探秘武汉深藏不露的精致日料

不是所有的连锁都叫好吃，不是所有的美味都显山露水，日本料理的精致像其本身所追求的“匠人精神”般大隐隐于市。

不追求车水马龙的人流攒动、不讲究全面铺开的市场占领，只于市井一隅，为懂Ta的人津津乐道就已足以。小Y这就为你翻开深藏江城的精致日料单店，带你寻一口“最似那一低头的温柔”。

⒈花火和食

星级料理人/纸窗隔间榻榻米/冰鲜长崎蓝鳍金枪鱼

穿进胜利街的小巷子，藏龙卧虎的美食单店像这条街的历史一样安稳又深藏不露，匆忙的人与“花火和食” 擦身而过大概只需要1秒的时间。

原本星级酒店从业的料理人在这里另辟蹊径地展示着自己的道地手艺，店面不大却和风十足。厚切“挪威产三文鱼”鱼脂纹理分明、”鱼子酱与虾肉缠绵的“冰镇清酒波士顿龙虾”间似乎便有几分醉意，坐在纸窗相隔的单间，一口鲜美恍若隔世~

⒉丰泉日本料理

新鲜海鲜刺身/日本酒品类齐全/鳗鱼招牌龙卷

“丰泉日本料理”开在万科金色家园中，若不是熟门熟路的食客，很难寻到这里。丰泉走地道的日式料理路线：对食材的执着、对刀法的讲究，肥美的北极贝口感脆爽，沙丁鱼切片诚意满满！若你也偶尔喝点小酒，在忙碌了一整天之后小酌片刻，这里也不乏一处安心之所。

⒊花见日本料理

日本料理人主厨/空运食材/细节产生美感

“花见日本料理”安静地藏匿在武广商圈之中，从创世纪广场直上五楼，推门而入映入一股日式的极简风。来自日本的渡边健一先生是这里的料理主厨，店内所有食材均从日本空运回国，大到食材，小到配菜装饰，甚至盛器上的花纹皆根据四季变化同步更新，“真正的日料能反应季节变化”，吃到口的，最似那一低头的温柔。

⒋鼎豐料理

日式锅物/日式烤物/甜虾惹人怜/

同样是深藏在胜利街里的“鼎丰料理”，是一家以日式锅物、烤物为主的的别致日料店。店里格局紧凑、刺身品种丰富，鲜美的甜虾尤其招人喜欢，料理人在每个季节中寻求合乎时令的美味，毫不流失原料的营养与鲜嫩，酸甜苦辣皆可述为鲜一言难蔽，亲自去体验其鲜一定拜倒其下。