去你妹的10%服務費

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回台湾免不了的要吃吃喝喝。的确到处吃吃喝喝，从街边的平价美食咸酥鸡、卤味、烧烤，或是小店里面的蚵仔煎、大肠面线、臭豆腐，再到店面装修较为明显的餐厅，甚至是高档的精致美食。（图我就不上了，画面太美，看了口水总是掉下来）

身为台湾人，我还是要免不了的黑一下台湾的莫名其妙文化。

只要是店面稍微有点装修的餐厅，价格在200元新台币以上的店，通常都要10%服务费，我真的很搞不懂收这10%服务费是收什么意思的，难道我不给服务费就没人送餐、没人收盘子了吗？我一点都不知道10%服务费的内容是什么，也没有人给你特殊的按摩服务或是帮你擦鞋修指甲，所谓的服务就是跟街边小店的上菜、收盘子一样，没什么不同。

这些服务费的去向也很有问题，应该是统一管理让老板来决定如何分配，可能平均发给服务生或是做为服务生的奖励，但是最有可能的还是当作服务生的薪资来源，你妹的！难道我们不付服务费老板就不用请员工了吗？这种无耻的集权社会主义式的餐厅管理方式到底是跟谁学的？

台湾人引以自豪的类别已经寥寥可数了，服务业的优质体验倒是目前还比较能搬得上台面的项目，不过我还是很想黑一下，娘炮的说话方式并不会让你得到服务品质奖，我这次回来的感触很深，好几家餐厅的服务生，态度真的很好，也能以顾客导向的服务方式提供服务，但是在语调上、说话方式，真的让人感觉娘到不行，尤其是一个185cm的壮汉，用极度温柔的方式、软绵绵的语调为您服务、介绍餐点、上菜、收盘，着实让人感到强烈的不舒服感，真的很想问，你有事吗？

可能我已经在大陆生活久了，习惯了感觉欠他五百万的服务态度，但是也见过高级餐厅的优质服务体验，我真的认为，好的服务并不等同于用娘炮的说话方式展现。

最早跟大陆朋友在聊天，我还很自豪的表示，台湾人的素质可以在麦当劳的用餐得到解答，顾客的自发行为到一个极致的境界，我们除了会做垃圾分类，把一般垃圾跟可资源回收垃圾分开以外，厨余还能分成汤汤水水、饮料、冰块、厨余，都有各自的家，顾客也都能熟练的把垃圾投到相应的位置，我以为那是一种素质的表现，但是朋友的简单一句神回答让我无语：那你们的服务员都在干嘛？

在美国的用餐体验，一般的习惯是留下大约餐费10-15%的小费，我想这主要是感谢服务员提供让人舒服的用餐体验，给服务员直接的小费，我想这些钱要不是服务员自己收下，就是由服务员均分，跟他们的薪水无关、跟他们的老板应该也是无关，我想这样的服务费尚能接受。台湾人就是把这套方式学来，但是变成变相跟顾客收取餐厅本来就要负担的经营成本，至少在我来看，10%服务费真的是收的多余。

直到前几天我去一家相对较为高档的餐厅，那是吃到饱的泰式料理自助餐，一样收10%服务费，但是令人神奇的地方是，每当吃完一盘食物，服务员会迅速的将空盘收走，他能准确的判断该餐盘是否吃完，相信有吃过自助餐的人都有经验，为了留下肚子吃更多东西，难免一些例如Pizza的尾巴面包会想放弃（呼吁食物不要浪费，这是错误示范，叔叔有练过，不要轻易尝试）；另外在你吃完虾蟹类食物需要擦手时，服务员能即时的递上卫生纸或湿纸巾，像这种服务体验，我觉得10%服务费就是超级划算的，甚至我可以为了有这种服务而再次前往。（我没收广告费但是简单介绍，这家餐厅在台北信义诚品6楼，叫泰市场，有兴趣可以自己百度下）

服务费的内容，我觉得还是蛮值得讨论的，有很多餐厅的服务费根本就不合理，10%服务费简直可笑，在大陆现在只有在高级餐厅有遇到，而且多半是15%服务费，我想可能他们受了特殊的培训教育，在服务上真的感觉有点不同，反正高级餐厅都已经那么贵了，15%服务费就感觉没什么好计较的。

我爱台湾，我也为身为台湾人感到自豪，不过普遍的10%服务费真的太多余了，回台湾这几天的体验让我难以下咽的写出这篇废文...

去你妹的10%服务费！