互联网思维究竟是餐饮圈的解药还是毒药？

互联网思维这个名词并不新颖，甚至已是有些听腻的老生常谈，对于我这从事了互联网工作的人来说，更是融入生活的必然，就像天天呼吸的人类，除非雾霾pm2.5来了，否则不会没事讨论空气。那么究竟是解药还是毒药呢？

一方面，“互联网+”助传统企业提升竞争力

小米手机成功借助互联网收集上亿用户反馈，让员工直接面对用户，从而激发制造企业创新活力，开发出具有竞争力的新产品。

格力电器有了互联网就是如虎添翼，过去做到800亿需要10万人左右，现在做到1400亿的时候8万人都不到。

2016年初，在地产市场低迷的局势下，恒大地产通过“秒赚平台”投放了一波“跨年抢房”红包广告，成功利用精准红包广告促销引流，实现企业间“互利双赢”。

另一方面，“互联网+”加速传统企业消亡进程

去年，万达百货在全国关闭了45家门店，与此同时麦当劳也在全球关闭700家店，其中中国80家左右，去年8月，建厂百年的济南国棉一厂破产，资产进行公开拍卖，同样处于转型焦虑的还有百丽、李宁等知名企业......

那么互联思维的餐饮行业呢？

这几年来用互联网思维开餐厅，成了餐饮圈大热的话题，不论是互联网大佬开的那些雷声大雨点小的餐厅，还是开一家倒一家的互联网创业众筹咖啡馆，红遍半边天的互联网思维在快速成为餐饮圈的香饽饽之后，似乎又快速成了众人嗤之以鼻的业绩毒药？

餐厅环境

管你是互联网思维，还是传统餐饮思维，一间餐厅给人的第一印象，来自于餐厅装潢，无数餐厅在装潢上费尽心思大显神通，有些难免过于用力，搞的餐厅不像餐厅，大把的装修费用卖再多餐都赚不回来，我们先来看看这家的如何？

整间店面色调明亮，地面采用复古的怀旧花砖，搭配木质桌椅，亲民，有点类似前段时间很火的「桃园眷村」，有种重回孩童时代的小清新感。

绝大部分的餐位中规中矩，很标准的中式餐厅装潢，不浮夸也不随便，在中式餐厅当中，算是逼格中偏高的装潢范儿，不过，稍微有点可惜的就是，从装潢上，还感受不出「互联网＋新型餐饮」的特色在哪？

互联网思维点餐

如果说开幕式的开场及餐厅环境，实在让我感觉不到所谓的互联网+新型餐饮亮点在哪，那么终于让来宾们坐定准备开饭的这一刻，我总算是理解了什么叫互联网新型餐饮，没有服务员送上菜单，也不是固定菜色直接上桌，主持人请来宾们拿出手机，扫描桌面上贴的二维码。

这一般各家餐厅桌面上经常见到贴在角落的二维码，一般都只是扫码关注官方微信，【兜约】的二维码不只是扫码关注官方微信，扫了二维码，跳出的是各桌的点单系统。
这才有意思嘛！这才跟互联网思维扯上关系嘛！省事又方便，现代人一进餐厅，第一个要的不是水不是菜单，而是WIFI，上了菜单第一件事情不是看菜单，是打开大众点评看看推荐菜，点个单又看手机又看菜单然后再喊个服务员点单，多费时间，直接把三件事情全部合为一体，方便又快速！

而且，不止可以在店里直接扫码下单，连还没到店，都可以提前透过这套系统远端订位，预约下单菜品，一进餐厅就可以坐定准备吃饭，客人省了时间，餐厅省了服务员人力，还可以大幅缩短用餐时间，提升翻台率，这才叫互联网新型餐饮。

美食口味

餐厅环境基本拿了70分，互联网新型互动服务拿了90分高分，但是开间餐厅，最重要的核心成功关键，还是在「食物」，毕竟这才是餐厅真正的产品，多少所谓的互联网思维餐厅，不仅只喊口号实际缺乏互联网相关的互动内容，连菜色都一塌糊涂，不仅丢互联网的脸，也丢餐饮圈的脸。

是“解药”？还是“毒药”？对症下药才是“好药”！