我家的春节菜谱~素什锦

素什锦是我家每年过年的保留大菜,也是爱人的拿手菜,年前正是准备大菜的时候,腊月廿九下午我拍照了爱人做菜的全过程,分享出来供大家参考。

原料:胡萝卜/芹菜/藕/香菇/木耳/腐竹/香干/花生米

操作步骤:

 原料洗净,干货提前半天泡发。

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2. 胡萝卜/芹菜切丝,藕切片,香菇/腐竹/香干切成小块,木耳撕开,花生米泡水

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3.  藕片焯水捞出备用,放盐和白糖适量。

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4.  花生米放盐/花椒/大料适量,煮熟备用。

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5.胡萝卜/芹菜分别单独下锅炒熟,调料只放盐和白糖适量,不放其他。

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6.香菇/木耳/腐竹/香干炒熟:油热先放香菇/木耳,然后香干/腐竹,调料仍是只放盐和白糖适量,不放其他。

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7. 最后所有炒熟或煮好的食材一起加香油适量搅拌。

一份鲜香爽口的素什锦就做好了,在冰箱冷藏可以放四五天。特别适合过年食用!你也试试吧!

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我是朱海燕,一直走在心灵成长的路上。

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