御善堂中医卡提醒您：如何预防癌症

全球每年新发癌症1400多万例，其中较为常见的是肺癌、乳腺癌；每年全球有820万人死于癌症，最常见的死因为肺癌。癌症发病地图显示，我国癌症发病率为全球中等水平，为2.8%，病死率处于中等偏上水平，为27%。但我国癌症的发病情况具有一定特点：肝癌发病为50.5%，病死率为51.4%，均占全球肝癌发病、死亡的一半；食管癌、胃癌同样占全球肝癌发病、死亡的近50%；肺癌比例较高，约占全球新发病例1/3；Kaposi肉瘤等癌症发病率较低。Globocan2012对全球癌症发病、死亡进行预测，到2020年，预计约1714万人将罹患癌症，1005万人将死于癌症。

预防癌症，在饮食上要遵循3个原则

不要过油

调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升。高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生。

不要过细

现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低。纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生。

不要过咸

亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手。通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害。如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐。

目前常用的肿瘤筛查包括有创和无创两种，总的原则是首选无创、无放射线的，假如采用这些检查，还不能确诊病情，再选择有创的和放射线检查。

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