25. 经济学的李博士，会玩乐高就能搞好茶行业

百山，百味，百人，百态

昨天陪云南来的美女，然后偶遇经济学的李博士。李博士一开始准备给我们泡茶喝，结果手忙脚乱，云南来的美女亲自上阵，才开始让我们进入交流的正轨。当李博士开始谈茶经济时，整个气氛安静了。原来从经济学角度看，茶是这样子的呀，他分享的内容，感觉不亚于叶檀在去年创新中国茶论坛现场的那些观点。

谈到城市发展，武汉政府重点前几年在做实力工程，未来几年将做魅力工程。光有实力不行，光有魅力也不行。先有了实力，然后加上魅力，武汉将会到达一个新的高度。难怪武汉今年有首届大健康博览会、2019武汉马拉松、第七届世界军人运动会等大型活动，这都是向世界展示武汉实力加魅力的举措。

要提升魅力，就要看一个城市的几个主要指标，其中最重要的就是文化。讲中国文化，不要就文化谈文化，否则就会无法落地。要做真实的东西，然后将文化植入其中。

2013年国家提到了万里茶道。如果说中央站在天上务虚，以虚带实。那么地方就要站在地上务实，以实带虚。没有喝茶的人，你跟他讲道，那就是白费苦心。茶文化要能够成为老百姓的生活方式，就要看茶馆的密度如何？茶馆的生意如何？茶喝多了后，再跟他讲文化，那才能够水到渠成。

什么叫体制？什么叫机制？体制，指的是政府与市场的关系；机制，指的是市场本身运行的逻辑。搞清楚书面用语和生活的关系，就能够让我们更懂得如何去做事。

中国的茶根在湖北，最开始的湖北的神农氏发现了茶，茶是药品。然后湖北的陆羽发展了茶，茶是饮品。茶在湖北曾经拥有着重要的历史地位和经济地位，但很遗憾在过去的30年中因为体制的不够灵活，机制的不够完善，造成了湖北在茶行业领域是农业大省、但不是工业大省、服务业大省。这是需要我们湖北政府反思的地方，需要我们湖北茶企业精进的地方。

在烟酒茶三个方面，烟因为集中管理，首先完成了工业化转型，酒相对于茶，在市场需求层面更为刚需。茶行业集中化程度低，有大量的上游茶厂，有大量的下游茶馆，造成很难形成标准化，由此造成整个供应链上下游的效率低下，造成上游茶厂不赚钱，下游客户又觉得茶太贵。就茶谈茶，就茶卖茶，到了今天已经饱和了，已经没有出路了。

他认为茶叶是一种媒介。把茶的成本降下来，把茶制作成随时随地可以进入消费状态的产品形态。把茶当作流量的入口，把其他的产品作为高客单价、高毛利的定位，才可能在茶市场上做好新的突破。

小龙虾是非刚需，是大健康产业的一份子，高蛋白，低脂肪。男人吃了长肉不长膘。女人吃了长胸不长腰。中国小龙虾产业从最初的“捕捞+餐饮”起步，逐步形成了集苗种繁育、健康养殖、加工出口、精深加工、物流餐饮、文化节庆于一体的完整产业链。全国小龙虾全社会经济总产值约3000亿元。其中，第一产业700亿，第二产业300亿元，第三产业产值2000亿元。湖北龙虾产业在全国而言，第一产业占比超过50%，第二产业占比超过50%，第三产业占比超过20%。

茶是非刚需，是大健康产业的一份子。吃喝玩乐，吃在前和喝在后，所以茶是可以配套小龙虾来切入到一个细分市场的。喝生态茶，走健康路。茶行业的人，要向互联网的人学习。曾经的互联网人老是说互联网+，但今天都在说+互联网了，然后发现市场规模扩大了10倍以上。同样的，今天的茶企都在说茶+，但当我们的茶企都在说+茶的时候，才能够看到更大的机会。分析方法可以采用“需求图谱”，比方说可以做一个以下的练习：把茶+健康写在白板的左上角，把健康+茶写在白板的右上角，然后在白板上在你觉得合适的位置，写下你能够想到的关键词，罗列下来，你将会看到茶与健康之间一个全新的航海地图。

经济学核心思想是资源的优化配置与优化再生。搞经济的博士们，原来是在把资源当作乐高玩呀。的确，资源就在那里了，怎么玩？该既懂经济（道法）又懂营销（术器）的人出马了。

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