1、家用燃气灶的工作原理是什么？
答：使用某种燃气，接上燃气灶的燃气管路进入燃气阀，开启阀门，燃气便会在一定的压力下，以一定的流速从喷嘴喷出依靠燃气的动能产生的引射作用，从一次空气吸入口（风门）吸入一次空气，在引射器内燃气与一次空气充分混合燃气与一次空气混合气体经排列在燃烧器头部的火孔流出。此时，与上点火器产生的火花便会燃烧气体燃烧后，加热灶具支锅架上的锅等，便可烹调各种食物了。
2、为什么一台燃气灶仅适用一种燃气？
答：家用燃气灶是按不同种类燃气分类的，是按不同的燃气组分确定喷嘴、火孔等燃烧器结构和具体尺寸而设计的。一般一台燃气灶只适用一种燃气，因此安全使用燃气灶的首要任务，就是要选一台适合使用燃气气种的燃气灶。例如，你家使用的气源是人工煤气，而买了一台液化石油气灶，结果燃气灶的燃烧器连火都点不着又如，你家使用的气源是液化石油气，而买了一台人工煤气灶，结果燃气灶打开点火时，火焰特别高、冒黑烟，一会儿就将锅底烧黑了更有甚者，当打开点火时，说不定会"嘭"地一声响，出现一团火球，甚至造成人员烧伤事故。
有些用户对自家使用的燃气种类不太清楚，只知道是管道气，但不知道管道里流的是人工煤气，还是天然气、液化石油气或是其它燃气。你必须到当地燃气部门了解清楚用户使用的气源，再按这种气源选购合适的燃气灶。
3、燃气燃烧必须具备的三个条件是？
答：燃气的燃烧是指其中的可燃成分在一定条件下与氧发生剧烈氧化反应并产生大量光和热的化学反应过程就一般意义上的燃烧来说，必须具备以下三个条件；
有能与空气中的氧起剧烈反应的物质即存在可燃物，如氢气、甲烷、一氧化碳等；有能帮助和支持燃烧的物质即存在助燃物质，如空气中的氧气等；有能导致饶的火源如明火、电火花等；
以上三项称为燃烧三要素，缺少其中任何一项都不能引起燃烧。
4、什么是人工煤气？
答：人工煤气的代号为R，它是从固体燃料或液体燃料加工取得的可燃气体主要成分：氢、一氧化碳、甲烷燃烧速度较快，易回火热值差异较大，分5R、6R、7R，选择不当，灶具不能使用人工煤制气通过城市管道输送到用户家使用。
5、什么是天然气？
答：天然气的代号为T，它是从邻接石油或煤矿区的地层内开采的可燃气体主要成分：甲烷、乙烷、丙烷、丁烷、戊烷燃烧速度较慢，易离焰热值差异不大，主要分10T、12T、13T，选择12T的灶具一般能使用，但10T火小，13T火大一些4T、6T、热值与人工煤制气6R、7R类似，属于天然气--空气的混合气，选择12T的灶具不能使用，选择6R、7R的灶具也不能使用，必须是合适的4T、6T燃气灶液化石油气--空气的混合气，选择12T的灶具可以使用天然气大都通过城市管道输送到用户家使用，个别地区也有使用罐装的天然气。
6、什么是液化石油气？
答：液化石油气的代号为Y，它是一种石油化学工业的副产品主要成分：丙烷、丙烯、丁烷、含有少量的戊烷燃烧速度适中，燃烧性能良好热值比较高，主要分19Y、20Y、22Y，选择20Y的灶具一般能使用，热值特别高的22Y或戊烷含量高的20Y液化石油气、易出现黄火液化石油气--空气的混合气，选择12T的灶具可以使用液化石油气大都通过钢瓶送到用户家使用，个别小区也有管道输送到用户家使用。
7、什么是城市管道燃气？城市管道燃气有几种？
答：在工业发达的地区，煤制气、天然气大都以城市管道燃气的方式作为生活和工业的燃料，它一般采用高压低温液化或大容积贮槽贮存，通过中压管道输送，再经过调压站减压，通过低压管道输送到用户家使用近年来许多城市的新建小区为方便居民用气，采用小区供应管道液化石油气，一般需渗入50%空气以降低其危险性，输送到用户家使用，由于热值与天然气接近，故取名代天然气或混合气采用小区供应管道液化石油气的投资比人工煤气设施小的多。又实现了管道供气的目的，因此博得众多投资者的青睐城市管道燃气有很多种，有些用户对自家使用的燃气种类不太清楚，只知道是管道气，但不知道管道里流的是人工煤气，还是天然气、液化石油气或是其它燃气城市管道燃气有很多种类，人工煤气分5R、6R、7R，天然气分10T、12T、13T，天然气或液化石油气混空气分4T、6T、T等近年来城市管道燃气发展很快，许多城市管道燃气由原来的人工煤气更换成天然气因此，使用管道燃气必须到当地燃气部门了解清楚用户使用的气源，再按这种气源选购合适的燃气灶。
8、什么是回火？回火的危害是什么？如何排除？
答：燃气灶在使用中，当燃气--空气混合气体离开火孔的速度等于燃烧速度时，在火孔上形成稳定的火焰，称为正常燃烧如果混合气体离开火孔的速度小于燃烧速度时，火焰根部钻进火孔燃烧，并伴有"噗、噗"的爆燃声和噪音，破坏了燃烧的动平衡条件，发生了混合气体在燃烧器的引射管内燃烧的状况，这种情况称为回火回火不仅破坏了燃烧的稳定性，而且极易烧坏灶具的火盖、灶面、阀体、点火器，严重的损坏了灶具。
造成回火的原因及排除方法如下：
①、燃气压力过低，容易产生回火如果用户将火焰开的太小，要适当开的大一些,使用管道燃气的用户火小可与到当地燃气部门联系，通过调整压力解决；使用液化石油气的用户换新瓶后仍回火，应检查减压阀是否堵塞；
②、喷嘴口径小，热流量不足，容易产生回火各地城市人工煤气、天然气组分不同例如，许多液化气混空气也称为天然气，但与12T有所差别，出现火小、脱火现象并有响声根据当地具体情况，扩钻喷嘴孔，验证火苗状态是否正常，如火苗小、脱火可用钻头（按0.1毫米递增）适当扩大；
③、火孔被堵或引射管内有积碳、虫茧网丝，气体流不出来，在燃烧器内燃烧这种回火与上述回火性质不同，应区分不同原因加以解决此时，应将火盖的火孔或引射管内的积碳、虫茧网丝污物清理干净，盖好火盖试火切不可将原机火盖扩钻火孔，以为这样可以解决堵火孔的问题，其实不然如果随意加大火孔总面积，气体经过分流，单个火孔的气体流出速度就会更慢，火焰根部钻进火孔燃烧，并伴有"噗、噗"的爆燃声和噪音，回火现象就会更加严重应采取提高火孔燃气--空气混合气体流出速度的正确措施，让火焰根部钻出火孔，在火孔的边沿周围稳定燃烧，如采用盖好火盖，防止闪缝（火盖变形应更换）的措施加以解决；
④、用错火盖、火盖变形也会产生回火燃气灶是按不同种类燃气分类的，是按不同的燃气组分和燃烧特性，确定火盖的火孔尺寸、数量。例如，用户家的燃气，需要液化石油气更改为人工煤气，如果只改换喷嘴，没有换火盖就会产生回火火盖在回火状态下使用造成变形，出现闪缝相当于加大了火孔总面积，气体流出速度就会更慢，火焰钻进火孔燃烧，并伴有"噗、噗"的爆燃声和噪音，回火现象就发生了，此时必须更换火盖；
⑤、使用灶具的环境有风直吹燃烧器造成回火此时，应设法改善灶具的使用环境，例如可把门窗开的小一点，避免有风直吹燃烧器；
⑥、灶具与炊具不适应锅底压火，造成回火由于火盖温度过高，加速了火焰的燃烧速度，破坏了燃烧的热平衡条件，此时应更换支锅架或更换炊具，改善锅底至火盖的距离；
⑦、喷嘴根部漏气，造成回火由于喷嘴根部漏气一部分吸入引射器，另一部分积聚在灶壳内，被正在燃烧的火焰引燃吸入引射器引起回火遇此类现象要将喷嘴拧下，使用气体密封胶在螺纹处涂抹后重新装上。