冬至吃饺子

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昨天是冬至，跟着综合组的一伙同事们到建英家去包饺子了。

建英一家将食物材料准备好，气质美厨娘婷婷和面，醒面，揉条，切段，剩下我们分工擀面，包饺子，忙活的不亦乐乎。昨天的晚餐，每个人都吃得饱饱的。

饺子原名“娇耳”，是东汉医圣张仲景发明的。张仲景不仅医术高明，所治疑难杂症均能药到病除，而且他心怀天下，体恤百姓。

有一年冬至，张仲景和徒儿在为别人出诊归来的路途中，看到在田间劳作的穷苦百姓，手和耳朵上皆生出冻疮，心生恻隐之心，决心救治他们，随即命徒儿在路边架起大锅，煮起了“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉，辣椒和一些驱寒的药材在锅里煮，煮好之后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵形状的“娇耳”，下锅煮熟后分给这些贫苦的老百姓，每人几只娇耳，一碗汤。人们吃下驱寒汤之后浑身发热，血液通畅，两耳变暖，这样吃了一段时间之后，这些人的烂耳朵竟奇迹般的就好了。张仲景如此施药一直持续到大年三十。大年初一，百姓们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就模仿娇耳的样子做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”，“饺子”或“扁食”。在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚施药和治愈病人的日子。

张仲景的时代距今已经1800多年，但是他施“祛寒娇耳汤”的故事却一直在民间广为流传。每逢冬至和大年初一，人们吃着饺子，心里面仍记挂着张仲景的恩情。今天，我们用不着靠娇耳来治冻烂的耳朵，但是饺子却成为了人们最常见，最爱吃的食品，成为了中国美食的代表之一。

远离爸妈在婺源工作的我每次回到家，爸妈都会对我说：“包饺子吃，好不好？”

我的回答永远是“好“。

于是，爸爸和面，醒面，擀皮，妈妈准备好各种饺子馅。季节不同，饺子馅也是不一样的。韭菜生长的旺季，就是韭菜肉蛋馅，芫荽生长的旺季就是，就是芫荽肉蛋馅，还有小葱肉蛋馅，白菜肉蛋馅，恩，都很好吃。

我爸虽然被生活重担压着，但依然是个会享受生活乐趣的人，他擀面，会把面擀成一只浅浅的小圆碗形状，然后笑着对我说：“那，装菜吃去。”妈妈则将面皮装好馅捏成一个一个弯月形状的饺子，两头尖尖，中间鼓，有些像金元宝，吃着这饺子，不仅意味着吉祥，也希望财运满满。以前，我总觉得把食物做成与钱有关的东西挺俗气的，后来工作独自生活了，才渐渐明白柴米油盐的贵重，每一分钱的来之不易，省钱，挣钱，物尽其用的重要性。笑着想：做成金元宝的样子，也是一种美好快乐的愿望啊，似乎也挺有趣的。

恩，又想吃饺子了。