从法国波尔多开始，喝起你的第一瓶葡萄酒

导语

一想到红酒，大家的脑海都会想到法国的波尔多红酒，波尔多是举世闻名的的葡萄酒产地，当拿破仑三世在万国博览会向世人展示出他们引以为傲的葡萄酒时，这就注定是成功的。每当人们提起波尔多时，声音里总是充满了崇拜和敬畏。或许你只是听说过波尔多，或许你也对波尔多的干红葡萄酒有着一知半解，到现在，波尔多仍然披着一层神秘的面纱，还有那么多的未知与美妙等着我们去破解和挖掘。

编写｜小白说酒

得天独厚的

地理与气候条件

位于法国西南部的波尔多，酝酿名品的秘方就是这里的好天气。西临大西洋，纪龙德河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有"法国葡萄酒王后"的称谓。

波尔多的分级制度

1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，1个超一级，4个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。超一级酒庄为：吕萨吕斯酒堡（Lvsa-Lvsi），一级酒庄为：Lafite-拉菲（Rothschild）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）和红颜容（Haut-Brion）。

主要葡萄品种：

波尔多产区:波尔多地区位于Garonne(加龙河)两岸，全波尔多主要种植5种葡萄，Cabernet Sauvignon(赤霞珠)，Merlot(美乐)，Cabernet Franc(品丽珠)，Petit Verdot(小维铎)和Malbec(马尔贝克)。其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品种。白葡萄酒用的主要葡萄品种是Sauvignon Blanc(长相思)、Sémillon(赛美蓉)和Muscadelle(密斯卡岱)。波尔多区下面有4个主要的子产区:Médoc(梅多克)，Graves(格拉夫)，Saint-Emilion(圣埃米利永)， Pomerol(波美侯);另外还有一个专门产甜白葡萄酒的产区Sauternes(索泰尔讷)。

八大酒庄

波尔多葡萄酒行业协会

波尔多葡萄酒行业协会（CIVB）是法国专门致力于推广波尔多葡萄酒的协会组织。该协会创建于1948年，代表了波尔多葡萄酒行业三大家族:酿造者、经销商和经纪人，致力于为其建立长期联系，解决共同问题，制定葡萄酒行业的普遍规范与共同原则。协会在法国原产地葡萄酒行业委员会 (CNIV)的框架下共同协作。

说了这么多，想必你对波尔多葡萄酒有了初步的认识，不如现在就趁热打铁，来一杯波尔多葡萄酒，开启味蕾的美妙之旅吧！

推荐酒款：

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——小白说酒