恩格尔系数是食品支出总额占个人消费支出总额的比重。
19世纪德国统计学家恩格尔根据统计资料，得出一个规律：一个家庭收入越少，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出所占的比例就越大，随着家庭收入的增加，家庭收入中（或总支出中）用来购买食物的支出比例则会下降。
恩格尔系数=食物支出金额÷总支出金额x100%
一个家庭的恩格尔系数越小，就说明这个家庭经济越富裕。反之，如果这个家庭的恩格尔系数越大，就说明这个家庭的经济越困难。
同样，一个人的恩格尔系数越小，证明这个人生活越富裕，而恩格尔系数越大，则生活越贫穷。
由此可以看出，降低恩格尔系数，对个人生活的富裕与否有着至关重要的作用。
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怎么算个人的恩格尔系数呢？当然是将自己每个月总支出算出来，然后再算算自己每月花费在食物上的费用，后者除以前者，就得出属于个人的恩格尔系数了。
食物方面的费用包括：每月花费在米油盐酱醋茶，一日三餐，水果零食，平时聚餐等方面的费用。
比如，你的收入在3000元，每个月用1000元存款，剩下2000元全部用于各类生活需求的支出，而所有食物支出费用加起来，大概为1000元，那么你的恩格尔系数就是50%。
我建议大家在核算食物方面的费用，如果一日三餐和水果零食大部分是父母或者家人支付的（那些单身未组织家庭通常是这种情况），将费用+10%~20%，才是比较接近个人消费的食物总费用。
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个人恩格尔系数多少才算富裕？
20%以下，就是极其富裕了；在20-30%之间，是富裕状态；30-40%是相对富裕；40-50%还算小康；50%以上就要注意了，只够温饱，跟富裕已经没有多大关系了；60%以上，我只能说，你的生活除了吃，真的没有别的了。
有些人可能粗略一算，觉得自己肯定在20%以下，最多也就20-30%，我想说，你就是TOO YOUNG TOO SIMPLE了。
作为一个已婚已育的中年妇女，我可以很肯定的告诉你，如果你真正承担自己所有的食物支出，要达到20-30%的恩格尔系数，还是比较难的。
以下是我每月的食物总支出：
米油盐酱醋茶：100元左右（光是茶叶就要38元，我还是挑便宜的喝）
一日三餐：800元左右（买菜一个月1500，两人吃，一人750元，午餐偶尔叫外卖大概50元）
水果零食：100元左右
平时聚餐：100元左右
那么，我用于食物支出每月总金额是100+800+100+100=1100元
而我的纯收入3000元（三线城市普通水平），每月存款1000元，2000元用于支出各类费用，也就是我的恩格尔系数为1100/2000X100%=55%，处于温饱状态。
我还是按照较低费用支出来核算，如果每月聚餐频率超过一次，可能就不只100元了，所以我每月的食物总支出在1100-1300之间波动，也就是说，我的恩格尔系数在55%-65%之间，挣扎在温饱和贫困之间。
如果你的食物花费比重，比我高，比如，你只喝高档茶叶或者咖啡，午餐都叫外卖，水果零食买得比较勤，聚餐频率高等，那么，你的恩格尔系数，分分钟比我高出不止10个百分点。
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为什么要降低恩格尔系数？
理由很简单，如果你用于食物的支出比重大，用于其他方面的支出就会相对较低，其他方面包括衣着、交通、日用品的支出、住房、自我提升、旅游等。
根据马斯洛需求层次理论，当低层次的需要被合理的满足后，个体才会追求高层次的需要，而食物的需求属于最低层次的生理需求，试想一个人一直挣扎在温饱线上，要想购买服饰打扮自己或者学习新技能实现自我价值，也是空谈。
而这些食物以外的支出，很大程度影响了你的生活质量和幸福感。
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那么，如何降低恩格尔系数呢？
一.增加个人收入
这就是增大分母，减小百分比的方法。收入增加当然是降低恩格尔系数最行之有效的方法，当然也比较难。以下是参考方法：
1.老板谈加薪；
2..换一份收入较高的工作；
3..赚外快，用自己现有的技能增加收入；
4.通过理财投资等方式增加收入。
跟老板谈加薪也需要有业绩的，所以，努力工作也能为自己增加收入创造条件。
二.减少花费在食物上的开销
在分母无法增大的情况下，减小分子也能降低恩格尔系数。
1.米油盐酱醋茶：适当饮食，减少油盐酱料的使用，对身体还是有益的。茶虽然抗氧化助消化，但适量饮用更有益健康。
2.一日三餐：现在的肉食基本比蔬菜类素食费用高，多吃蔬菜少吃肉类，不仅低碳环保，有益健康，还能降低恩格尔系数，三全齐美；能自己带饭就自己带饭，尽量减少叫外卖的次数。
3.水果零食：水果有益健康，不建议过多减少支出；零食倒是可以减少，有自制力的人可以完全戒掉，总之还是那句话，对身体有益，降低恩格尔系数。
4.平时聚餐：这个真的可以减少。有的人可能会说，我需要通过聚餐来维护朋友关系啊！其实，朋友感情和关系是需要维护的，但是不一定要通过吃吃喝喝的方式，可以一起约去健身房练瑜伽，一起爬山看日出，唱K和去图书馆看书。
如果你的朋友一定要在有东西吃的情况下才能跟你敞开心扉，选择性价比较高的咖啡厅喝下午茶，比去吃昂贵的烤肉来得更实惠一点。
当然，在给出这些建议的时候，我深深了解吃货们的心，毕竟，食物不仅用于维护生理需求，品尝食物的过程更是一种享受，但是，也请清楚了解到，食物给的享受再多，也只属于感官方面的（味觉、嗅觉、视觉），建议大家还是将更多的金钱，花费在能够自我提升，完善自我，实现梦想上，合理消费食物，降低恩格尔系数。
毕竟，你吃下去的食物，过多只会给你的身体增加负担，而技能加强，心灵成长，更有利于丰富生活，滋养生命，富足人生。
哪一种是你想要的？努力降低你的个人恩格尔系数吧，过富足的人生！