为谁辛苦为谁香

你说什么？

不会做饭？

那是没把几张嘴巴交给你，要是给你几张嘴哪怕是一张嘴让你负责，不信你不会做饭。听说过“逼上梁山”吧，有时候做饭也是给逼的，那些嗷嗷待哺的嘴逼得你不得不变着花样地去改善。你总不会舍得让他们天天去喝米汤就咸菜吧。

说说我的做饭经历吧。当然，我不是要给你几张美味的食谱的照片，更不会大谈营养学。我不是什么高级别的大厨师，一张证都没有，不过要应付三五个人的家常便饭，我们还是可以相互交流交流的。

我第一次做饭是在小学五年级。那是我哥去晋城一中上学的第一天，估摸着我爸刚领着我哥出了学校的大门吧（那时我家住在我妈任教的学校里），我妈激动且伤离别，心神一走便非常不小心地把装满了开水的茶壶砸到脚背上，那血冒得象个小喷泉，脚疼夹杂着心疼让我妈的泪象小溪水一样咕咕地流个不停，我当时都晕了，不知道接下来都做了什么。只记得妈妈这脚一伤，我和弟弟吃不上妈妈做的饭了。那会儿住的地方狭小，我们一家五口人就挤在妈妈一间大的办公室里，两张床、一张办公桌把家里塞的满满的，冬天里更挤。所以天气稍一暖和，爸妈便将铁炉子抬到学校楼梯下隔开的小隔套里，家里地方就可以稍大一些，只是给做饭增添了好多麻烦。我从那天起便在妈妈的指导下开始了我的做饭生涯，在狭窄的办公室和学校楼梯下那小小矮矮的临时厨房来回奔走。那几天吃的什么饭我大都记不起来了，技术含量不高的米汤馒头应该是最多的，因为那段时间我老是拿着两毛钱和二两粮票去国营第三饭店买馒头。影响最深的就是炒土豆和南瓜。这是我第一次象个大主厨似的拿起了刀、用起了油。那菜炒得那个可口啊，还记得母亲表扬了我，对于表扬的话我总是记得清楚的，呵呵。现在想来大概是因为油倒得多才让我和弟弟吃得那么香吧。在粮油供应有限的年代里，油总是会加倍地刺激人们的味蕾。

之后的五六年间，我几乎没什么长进，只跟着母亲学会了擀面和包饺子，不过成品可不佳。面条厚薄不均，饺子用弟弟的话来形容象猪八戒的大耳朵。我也从没想过去改进我的厨艺。妈妈一批评我，我便理直气壮地说将来我不会做饭就下馆子。瞧我当时，多么的财大气粗啊，以为将来可以有大把大把的钞票供我挥霍。

上班第二年，我十九岁，爸妈带弟弟回老家看生病的外婆，把我一个人丢在了家里。大姨的女儿和她的未婚夫真是不速之客啊，偏偏这时候登门了，有客上门，不得不待。可我那个手忙脚乱啊，炉子左捅右捅却不见燎原，依旧象闪烁的小星星，一锅水在星光的照耀下连一点儿涟漪也没有。我心里恼火着，嘴巴嘟囔着，大姨的女儿也不知道过来帮一下忙。二个小时后，在我的不懈努力并把自己成功地变成灰姑娘之后，一锅清汤挂面终于端到了我这表姐与未来的表姐夫面前，表姐一尝之后的那声咸死了，让我的脸变得比着起来的火还要红、还要烧，无地自容。

我爸妈去秦皇岛旅游的那年是表姐来过的第二年，经过咸挂面事件，爸妈居然还敢放心地把十七岁的弟弟托给我照顾，真是让我受宠若惊。我觉得肩上的担子一下子重了起来，我可得当好姐姐，最起码不能让弟弟饿肚子呀。那几天，没有大人的监督，当然，也没有妈妈严厉的指责，呵，妈妈好厉害的，在妈妈的面前用刀子我手都哆嗦。没有了妈妈的监督，我的胆子超前地大，卤面、手擀面、大米、烙饼，我甚至还把院子小菜地里红透了的西红柿做了酱，居然一瓶都没有坏，真是兴奋死了。可能是因为爸妈不在身边吧，弟弟也没有那么挑剔，居然表扬起我来：“姐，爸妈不在家，你怎么什么饭都会做了？”窃喜，那是因为我是姐姐呀。其实我做的烙饼，在姑姑给了个“又干又硬，咬不动”的评价之后，我真是灰心透了。还多亏弟弟的牙口好，胃口也好，不过，我今后还要多练习，争取不让烙饼打坏弟弟的牙。

结婚后，我决心做一个贤妻。我买了做面食和炒菜的书，一步一步地照着来，小试牛刀便获得了爱人的称赞，信心大增。可是蒸馒头却成了一道过不去的坎，我这个人有个毛病，就是不爱不耻下问，即使和婆婆住在一个院子里，我也不去问她，怕被笑话。一个人捧着书把脑袋研究破了，还是对面肥、酵面一头雾水，酵母更是不知其为何物，我把和好的面团放在炉上烤，放在太阳下晒，可它一直是老样子，没有一点儿变胖的痕迹，更没有所谓的酸味（唉，也不知道是物理没学好还是化学没学好），我垂头丧气。倒是在那年夏天，我把中午剩下的面团扣在案板上，第二天意外地发现它居然发福了，呵，这可真是“踏破铁鞋无觅处，得来全不费功夫”。我总算明白发面是怎么回事了。虽然第一次我蒸的是黄白相间的花馒头，不过，万事开头难，在我逼着爱人吃了几次我的花馒头之后，我的馒头终于变得又白又胖了。

有了小宝贝之后，贤妻变身为良母，我的食谱也多了好几本。给孩子做饭是最不容易的，他可不象他爸，你逼他他就吃。小家伙难伺候着呢，要是色香味有一样不佳，他就一口也不吃。儿子吃着方便面，我和他爸吃着剩饭剩菜的时候，是我最内疚的时候。我一定要做个能做可口饭菜的良母。

再也不用操心火，不用担心自己变成灰妈妈了，蓝色的天然气让我做起饭来得心应手，我只要用心照着书把理论和实践结合起来就可以天天进步了。牛肉拉面、宫保鸡丁、荷叶夹子、炸酱面、桂花饭……看着一碗吃完再要一碗的儿子，我真怕他吃撑肚子。

现在学做饭的途径真多呀！

看电视，换台，哎，别动，饮食天地，快，拿纸和笔，我得赶快记下来：炒筱面鱼，材料、步骤……

逛菜场，咦，油麦菜，不会做，上网查啊，啊呀，这么多的做法，挑个最简单的吧，蒜要多一些，再加点蚝油，呵，这样炒还真是香啊。

这个还不算，健康天地说什么了，每天每人吃油平均不能超过30克，得算一算，一壶油五千克，一个人的话大约得吃五个半月，以后要注意了，不能光说香。多做蒸、煮与凉拌的食物，减少油的摄入量。每天吃盐不能超过6克，一袋盐是350克，三个人的话二十天一袋盐，这个可要算好了，不然的话对身体不好。青菜有营养，菌类能防癌，多吃鱼虾少吃肉，哎呀，需要学习的知识可真多呀。不过健康饮食嘛，处处都得注意。天热了，熬点绿豆汤；天冷了，羊肉炖萝卜……

为了人妻、做了人母，做饭既是一种义务，也是一种责任，更是一种快乐。

这时候，你还敢说、你还能说不会做饭吗？