听说无印良品在中国开了家餐厅，其真实目的你知道吗？

说到无印良品（MUJI），大家都不会陌生。这些年来，MUJI在中国不断扩张，越来越多人开始穿MUJI的衣服，擦MUJI的化妆水，用MUJI的餐盘，睡MUJI的床，盖MUJI的被子，陷入了MUJI的世界里。

但现在你还可以吃到MUJI的饭菜了~没错，无印良品在中国开餐厅了！

6月3日，号称中国内地最大旗舰店的淮海中路无印良品旗舰店，已将原来的Café & Meal MUJI和MUJI BOOKS，改装升级为全球首家MUJI Diner——无印良品餐堂。

其实早在之前开的Café & Meal MUJI，就类似于快餐的模式，为选购商品的顾客提供简单的餐点和休憩的地方，需要客人自己拿餐找位置，但这次的MUJI Diner却升级成了货真价实的餐厅，客人可以像普通餐厅一样点菜，还提供甜点和酒水。

听到这样的消息很多人第一反应可能是疑惑：一家卖家居、文具和服饰用品的零售品牌，为什么要开餐厅？难不成要进军餐饮界？

但无印良品的总裁说了，以后也不会单独开出去，也就是说餐厅依然是零售门店的一部分。那无印良品的餐厅为何而开呢？

我们先来看看MUJI的餐厅长啥样：

整家餐厅的面积大概300平米，提供99个位子。它是什么风格？没错，进门就可以感受到扑面而来的“MUJI”风。

厨房和餐厅设计来自无印良品的自家设计师，餐厨具、桌椅使用的都是无印良品自家零售店里的商品。连菜单都在实践和传递无印良品的哲学——他们派人分别去米兰、乌鲁木齐以及日本伊贺，筛选搜集了当地妈妈擅长制作的“符合无印良品风格”的食物，学习制作方法后放上菜单。这些食物要达到中国传统的“医食同源的标准”，也就是说，只选对身体有益处的食材。

其实，像无印良品这样的跨业开餐厅的零售品牌其实不少，比如很多人都知道的宜家。但MUJI总裁山本直幸说，无印良品开餐厅并不是受宜家的启发。他声称，早在1990年代，日本东京的零售场所就开始提供咖啡、甜点作为休息的经营模式。把零售和餐饮结合起来，是每个零售行业的公司都曾畅想的。

这种复合经营的模式，你在其它的零售品牌也能看到。而这些品牌做复合经营的目的也跟MUJI很相似，就是通过提供差异化的顾客体验，来传达品牌理念，吸引顾客。

从空间设计上，你就能看出无印良品想要通过这件餐厅实现的目标——在体验和品牌理念、商品之间制造连接性。餐厅和坐席所处的位置一面环墙，另外三面被与食物有关的图书区、展现各国饮食文化的器皿、无印良品的自主品牌零食和餐具环绕。而用来做餐厅不同功能区隔断的，是无印良品的餐具和烹饪工具，更不用说，在此就餐使用的餐具都来自无印良品。

而“吃东西，是对品牌最直接的体验！”一个品牌想要深入人心，就不能只局限于商品本身而已，更重要的是想办法让消费者得到“体验”，而吃，正是体验最容易入门的一个方式。

无印良品乍看是一家贩售生活居家用品的品牌，但其实真正在做的是“给消费者的生活提案”，以不标榜品牌、注重本质的商品价值与简约设计为理念，强调“不添加多余装饰、简单实用的设计”“基本且低调的色彩，能自然的融入各环境中不显突兀”“追求品质与价格的平衡，让物有所值”，然后据此“提案满足生活各式需求的商品，体现完美生活”。

这种品牌精神，既然可以透过家居、文具、服饰传达，当然也能透过餐饮来传达呢。毕竟“吃”是一个人每天都要做的事。

更重要的是，餐饮是第一线人员观察消费者最直接的管道，东西吃起来的味道、餐厅待在内的感受、人员服务的感觉，消费者有什么想法、喜欢或不喜欢、接受度有多高，马上都得能反应。这相对衣服、文具和家饰等物品，消费者买回家使用，有什么想法回馈，可能是一周、一个月甚至半年后才会得知，而餐饮，正是品牌留住顾客、观察顾客另一个直接管道。

总的来说，无印良品开餐厅，其实卖的是一种符合他们自身品牌理念的生活方式，品牌跨界来营造一个吃饭的空间，也最容易把其品牌文化浸润其中，让消费者无形中受到熏染。

如今移动互联网的普及，让消费者直抵生产者，恰恰瓦解的是渠道，而亟须的是优质内容，无印良品无需操心消费者通过什么渠道来，他操心的是怎么让自己独特的产品文化被更多人接纳，于是把理念植入饮食来熏染它的客户。

就消费者来说，中国的消费者已经从生存型消费转到个性化消费，消费者变得更加注重消费体验，品牌若是能给消费者带去好的体验，产品自然会有好的销量。

无印良品此次的跨界餐厅，也为中国的各大品牌敲响了警钟：重视消费者的体验，才能赢得消费者的青睐。

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