的咖啡饮料。芝加哥连锁品牌Dollop Coffee甚至出现燕麦奶脱销断货的现象。燕麦奶正逐渐成为咖啡最佳新伴侣，甚至有超越传统牛奶咖啡的趋势。
I
OATS
"燕麦咖啡"你喝了吗？
用燕麦奶制作的各种花式咖啡，比如：澳白和拿铁，颇受咖啡客的追捧和喜爱。有趣的是，不少燕麦奶的铁杆粉丝干脆在INSTAGRAM、PINTEREST这样的社交媒体上，创造出一个专属标签 燕麦奇诺 Capp(oat)ccinos（与传统的卡布奇诺cappuccino)对比。
#
最近几年，植物基代乳产品的持续热潮，1）据Mintel 数据显示，燕麦、椰子、扁桃仁成为三大明星增长配料；2）据欧睿国际的数据显示，2018年美国传统牛奶的零售额预计下降1.2％，而燕麦和杏仁等替代品预计将上涨3％。▼
众多知名媒体，诸如：BUSINESS INSIDER、FAST COMPANY、Bloomberg 等都对燕麦奶风潮做出了报道。▼
最棒的咖啡馆都在用燕麦奶
全球精品咖啡业中的顶级品牌 Intelligentsia Coffee、Blue Bottle Coffee等，早早就将以燕麦奶制作的花式咖啡列入菜单中。
（p.s. 面对大量不喝乳制品和素食主义者的市场需求，咖啡馆主是时候考虑提供一些更加人性化的饮品和服务了。）
Blue Bottle很早就在官网INS上与粉丝分享燕麦奶的好处；在其2018暑期最新的产品成分手册中，除了主流的拿铁、卡布奇诺、玛奇朵等，甚至连相对小众的GIBRALTAR中也增加了燕麦奶元素。
燕麦奶的重要代表产品“OATLY咖啡大师燕麦饮”已入驻美国多家精品咖啡馆
Source: Blue Bottle Coffee
而以咖啡技术闻名业内的Intelligentsia Coffee的掌门人 James McLaughlin 更是全美第一家与瑞典著名燕麦奶品牌OATLY签约，重点开发燕麦奶系列咖啡产品。
An oat milk cappuccino at an Intelligentsia coffee shop.
Source: Leslie Patton/Bloomberg
2018年初起，从纽约到洛杉矶，OATLY旗下的这款Oatly Barista Edition 咖啡大师燕麦饮，不仅受到专业咖啡师的喜爱，在咖啡爱好者圈中也是好评如潮，让它成为咖啡市场的焦点。
2016年英国咖啡师冲煮大赛冠军 Jeremy Challender 认为"OATLY已成为拉花艺术家们喜爱的代奶制品，常温下性能保持稳定，味道也非常棒“。
Oatly Barista Edition
OATLY BARISTA 也越来越多出现在各种世界级的咖啡赛事与活动中，成为咖啡师出品的神器。
梅 （DROPS的技术总管，首席咖啡培训师）
在我们尝试过的众多植物奶中，OATLY这款咖啡大师燕麦饮的融合表现是非常好的。我们用哥斯达黎加的征服者这款咖啡豆与OATLY的燕麦奶匹配，两者起到了相辅相成的作用，保留了咖啡本身与燕麦奶的各自的特性。
BARISTAR'S FAVORITE
这么棒的燕麦咖啡不用出国，现在魔都也能喝到了。在太平洋咖啡，购买任意饮品加4元可以升级成燕麦饮。庐主“还”发现不少上海的精品咖啡店，“也”都贴心的为咖啡爱好者准备了用咖啡伴侣OATLY Barista制作的燕麦咖啡。
地址：锦延路235-237号
精品咖啡馆 LITTLE BEAN专注传递一种简单、自然又健康的生活方式。始终在菜单开发上精益求精，“燕麦咖啡”正是Little Bean今年为粉丝们奉上最美味的特色咖啡。
△▴
燕麦咖啡
咖啡师 @ LITTLE BEAN
口感。觉得OATLY咖啡大师燕麦饮很特别，有非常醇厚的口感，特别香。与我们的咖啡融合在一起之后会产生跟牛奶完全不同的风味，很有意思。
地址：湖滨路168号
颇具个性的DOE COFFEE拥有赛场式的看台座，意在传达“不在意周遭的环境，不走他人在走的捷径; 保持独立思考、保持自我意识”的态度；而在咖啡出品方面更是力求百分百完美。你在这里可以请咖啡师为你调制最棒的“燕麦咖啡”，伴随着最棒的音乐，享受当下的美好时光。
△▴
燕麦咖啡
咖啡师 @ DOE COFFEE
拉花。OATLY咖啡大师燕麦饮做的拉花不会像牛奶那么绵密，但是成型很好，在植物奶领域是做拉花呈现最好的一种。用OATLY咖啡大师燕麦饮做出来的奶咖喝起来有燕麦的香气，可以跟咖啡豆的香气完美融合。
口感。它喝起来和牛奶有点相似，但是口感层次更丰富，可以尝到燕麦的香气，在和Espresso融合时能够同时保留它自身以及咖啡豆两者自身的风味，这一点确实是牛奶还有其他豆奶做不到的地方。
地址：陕西南路55号(近新乐路)
Paras Coffee一间摩登而又充满趣味的咖啡馆。在这里你可以体验到与咖啡生活有关的各种好物；在这里你可以品尝各种新鲜食材组合的美味，其中“燕麦咖啡“正是菜单上热门出品之一，千万不要错过哟。
△▴
为客人提供燕麦咖啡
咖啡师 @ Paras Coffee
口感。OATLY的燕麦奶喝起来很香甜，这款OATLY咖啡大师燕麦饮做出来的咖啡口感非常特别，很有层次感。
拉花。OATLY燕麦大师燕麦饮和我们的咖啡拼配很搭，除了燕麦奶本身很浓厚的植物香气以外，更能够凸显我们咖啡中的巧克力和榛果味，这一点非常棒！
地址：永康路80号
在上海精品咖啡圈中颇具知名度Café del Volcán，一直很执着地在探索适合消费者饮用的咖啡产品，也是上海咖啡圈中的风向标之一。今年特别推出用燕麦奶制作的“燕麦咖啡“，令喜欢它的铁杆粉丝惊喜不已。
△▴
为客人提供燕麦咖啡
咖啡师 @ Café del Volcán
口感。OATLY咖啡大师燕麦饮不含乳糖，所以口感很特别，比较醇厚。不管是喝起来的口味还是在燕麦植物奶打发的过程都出乎意料。
拉花。OATLY咖啡大师燕麦饮这款植物奶很具稳定性，做出来的拉花成形效果令我们很惊喜。
在日常膳食中感受健康活力
就算你不是咖啡师，普通咖啡小白在家也能用这款燕麦奶轻松制作出美味的饮料。Oatly Barista 完全是植物性的，不含激素，非转基因，乳糖不耐的朋友或素食主义者都可以尽情享用Oatly Barista 制作的各种咖啡、茶与饮料。
与普通牛奶包装就同的地方，Oatly的包装非常活泼轻快，贴近人心：明亮的颜色、泡泡状的字体，以及用了很多感叹号和问号的文案，每一个设计元素好像自己会说话，吸引你拿起它来试试。
I love
Oat Milk
特别值得一提的事，相比一杯牛奶，一杯燕麦奶的诞生所排放的温室气体要少70%，相当环保呢。
I
OAT MILK
Oatly的官方INS上拥有数十万，来自全球各地的燕麦奶铁杆粉丝。他们把用燕麦奶制作的各种美食图片在INS上与好友分享，传递快乐、健康与环保的理念。
今天，你喝过“燕麦咖啡”了吗？
燕麦咖啡
—end—
如果你喜欢这篇内容，欢迎转发朋友圈
转载请到后台回复【转载】，请按要求操作
帮我们分享，就是最大的赞赏
一杯咖啡时光
在「岙庐」和世界相遇
